スパイスの秘密：ナツメグの応用

今日まで、ナツメグの使用は非常に多様である。 まず、料理。 香りの良い香りと味わいは、漬け物や 魚の燻製に 使われる調味料の中でも名誉ある場所でした 。 女王様は、ナツメグがなければ、漬け物のニシンは決して辛くてジューシーではないことを知っています。 熱い燻製魚 も、このスパイスなしで豊かで深い味を持っていません。

しかし、マリネはナツメグの実験の可能性からは遠いです。 調味料はしばしば肉の第2コースを調理する際に使用されます。 ラム肉、牛肉、豚肉、または子牛肉は、ナツメグで味付けした場合は、間違いなくジューシーでおいしくなります。 特にこのスパイスは、国内とゲームの両方の鳥の味と組み合わされています。 「肉に」、「魚に」、「鶏に」のような名前のスパイスミックスのパッケージをよく見てください：その組成物には必ずナツメグがあります。

料理にこのスパイスを使用することは、野菜、豆類、ペストリーからの料理に及ぶ。 原則として、ナツメグの味と香りを損なう可能性のある料理を見つけるのは難しいです。 ロシアでは、そば、真珠大麦、ライ麦、大麦など、どんな穀物にもそれを加えることが通例です。

しかし、ナツメグの使用は料理や料理に限られていません。 彼は民間療法で非常に人気があります。 それはかなり価値があることに注意する必要があります。 彼は人体に有益な物質を豊富に持っていて、さまざまな病気の治療のために多くの薬物の存在を彼に与えました。

スパイス ナツメグは ムスクの果実から作られています。 彼らはやや桃やアプリコットに似ています。 調味料の形で私たちに着く前に、この製品は長い工業的処理を受け、それはその有用な特性を低下させない。 民族医学におけるナツメグの使用は、精油（10％）、タンパク質、デンプン、脂肪油（40％）の存在によるものであり、このスパイスを構成するトリリリスチンおよび有機酸が豊富である。 さらに、マスカットには、マグネシウムとカルシウム、鉄とリンだけでなく、特にビタミンB群（1,2,3）とAのビタミンが含まれています。

良性腫瘍（乳腺症）の治療にナツメグの人気のアプリケーションは、血液循環を刺激するために、栄養と強化髪。 筋炎、関節炎および骨軟骨症に使用されます。 ナツメグ - マッサージオイルに欠かせない成分です。なぜなら、それは皮膚に温暖化効果を及ぼすからです。 そして、彼は食欲を刺激し、媚薬とみなされます。

それはマスカットといくつかの麻薬効果を持っています。なぜなら、それをその使用で過度にしないことが重要である理由です。 一度に3〜4個のムスク木果物（乾燥スパイスパウダー100グラムに相当）を食べると、幻覚や心臓の痛み、そして場合によっては発疹や腫れも起こります。 同様の効果が、麻薬であるエレミセン（elemitsen）としても知られるミリスチン酸によってもたらされる。 しかし、中程度の量、特に、食品の調味料として、このスパイスは恩恵を受けるだけです。 したがって、ナツメグを有利に強調することができる食べ物の味を試すことを恐れないでください。