チョコレートの木：写真と説明。 チョコレートの木は成長はどこ？

チョコレートの木の発祥の地は、中央および南アメリカの土地を認識しました。 今、野生のココア（チョコレートの木）は、ファミリーに属するsterculioideaeほとんど見つけることができません。 植物はスペイン人によって南米の土地の開発以来、家畜化されています。 これは、農園で栽培されています。

テオブロマ-古代ギリシャの 木の名前 を意味し、「神々の食べ物を。」 それは本当に、その名に恥じません。 カカオ豆から得られトリートは神の味を持っています。 チョコレート、それはホットドリンク、ハードタイル、キャンディ、歯磨き粉やクリームもが、一定の喜びを皆です。

ココア栽培面積

成長しているチョコレートの木は、特殊な気候条件によって支配地域では。 基本的に、それはアメリカ、アフリカ、オセアニアまたがる、熱帯地方で栽培されています。 アフリカ諸国 - カカオ豆の主要サプライヤー。 彼らは、この製品の70％、世界の市場に供給します。

ガーナの最大のプロバイダとして認識。 アクラ - - 国の首都で、それはどこ販売カカオ豆の最大のアフリカ市場を構築しました。 上のヴィンテージチョコレート豆 コートジボワール （コートジボワール）は、世界で生産全体の30％に達します。 インドネシアはまた、主要な市場のプレーヤーと考えられています。

バリ、山の気候とココアの成長のための肥沃な火山性土壌の理想の組み合わせでチョコレートの木から収穫し、多くの果物。 ナイジェリア、ブラジル、カメルーン、エクアドル、ドミニカ共和国、マレーシア、コロンビアから駆動ココア種子。

ココア栽培条件

ココアよりも気まぐれな木を見つけることは困難です。 それは生活のための特別な条件が必要となります。 チョコレートの木 - - 唯一のマルチ階建ての熱帯林でできフルーツ弱虫信じられないほどの開発を行い、クマ。 植物は、森林の下段に落ち着きます。 そこ日陰と湿気から消えていないと、温度条件は、+ 24 ⁰ +28までCからレベルに維持されています

それは絶え間ない雨と無風を注いで肥沃な、もろい、寄り添わ落ち葉の土壌との小さな町を愛しています。 多階建ての熱帯雨林に形成されたキャノピーを作成できるこれらの成長条件。

例えば、川の支流は、その銀行を残して、無限の低地湖の深さメートルに変換雨季の始まり、とアマゾン流域では、チョコレートの価値があるすべての木の多くの週は、ほぼ水の中です。 しかし、このような状況では、植物が腐敗していない、他方では、開発を続けています。

チョコレートの植林を育てます

温度条件に厳しい気まぐれなチョコレートの木。 温度は成長のための最適温度は、それが直射日光に有害であると同時に^、40℃であると考えられている^21℃を超えない場合には、開発することができません。

したがって、樹木の適切な成長を確保するために、彼らは混合作付けに植えられています。 アボカド、バナナ、マンゴー、ココナッツ、ゴムの木の中でココア優れた感じ。 種々の疾患にも容易に対象気まぐれな木は、一定のケアと慎重なメンテナンスが必要です。 それらから収穫を手動で削除します。

説明チョコレートツリー

直胴常緑樹6メートルの平均高さ。 しかし、いくつかの例では9、さらには15メートルまで成長するとまったく費用がかかりません。 植物のトランク（黄色がかった木材と円周30 cm）を褐色のクラストとクラウン厚広い分岐クラウンを覆います。

雨による浸水林の影に生きることができる木は、巨大な横長の楕円形の葉を持っています。 新聞のページのサイズに匹敵する短い葉柄に着座全体の定期的な薄い常緑の葉の値、、。 その長さは約40センチ、約15cmの幅です。

原因は 巨大な木々の葉 チョコレートパン粉をかろうじて大きな高さに恵まれている緑豊かな緑の植物、通過散水、光をキャッチします。 巨大な葉の成長が緩やかで特徴付けされていないため（ない葉は次々に咲きます）。 彼女は波のように発達する傾向があります。 両方のいくつかの作品を溶解 - その言葉は、突然彼らの開発に異常なサージがあり、数週間あるいは数ヶ月のためにダウン死ぬとは全く成長しないままに。

結実は年間を通して発生します。 植物の5-6年間の人生で観察された最初の開花や果物の形成。 結実期間は、30〜80年のためにそれらを持続します。 年に2回木のチョコレートを結実。 豊富な収穫は人生の12年後に得られます。

ビームは、右の幹や大きな枝をカバーしてクラストを介して自分の道を作る小さなピンクがかった白い花を形成しました。 悪臭、ブヨ、シラミを滲出、花に受粉。 小さな長方形のリブ付きメロンの形に似た茶色と黄色の果実、トランクからぶら下がっ。 その表面には10本の溝がインデントされます。

チョコレートの木の種

高齢化のために、彼らは4ヶ月必要です。 このような長い熟成に 果物の木 のすべての時間、花、果実をちりばめました。 長さ30cmの果物で、5-20直径CMとカカオ豆を隠す30-50で200〜600グラムの重量を量ります。 豆は、黄色、赤色またはオレンジの色調の密な革シェルを締め付けます。 各シード扁桃体の長さ - 2〜2.5センチメートル、幅 - 2.4 cmです。

タンパク質やサルは御馳走のために尊敬ジューシーほのかに甘い果肉、囲まれた豆の縦の列。 豆、ココアとチョコレートの生産のための原料として使用 - 彼らは人々に価値があるものを投げ、涙パルプを吸います。

カカオの収集

チョコレートの木は、非常に高いので、収穫のために山刀やナイフを使用しているだけでなく、長いポールに取り付けました。 2-4葉にフルーツのカットを撮影しました。 パルプから抽出された豆は、手動でバナナの葉、覆われたトレーまたは箱に乾燥のために広がります。

乾燥のカカオ種子は少なく、貴重なタルトノートで日甘苦い味を得た場合。 したがって、好ましくは、閉鎖乾燥豆に与えられます。 発酵期間は2〜9日から続きます。 種子の減少を乾燥する工程です。

種子の処理

カカオ豆茶 - 紫の色合いは、バターの味と心地よい香りを持っています。 種子は、ソートされた洗浄、焙煎羊皮紙膜から解放され、高品質のココアパウダーを得るために篩を通して粉砕し、篩にかけ。

羊皮紙膜が肥料として使用され、粉末は、任意のさらなる処理かかる チョコレート工場。 チョコレート ツリー、または種子から得られる、むしろその原料-料理の様々な拠点として最適。

揚げクラムから厚い塊に粉砕延伸ビターチョコレートを冷却することによって得られます。 異なるチョコレートを与えるために、砂糖、バニラ、ミルク、および他の添加剤の得られた混合物を豊か。

押しを施したロースト果実から、ココアバターを調製しました。 プレス後、残りのクラムは、カカオ粉末に粉砕します。 このように、製品の2つは、人類にチョコレートの木を与えます。 菓子工場とチョコレートグッズのすべての種類を解放し、粉とバターを使用しています。 油は、また、広く香料および化粧品および薬剤の製造に使用されます。

ココアのメリット

ココアは、それが治癒特性をしている、ただおいしい御馳走ではありません。 その組成物は、タンパク質、繊維、ガム類、アルカロイド類、テオブロミン、脂肪、デンプンおよび顔料に基づいています。 テオブロミンに、強壮効果を持つために、ココアは、医学で使用されてきました。 これで正常にのどや肺の病気を抑制する。

治療とココアの医薬製剤は、強さと快適さを復元します。 彼らは、心臓の活動を正常化します。 心筋梗塞、脳卒中やがんの予防におけるそれらの使用。 カカオバターは痔を癒します。