ボニート - 便利な魚

ボニート（サルダ） - 海と海洋での群れに住んで、この魚の捕食者。 ボニート - 家族サバ科に属する魚（写真下）。 これは、4つの主要な亜種があります。 テーブル上のロシアのバイヤーは通常、大西洋カツオを取得します。 その生息地は通常、大西洋の海岸が、所得分配の場所で、英国とノルウェー北部の最も遠い緯度に位置しています。 また、大西洋サルダが住んでいると黒海インチ

大西洋の捕食者

捕食魚 - 我々はすでにカツオと述べています。 アンチョビとイワシ、サバ、およびその他のstavridki大きすぎない水泳までの平均彼女のメニュー。 ところで、カツオ - 貪欲な魚は驚異的です。 食道では、いくつかのキャッチ標本は、時には最大70アンチョビや他の食品を見つけることが十分に可能です。

一般的に、魚が半分（またはわずかにそれ以上）に成長し、大人の個人は4キロまでの重さがあります。 時々発生し、インスタンス85センチメートルまでと7キロまで体重が。

良い味！

優れた味で有名な魚、 - ボニート。 種の晩秋することにより、通常は脂肪（自重の10％以上）、したがって、カツオの肉ソフトや脂肪の多い沿って蓄積します。 伝統的に保全さらさ魚レシピ、燻製。 少し独特の味を持って快適な、やや甘い肉と魚 - 料理の世界では、特にチリのカツオを引用しました。 ただし、必要に応じて資格のシェフは常に、別の料理の技術によってそれから遮蔽することができることに注意してください。

黒海の魚を満たしています。 鰹

この海の住民は毎年供給のための黒海の水の暖かい時間に来て、それが生成します。 外観では、それは彼のマグロと少し似ています。 ボディ形状はマグロに比例して減少した魚に似ていると、彼のような、長いと高速遊泳することができます。 薄暗い斜めストロークにおけるカツオの背面、わずかに青みがかった、及び側面と腹は非常に明るいです。

以前のカツオは黒海ではかなり一般的でした。 彼女は、彼が小魚を与え、表面水柱、食品を探しすることを好みます。 そして、それは岸近くの浅い海域で夏に産卵に移行します。 浮動卵から孵化し、「青年」は、非常に急速に成長し、人生の第三の月に拾うことは、すでに体重の半分キロです。

しかし、冬のカツオはに行く 、マルマラ海 、それは非常に好熱性であるため。 黒海の浅瀬で、次のシーズンは大部分が枯渇してきて、何年かで、それはキャッチカツオは幸運取得することです。

釣り

何の魚？ ボニート - 魚を捕るための非常に興味深いものです。 ない黒海愛好家の中のすべての漁師は、（通常はそれほどではなく、半分以上キロ）十分大きな標本をキャッチすることができます。 しかし、上記のすべてにもかかわらず、これはまた、その利点を持っています。 あなたは小さな魚の多くをキャッチすることができ、そしてカツオのもの釣りは非常に面白いです。

あなたは何を知っておく必要がありますか？ ボニート - 海の魚。 これはよく防波堤やはしけで、例えば、捕捉されます。 非常に大きな群れではありません、彼らがベイに来る時からの時間帯に起こる鰹魚真である、と彼らは必死に、表面上に見えるか、非常に深いです提案ノズル漁師、を含む任意の食品を、つかみます。 しかし、通常、ラグーン内の長い時間のために群れが残ると、よりオープンなスペースに戻っていません。

一日中給餌のボニートは、それを数回食べます。 フック上にある、くしゃくしゃパン、ペストリー、エビ、そして一般に、任意のノズル又は餌：時々行のすべての魚十分。 獲物をつかみ、カツオは深さでそれをドラッグして、低迷、および水の上層に公転し、オフフック試みを作り、それは注意すべきではありません、多くの場合、それが成功します。 不可能なような痛烈な混乱：形成された水には、急速にプロペラ、銀色を旋回、非常に大規模ではありません。 多くの場合、そこリーシュを解くための方法はありません、あなたはカットし、他を結ぶ必要があります。 時にはカツオを繰り返し、それが立ち上がって、破れていないこと地点までのラインをねじります。 そして、魚は漁師を残して、フックやスクラップを取りました。 コルク、暴君、トラックロッドワゴン、時々紡績：釣り人の間で最も一般的なのはカツオに取り組みます。

ボニート（魚）：有用な特性

微量元素、ミネラル、ビタミン：ボニートは、栄養士や料理によると、肉が人体に多くの必須の物質のことで豊富なコンテンツにより提供される独特の組成を有しています。 そこに彼と抗酸化物質であり、直接酸素の運搬に関与している物質は、赤血球の形成を刺激します。 でも、この魚の肉の定期的な消費は、脳、脊髄や脳の状態とパフォーマンスを向上させる可能性があると考えています。 カツオの肉は子供、妊婦、高齢者の毎日の食事に含めることをお勧め理由です。 肉に含まれる動物性タンパク質は、胃腸障害を引き起こすことなく、迅速かつ容易に吸収されます。 複雑な全体人体に有益な効果を持つことが知られている豊富カツオに含まれる魚油、、。

食べ禁忌

しかし、一つは（私たちはリコールとして脂肪やカツオ、体重の10％以上）は、このような脂肪食品は、心臓病や血管疾患、肝臓や腎臓で苦しむ人々のために有害であることを覚えておいてください。 だから、彼らのために料理の面では、より良いまだ煮カツオを調理するか、その消費のオプトアウトすることです。