この多面的なキャベツ：品種、特徴

ロシアでは、多くの健康で美味しい野菜が栽培されています。 その一つはキャベツです。 その多種多様ですが、それらはすべてビタミンやミネラルが多数存在することで結束しています。

キャベツ

白色キャベツの中には、ビタミンC、PP、Bが多く含まれています。これは、硬化症を予防するコリン、タンパク質、脂肪、セルロース、酵素、硫黄化合物、フィトンチッドを含んでいます。 白いキャベツの使用は、肥満およびアテローム性動脈硬化症の発症を防ぎ、腸の運動性を改善する。 サワークラウトのジュースは 糖尿病に推奨されます。

赤キャベツ

野菜の品種は色だけが異なる場合があります。 だから、 赤いキャベツ で起こった 、 それは白い頭の一種です。 頭部はアントシアニンの含有量に起因する赤紫色または濃い赤色である。 赤キャベツには、カロテンと、心臓や血管の働きにプラスの影響を与える特殊物質「シアニジン」がたくさん含まれています。 科学者らは、この野菜のジュースが結核菌を抑制することを発見した。 キャベツ料理、シチュー、塩、サラダに加える。

ブリュッセルの芽

キャベツの品種は珍しいサイズになっています。例えば、ベルギー産の小型頭があります。 彼らは大量のタンパク質、ビタミンC、カリウムを含んでいます。 彼らは粗繊維がほとんどないので、キャベツさえ胃腸の病気の人々が食べることができます。 Kochanchikiはスープに加え、クリームとチーズで焼くか、シチューか単に沸騰させる。 料理は香ばしく柔らかいです。

カリフラワー

野菜は、コンパクトで芽吹かない花序と短い脚を持つ頭部です。 それは 植物性タンパク質 とビタミンをたくさん含んでおり、簡単に消化されます。 カリフラワーの品種 - 白、オレンジ、 紫のキャベツ。 すべての種はメチオニン、コリンを含む。 彼女には2つの欠点があります：

• キャベツに含まれるプリン物質は、腎臓病の患者には大量に推奨されません。
• 保存期間は非常に短いため、すぐに準備する必要があります。

キャベツは他の野菜と一緒に煮込み、焼いたり、スープ、マッシュポテト、シチューを加えたり、バッターやブレッドクラムで揚げたりします。

コールラビ

キャベツは、様々な茎であり、コールラビと呼ばれています。 それは、ピンク、白、緑、紫の色を持つことができます。 このキャベツは新鮮なものを食べるべきです - それはジューシーで甘いでしょう。 それは、茹でられ、スープマッシュに加えられ、焼かれ、詰められることができる。 すりおろした形で、kohlrabiはサラダに加えられる。

サボイキャベツ

野菜は 白いキャベツに 似ていますが、段ボールと鮮やかな緑の色が異なります。 それはほとんど繊維と莫大な量のタンパク質を含んでいます。 サボイキャベツは 私たちの国ではあまり人気 があり ませんが、柔らかく香りがあります。

ブロッコリーキャベツ

融合花序は、長い間、消費者に愛されてきました。 彼らは2つのタイプがあります：

• 伝統的な - 頭の傘に太い茎と近似した花序があります。
• アスパラガス（イタリア） - 多くの細い茎、小さな花序で終わります。

ブロッコリーキャベツの品種 - 緑と紫の花序。 一般的に、ブロッコリーはカリフラワーの亜種です。

それは、揚げ物、沸騰、スープ、シチュー、サラダに追加することができます。 生の形態では、ソースまたはグラウンドコショウで暖かいバターを添えてください。 ブロッコリーは癌や心血管疾患のリスクを軽減します。

北京キャベツ

野菜は切り株がなく、レタスのように見えます。 それは冬を通して味を保つことができます。 それでも、これは胃や腸の病気を予防する優れたツールです。

キャベツのすべての品種は、繊維、タンパク質、ビタミンを含んでいます。 食物中でそれらを定期的に使用することにより、硬化症、アテローム性動脈硬化症、腸疾患のリスクが軽減される。 だから、紳士、キャベツにたより！