どのように自宅でマヨネーズを製造しました。

マヨネーズ醤油は人気で無比です。 彼は非常に長い時間を発明し、その起源についての正確な情報が失われます。

卵黄 - 単語「マヨネーズ」はフランス語«moyeyの»、以前の値のいずれかから来ているバージョンがあります。

醤油が所持して堆積し、メニューの多様化を目的とマヨンのフランスの都市の包囲中に発明されたことをより多くの人気の仮定が唯一のオリーブオイルと卵でした。

しかし、いずれにせよ、マヨネーズ今日 - 世界で最も人気のあるソースの一つ。

工業的に生産マヨネーズの選択は、巨大です。 しかし、（レシピのすべての様々な）それらのどれもが、古典的モデルに従って製造されていないことに留意すべきです。

説明は非常に簡単です。 オリジナルのソースは、小さな持っているの天然物から作られる貯蔵寿命を。 そのため、「右」マヨネーズでも冷蔵庫に、一週間以上、もはや用に保存することができます。 この状況はメーカーが、この醤油防腐剤の製造で使用することを強制するので、この点についての宣伝に疑惑ありません。

この製品の本当の味は非常に高価なレストランであるか、またはそれを自分で調理することができます。

したがって、私は台所で本物のソースを使用したい、マヨネーズは自宅で調理する方法を学ぶ必要があります。

幸いなことに、その製造は複雑で長いと考えることはできません。 密接な技術に従うと、高品質の食材を使用することが重要です。

何それは自宅でマヨネーズを準備するために時間がかかります。

自宅でマヨネーズの調製は、以下の製品が必要になります。

• 2-3新鮮な鶏卵黄（好ましくは明るい黄色、家）

• 1/4塩小さじ

• 小さじ1、砂糖

• 大さじ1レモン汁

• 植物油の1カップ（オリジナルで - オリーブ）

マヨネーズに追加されたオイルは洗練されなければなりません。

これらの製品に加えて、ミキサー（またはブレンダー）で便利なボウルが必要です。

マヨネーズのレシピ 自宅で。

滑らかになるまで卵黄、塩、砂糖を混ぜます。 ミキサーのスイッチを切ることなく、植物油を少量に混合物を加えます。 ただ、小さじ半分。 油が確実に卵黄と接続されている場合、油の以下の半分のティースプーンを追加します。 手順は、質量が均一になるように見て、絶えず繰り返されます。 手順の終わりに向かって、添加油（ただし、速度）の量は、わずかに（杯まで）増加させることができます。 醤油連続した流れの中に油を注ぎ、何にもすべての作業を軽減する大きな危険価値はありません。

終わりに追加 レモン汁、 すべて完全に混合します。

自宅でマヨネーズを準備する際に考慮する必要がある微妙な。

1. 石油と卵黄は室温でなければなりません。 あなたは追加の成分を追加する場合、その温度は醤油と異なってはいけません。

2. より多くのオイルは醤油に駆動することができるようになりますので、マヨネーズはおいしいです。

3. 泡立てたとき油は、花冠の移動方向を変更することが推奨されていません。

完成品としてマヨネーズソースは、ソフトクリーム状の塊です。 マヨネーズ、「プロバンス」 - 準備マスタードを少量添加、醤油の劣らず有名なバージョンを受信しません。

どのように多様化することができマヨネーズを自宅で。

完成品の味は、私たちの好みに有利に変更することができます。 油 - まず第一に、それは、その主成分を変更することがあります。 古典的なオリーブオイルと考えます。 皿の最終的な味への影響の他のタイプを使用して。

使用したマヨネーズの味を変えることができ 酢、 パプリカ、乾燥野菜、様々なピーマン、マスタードシード、および他のスパイスを。

恋人は、醤油にみじん切りの野菜（タマネギ、ニンニク、キュウリ、新鮮なハーブ）を追加することができます。 これらの構成要素は、小片に切断し、マヨネーズに接続されています。

自然物から作られた「ライブ」マヨネーズ、のいずれかの形式では、サラダ、軽食や温かい料理のための優れた調味料に変わります。 しかし、我々はこの素晴らしい醤油の保存寿命がより7日ではないことを覚えておいてください。 タイトフィット蓋付きガラスやセラミック容器で冷蔵庫に推奨マヨネーズを保管してください。