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カフェテリア - これは何ですか？ 食堂を開くの事業計画
カフェテリア - これは、ビジネスを開始するために、最小限の投資で安定した高収益をもたらすケータリングの品種の一つです。 コーヒーショップを開始について考えるため、多くの意欲的な起業家が、どこから始めれば分かりません。 最初から店を開くために、さらに説明される方法を学習します。
最初のステップ
どのようなビジネスを開くと、すべての計算と戦略計画の実行を開始します。 あなたはそれを自分で行うか、専門家のサービスを利用することができます。 現在までに、事業を推進するのを支援するために喜ん団体がたくさんあります。 カフェテリアの事業計画は準備ができてたら、事業者登録に進むことができます。 あなたは唯一の所有者または登録LLCとして動作することができます。
その後、あなたは税制上決定する必要があります。 活動の初期段階では、あなたが利益を取得し、彼らの税金を減らすことができますように優先UTIIを与える方が良いです。 あなたがこのシステム上で動作する機会を持っていない場合は、この場合には、理想的なソリューションを簡素化する税制だろう。
種類食堂
カフェテリア - それはケータリングで事業を行うのは非常に汎用性の高いオプションです。 これは、いくつかの形式で行うことができます。 現在まで、コーヒーショップでは、あなたが私たちの材料で見ることができる写真は、次の種類があります。
- ストリートファミリーカフェ - ヨーロッパでは非常に一般的な形式で、私たちの国で多くの人気を集めています。 この制度の特徴は、驚くほど暖かく、リラックスした雰囲気の中で、食品は、手頃な価格で良質です。
- ネットワーク形式。 多くの起業家は、フランチャイズのために所有していないコーヒーショップを開くことを選択したが、。 それは少し高価くるが、フランチャイズを購入、あなたはブランドを使用する権利はなく、標準化された技術の事業、製品の供給の準備ができてメニューだけでなくを取得し、任意の可能性のあるリスクを最小限に抑えるプロジェクトの発見と立ち上げを支援します。
- キッズカフェ - これは、子どもたちに焦点を当てた公共ケータリング、別の非常に人気の形式です。 この制度の特徴は、オリジナルメニュー、ならびに任意の制限なしに子供を再生することができますおもちゃや乗り物の利用可能性、です。 統計は、これらのカフェは非常に人気があることを示しているので、彼らは、このようなビジネスを行う上で多くの経験を持っていない起業家のためのWin-Winのオプションになることができます。
- テーマにしたコーヒーショップでは - 国内市場でのケータリング施設の革命的な形式です。 これらのカフェは、このような音楽や文学、スポーツ、などの特定のテーマを、持っている、安定した収入を提供忠実な顧客を引き付けます。
それは全体のビジネスの運命を決定する重要な要因の一つであるので、カフェ形式を選択することにより、非常に真剣に接近しなければなりません。 顧客は常に快適に感じるべきで、覚えておいてください。
どこ食堂を開くためにお金を取得しますか？
比較的高い金融コストのために食堂を開設。 あなたが必要な量の処分で持っている場合は、何の問題は、この場合には発生しませんが、ない株式が存在しない場合は、外部からそれを描くことがあります。 これは、最も一般的には銀行融資である間、様々な方法で行うことができます。 しかし、銀行は金利のかなり高い割合でお金を与えるので、ローンが最適な解決策ではありません。 また、大きな融資を受けるためには、金融機関ではそれほど簡単ではありません。
また、必要なお金を貸すことができるようになりますか、あなたのビジネスの共同創設者になるために友人や親戚、忘れてはいけません。
場所カフェテリア
場所のカフェや場所 - これはあなたのケータリング施設を開始する際に考慮すべき第二の重要な事柄です。 それはそれで、将来の制度の成功の70％を依存しています。 これは、訪問者の一定の流れを作成し、収益にプラスの影響を持っている高いレベルで食料価格を設定することが可能になり、人々の交通渋滞で、適切な公共の場所で、カフェを開くのがベストです。
施設の要件
カフェテリア - 食事の準備や観光客のサービスですので、その下のスペースに関連付けられている場所が一定の基準や要件に準拠する必要があります。 例えば、カフェがアパートの建物にオープンしている場合は、それはテナントの誰にも不快であってはなりません。
ほとんどのコーヒーショップは、50席のために設計され、そうではない100未満平方メートルの面積を持つ部屋を探しています。 また、関係当局と合意されなければならないすべての衛生や火災の規制を満たす必要があります。 台所の壁に火に耐性特殊素材で仕上げなければなりません。 キッチンとホールが装備されている必要があり優れた換気システムです。
設備
カフェの正常な機能のためには、以下の機器が必要です。
- コーヒー機器。
- 冷蔵庫や冷凍庫。
- フードプロセッサー。
- 電子レンジ;
- ホブ;
- オーブン;
- 切断テーブル。
- ショーケース。
あなたが日常的に来場者多数のサービスを提供することを計画している場合、機器の購入やホールのインテリアデザインに保存する必要はありません。 ご宿泊のお客様は、カフェで快適でなければならない、と彼らはハイレベルで提供していることを見なければなりません。
人材派遣の問題
あなたは、カフェに適したスペースを見つけ修理を行うと、機器を購入するときは、人事の問題を決定します。 従業員の資格のレベルではサービスや観光客の満足度の品質に依存します。 バーテンダーがお客様に味の良い調理コーヒーを与えるか、ウェイトレスは時間がかかりすぎると、注文やテーブル、非常に大きな脅威で食堂の成功をきれいにする時間がないを与える場合。
公共ケータリングの仕事を完了するには、以下の従業員を雇う必要があります。
- マネージャー;
- 2つのコック;
- 4人のウェイター;
- バーテンダー;
- 2つのクリーナー。
効率と性能の品質を向上させるには、定期的なトレーニングセッションやワークショップを実施し、だけでなく、スタッフのために便利な作業スケジュールを作成し、bonusirovaniyaとボーナスシステムを入力することができます。
メニュー
かかわらず、カフェの任意の範囲で、金融機関の形式のコーヒー、ミルク、チョコレートシェイク、アイスクリーム、ビールや様々な軽食の販売でなければなりません。 また、メニューには、女性や子供を買うためにバインドされているペストリーやデザート、各種のを含めることができます。 メインメニューとして、あなたは、理想的には、迅速かつ安価なランチに適している第一及び第二のコースのうち、それを作ることができます。
マーケティング
だから、あなたはすでにコーヒーショップをオープンする方法を知っているので、それは彼の広告宣伝について話をする時間です。 どのように良い関係なく、あなたはそれについて知っているしない場合には、利益がそれをもたらすことはありません、あなたのカフェだったので、ビジネスを開始するときに、これは非常に重要なステップです。 適切に実施マーケティングキャンペーンを大幅に回収期間を短縮し、利益率を向上させることができたとき。
地元の新聞やラジオで紙のチラシ、ソーシャルメディアを配布することでカフェを宣伝。 カフェを開くの初期段階での広告の推定コストは約100ルーブルです。
付随費用
あなたがカフェを開いたとき、あなたは、食品、テーブル、椅子、食器、家庭用化学品、およびよりの保存と準備のための機器を購入する必要があります。 これらのニーズは、およそ150万ルーブルが必要になりますが、これは、食品サービス施設の種類によって異なります。
結論
今、あなたはステップのいくつかは、カフェを開くことです知っています。 このプロセスは難しく、多くの困難に満ちているが、あなたはすべてを乗り越えることができれば、その後、安定的かつ収益性の高いビジネスをあなたに提供します。 最も重要なことは、我々は真剣に問題にアプローチして、すべてが判明します。
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