ブルズ：ブルズの品種とその特性。 肉品種の雄牛

すべての 牛の品種は 、牛乳、肉、牛乳や肉：3つの主要分野に分かれています。 動物の後者の種類は、大重量と成長速度によって区別されます。 例えば、ウシの肉は通常、脂肪層、したがって、異なる豊かさと偉大な味で覆われています。 そして酪農品種の動物の上に同様の利点は、牛や雄牛のように自慢することができます。 ケアと摂食中に典型的に気取らないビーフ品種の雄牛。

岩の一般的特性

牛の飼育の主な特徴は、子牛が六から八ヶ月に母親に授乳していることです。 それは、このような長い時間が非常に簡単について説明します。 牛肉の牛 - 少数の例外を除いては - 搾乳されていません。 次の5-8ヶ月間、若い雌牛と子牛は、混合飼料、干し草や野菜に保管しました。 虐殺成長の動物の前にいくつかの時間のために穀物のダイエットに転送されます。 これは、あなたが体重増加と肉の品質の面で最高の結果を達成することができます。 後者の収率は、インクの重量で64％にまで達することができます。

カルムイクの品種の歴史

これは最高の国内食肉ある牛の品種。 彼女は、中央および中央アジアの遊牧民のカルムイクの草原を繁殖させました。 ロシアでは、品種が興味を持つようになったし、400年以上前に繁殖し始めました。 我々は西遊牧民カルムイク品種の雄牛に移動するとシベリアで最初に人気を博し、その後、ヴォルガとドンへ。

主な機能

これらの動物の構成、大規模な強力かつ調和のとれました。 ボディは顕著肉フォームを異なります。 品種の主な特徴は、頭の上に後頭稜の不在であると考えられています。 Kalmytskaya牛は450〜600キロの重量を量ることがあります。 800-1100キロ - これは雄牛を誇ることができるものです。 彼らの急速な成長のためのビーフ品種の雄牛。 出生時カルムイクの子牛は約20〜25キロの重量を量ります。 年の間に、牛は牛乳に800〜1500キロを与えることができます。 これは、若いよく発達し、健康育てるのに十分以上のものです。

この品種の色の牛は通常、赤または赤と白です。 あり、斑点、赤茶色の斑点とその代表者の赤。 飼育中の親として含んで使用岩。 例えば、カルムイク、ヘレフォード、カザフスタン牛を交配することによって得られた カザフスタンの白。

ケア

カルムイクの品種は、特別な条件や供給を必要としません。 それは非常に丈夫な牛や雄牛です。 不利な自然要因に常に適応性の高い極端な大陸性気候の条件で何世紀、飼育雄牛を飼育。 動物のより厳しい条件でシートをとる場合、生産性を損なうことなく、即座に適合させます。 Unpretentiousnessは、このように主な利点カルムイクの品種。 でも非常に悪い、太陽焼き草原の牧草地に、これらの動物はすぐに体重を太らせます。 これらの牛の肉はおいしいと栄養価の高いです。 カルムイク牛は主に国の乾燥草原地域で飼育されています。

ヘレフォード

これらの動物は、イギリスの18世紀に飼育しました。 ヘレフォード牛はワーキングストックとして繁殖するために使用されると。 しかし、すでに18世紀に意図的な繁殖は、生産性の高い動物をもたらしました。 ヘレフォードは、他の国への輸出を開始しました。 現時点では、世界で最も一般的な牛肉の品種です。 ロシアでは、それは1928年に導入されました。

特長

ヘレフォード牛では牛肉の体格に典型的です。 その樽型、スクワットと広いの胴体、首が短く、筋肉のハムです。 暗赤色岩から色。 この場合、枯れ、頭部、jowl、腹部および下肢 - ホワイト。 マス牛 - 550〜650キロ、850〜1000キロは雄牛に到達することができます。 種ヘレフォードは、このようにカルムイク互いにほぼとして良好に重みを太らせる能力を雄牛。 動物は、非常に高度です。 ヘレフォードから肉すじと「霜降り」、非常においしい、その出力は、インクの重量で62％に達することができます。

ケアgerefordami

カルムイクとして、ヘレフォード牛は、耐久性と過酷な気候条件に適応する能力を異なります。 これらの動物の性質は非常に穏やかでフレンドリーです。 彼らは完全に気取らない食べ物。 子牛は（25〜kg）の小さな生まれたが、非常に迅速に体重を置くと、実質的に病気になっていないされています。

ロシアhornless

これは国産牛肉の別の生産性の高い品種です。 彼女は最近、ボルゴグラード地域で飼育された - 2007年に。 品種の主な特徴は、黒のスーツです。 1100キロ - マスhornlessロシアの牛は550〜550キロ、雄牛に到達することができます。 でも急に大陸性気候の中で最も他の肉、非常に気取らないと良い感じのようなこの品種、。 もう一つの利点は、ロシアのhornless耐病性です。 これらの牛の肉、「大理石。」

アベディンアンガス

これらの動物は、18世紀にスコットランドで飼育しました。 ロシアではこの品種の最初の代表は、1917年に輸入されました。 ただし、一度に特別な人気は、取得できませんでした。 二回目は、これらの動物は、1948年に国内に持ち込まれました。 異なるhornlessブラックストライプと強い体質を飼育。 短い牛agusskih足-アベディン、およびヘッドは小さいです。 この品種の美徳の一つは、早熟です。 出生時の子牛を約25キロの重量を量ります。 ライブ雄牛の重量 - 750〜1200キロ。 牛は450〜500キロの体重に到達することができます。

リムーザン品種

最初は、これらの動物は、肉や乳製品として飼育しました。 リムーザン牛は他の高収量品種でAquitanianを交配することによって、18世紀にフランスで得られました。 その後、飼育作業は主に肉の質の開発に向けました。 ロシアではこの品種は、初期の60年代に輸入されました。

リムジンがよく発達筋肉質の体と小さな頭や角を持つ雄牛を飼育。 この非常に低い動物（牛 - ブルヘッド135センチメートル - 145センチメートル）。 子牛は小さな生まれて - 40キロを。 しかし、虐殺の時に310キロの体重に到達することができます。 疾患の異なる凹凸や抵抗を繁殖。 フランスでは、最も一般的なの一つです。 良い味は、多くの場合、販売のために詰まらせるlimuzinskihふくらはぎ、だけでなく、大人の牛や雄牛のように肉を持っています。

その他の人気品種

私たちの国では、上記の肉品種の雄牛は非常に一般的です。 特に、カルムイクとヘレフォード。 しかし、まだ農場で、多くの場合、肉や乳製品の動物を育てます。 この方向で最も人気のある品種の一つは、ジンメンタールです。 この高い生産性ではなく、あまりにも気まぐれな動物。 酪農品種のホルスタイン非常に非常に人気があります。

ジンメンタール牛

私たちは、スイスのこれらの動物をもたらしました。 昔simentalki時に非生産的な山の牛でした。 しかし、最高の動物の選択に多くの作業は非常に良い結果を与えました。 今日ジンメンタール雄牛が繁殖 - 大、牛乳動物の多くを与えます。 これらの構成は、時には、ラフ背が高く、かつ強い骨、筋肉、非常に強いです。 1頭の牛から毎年牛乳の3500-6000キロ得ることができます。 重量雄牛は900〜1000キロに到達することができます。 牛 - 600〜900キロ。 子牛はかなり大きな生まれて - 60キロを。 屠殺肉収率は56から65パーセントであってもよいです。 ジンメンタール牛は非常によく、極端な暑さ寒さに耐えます。 しかし、良い結果を得るために、彼らは十分に供給する必要があります。

品種は、いくつかのvysokomolochnyhラインを有します。 主にロシアとウクライナの黒土領域でこれらの牛を希釈します。

ホルスタイン乳牛

これらの動物へのホームはオランダです。 しかし、現在の高い生産ホルスタイン牛の品種はベルモントVinsropu B.チェネリーからアメリカのブリーダーを負っています。 現時点では、乳製品の世界で最も人気があります。 多くの国でそれを希釈します。 ホルスタイン牛は年間牛乳の8,000〜10,000キロを与えることができます。 一つの特徴は、岩の形状の乳房槽型大容量です。 これらの動物における色は黒と白または赤と白です。 時々つま先エリア、胃、尾と頭の中で小さな印と完全に黒い動物があります。 1971年以来、彼らは別の品種として認識されています。 出生時の子牛は37〜42キロの重量を量ります。 それだけでなく、vysokomolochnayaだけでなく、非常に大規模な品種です。 750キロまで - 大人の雄牛は1200キロ、牛まで重量を量ることができます。

雄牛の上の肉の品種は、最も人気のある瞬間に考えることができます。 彼らは、牛乳や肉のためだけでなく、その代表者を育てます。 非常に多くの場合、これらの岩は、新たな、生産性の高いとハーディの開発に親として使用されています。