誘導調理器：長所と短所。 電磁調理器の動作の原則

C毎年より「インテリジェント」と、現代になって、家庭用電化製品 - 時間の最短の期間でおいしいと健康食品を調理することができ、新たな電子機器やデバイスがあります。 このようなデバイスの一つは、電磁調理器です。 これらのデバイスの長所と短所は、今日の私たちの記事で説明します。

グローバル市場の出現

他の皆より後に発明されたとして、この技術は、彼の同僚の背景に最年少です。 ガスや電気 - 数年前、プレートの2種類のみが店舗で購入することができます。 しかし最近では、より多くのベンダーが正確に誘導調理器を提供し始めました。 これらのデバイスの長所と短所は、我々は少し後を見て、今このような技術を構成するものを見つけるのを聞かせするためには、であり、それは主婦のために有用であるものを。

機能

より多くのプレートについて学ぶために、私たちはその行動のアルゴリズムについて話しています。 次のように電磁調理器の動作原理はあります。 熱源（通常赤熱鉄バーナー又は直火）は、今度は、その表面上に配置されている製品にエネルギーを伝達する皿を加熱します。 （ちなみに、このような作業でも、誘導炊飯器ボードを対処することができます）、この魚の喫煙や調理バーベキューをした場合、熱伝達プロセスは、食器などの「仲介者」なしに行われる、すなわち、すべてのエネルギーは、製品への電源から直接供給されています。 誘導、「加熱」については、彼女の料理に協調プレートのすべてのメカニズムの仕事とを設置する場合にのみ熱の形成が可能であるがあります。 ちなみに、それは電磁調理器この領域のいずれかの独立したアクションが行うことはないほうがよい節約するためにので、（これは複雑な構造まで）長い時間のための彼自身の手で。

バーナー

個々の注目バーナー。 外部的には、彼らは唯一のガラスセラミックの表面輪郭に丸で囲ま定義することができます。 これとは対照的に、ガス炊飯器、ホットプレートデータは、「余分な」スペースを取らないと、非常に有機的にキッチンのインテリアにフィット。 同意、この設計は非常に近代的なコンロです。

調理ゾーンに熱を伝導する主要素、コイル。 プレートなしで、単に食品を加熱（とまったく機能しなくなる）ことはありません。 この要素は、ホブ上にある各調理ゾーン、下に配置されています。 これらのコイルのために30〜60キロヘルツの高周波電流を通過させます。 デザインによって、彼らは、変圧器の一次巻線のより連想させます。 しかし、それは今ここで注目しなければなりません。 発生誘導電流に不十分有する一次巻線。

どのようにして加熱されますか？

一次巻線コイルは賛成である場合、その後、二次は非常に料理である - それは非常に簡単です。 当然のことながら、シンプルな陶器を使用することは適切ではありません。 ここでは、特別な強磁性材料で作られたタンクを持っていることが必要である - それは、IHコンロ用器具が使用されるものです。 それが含まコンロの上に配置されると、下側には、誘導電流が誘導されます。 彼らのおかげで、加熱の製品を生産することになるが、通常の熱処理のために十分です。 また、注目に値する強磁性特性は食器の底部のみを持っていることである - 他のすべての部分がシンプルな素材から作ることができます。 これは、加熱料理や食品の熱処理のために十分です。 我々は完全に理解しているこれらのデバイスの技術的部分。 以下は、私たちは、誘導調理器の長所と短所が何であるかを見ていきます。

利点

誘導プレートの第一の利点 - 高効率。 実際には、加熱時に発生する熱の約90％は、食品が準備さに直接渡すことを示しています。 エネルギーの残りの部分、すなわち、10％が加熱、パンベースとガラスセラミッククックトップの壁に進みます。 同時に、ガスストーブの効率は、それらによって生成される総熱量の50％を超えません。 また、熱損失は、電気アナログ（誘導のそれより約30％高い）で観察されます。 1.5〜2倍の速準備、誘導ストーブの上にある食品のこの原則のおかげで、エネルギーコストが最小限です。

セキュリティについて

もう一つの興味深い事実：炉のガラスセラミックの表面に書き込むことができません。 全体の「トリック」はホブの建設の特殊な材料です。 あなたはいつもあなたが誤って誘導ホブの表面に触れた場合でも、安全になるガラスセラミックに感謝します。 しかし、世界では誰もが完璧なので、火傷の危険性は、（例えば、150〜200度の油温とフライドポテトの準備中）まだそこにあります。 そして、ほぼゼロにそれらを減少させるために、生産者は特殊な指標を設定 - デバイスは、表面が冷却されたことを自分自身に警告を表示します。 そのため、誘導ストーブあなたは常に安全になります。

セラミックの表面はかなり急速冷却することに留意すべきであるので、すぐに料理した後、あなたは安全にコンロの掃除に進むことができます。 ガスの場合には、金属格子およびバーナーは常温まで冷却されるまで、30分以上まで待たなければなりません。 そこに時間を節約できます。

事実とともにホブ電磁調理器は、急速に冷却する能力を持っている、それは特に、高速加熱を注意すべきです。 ほとんどの場合、調理面を加熱するインスタントが原因の機能パワーブースターの存在にあります。 これは、プレートに独自の依存性および非依存性（主）バーナーを有することを意味します。 これは何を意味するのでしょうか？ したがって、実質的に依存し、すべての熱エネルギーで「選択」数分のためのキーは、調理のための時間を短縮します。

機能

また、電磁調理器は、コンロの使用をより快適かつ安全に様々な便利な機能を備えています。 次のように多くの「肥大化」の中には、注意する必要があります。

1. 自動ロックプレートは、モードを有効にします。
2. のみ器具の表面上に存在関数加熱板（電気を節約します）。
3. 加熱の強制停止、ならびに残留熱インジケータ。

電磁調理器の短所

このホブで安値があり、まだ彼らの非常に少ないです。 全体像を明らかにするために、個別に各欠点を見てください。

価格は - これは、顧客を撃退し、安価な対応を購入することを奨励、おそらく最初の関門です。 インダクティブデバイスは、他のボードよりも数倍がされているので、誰もが、このような高価な購入にあえて。 特に、そのような膨張した価格は、追加機能のセットによって引き起こされます。

他に何が誘導炊飯器の長所と短所を持っていますか？ 第二に、それらの欠如は - シンプルなガラス容器に加熱調理することが不可能です。 フライパンや調理用食品は、特別なコンテナが必要です。 これ、私たちはこの資料の前半で述べたように、ガラス製品、強磁性特性を有します。 もしそうなら、あなたは良い購入のためにフォークする必要はありません。 そして、それはあなたが慎重に購入を検討し、長所と短所を比較検討する前に、彼女は炊飯器すべてが、高価であるのです。