骨髄は普遍的な野菜です。 新鮮な形でそれは多くのサラダの一部です。 喜んでそれは揚げられ、煮込んで食べられます、キャビアは私達のテーブルの頻繁なゲストです。 最初の場所の1つは、トマト、キュウリ、キャベツと一緒 に、冬のために収穫されたズッキーニの 缶詰食品 を 取る 。
Kvasim Solim
最初の、シンプルで信頼性があり、とてもおいしい方法、酢で塩漬けの ズッキーニを作る 方法は、このように見えます。 若い野菜を徹底的に洗い、茎を切り離して薄切りにします。 皮や種を取り除くことはできません。 ビレットをボウルに入れ、塩を多量に注ぎます。 ジュースを分離するためにそれを数時間おいてください。 次に注意深く絞って、きれいなソーダで洗った瓶に列を並べます。 それは "酢で塩漬けの塩漬けしたズッキーニ"のレシピですから、サークルのすべての列に塩を振ってください。 最後に、3杯の植物油と6％の酢を瓶に注ぎます。 缶を約30分間ひずませ、それらを巻く。
モルドバのレシピ
メルドールを収穫するためのすばらしいレシピが、モルドバの地方で発明されました。そこでは、長い間様々な種類のカボチャが栽培されていました。 ズッキーニは酢とスパイスで塩漬けされ、鋭く溶けて口に溶け、様々な料理の素晴らしいスナックです。 あなたは必要となります：10リットルのガラス瓶、ピクルスのための水約5リットル、塩の半カップ、酢の半分のガラス。 スパイスは、ニンニクの4頭、唐辛子、唐辛子、茎の3~4ポッド（乾燥可能）、西洋ワサビ、セロリ、チェリー、ブラックカラント、タラゴンを拾います。 そして、もちろん、若い、小型のズッキーニ。 塩辛い、酢で、甘い、彼らは鮮やかな味を持って、確かにあなたの毎日の食事を入力します。
ズッキーニの茎と尾を切る。 鋭い端を持つ木製の棒は、いくつかの場所でそれぞれ穿刺する。 瓶の底に葉やその他のスパイスを置きます。 そして、慎重に列を並べる。 それらの間には皮をむいたニンニクとチョップドペッパーが配られています。 真ん中で、再び葉の列を置く。 彼らはまた、トップのズッキーニをカバーします。 水、塩、こしょうから塩水を調製し、野菜を注ぎます。 彼らは室温で酸っぱい2-3日をさせてください。 次に、充填を注ぎ、沸騰させて冷ます。 ズッキーニをもう一度入れて、涼しい場所に1ヶ月間置いてください。 指定した時間が過ぎると、おいしいスナックが用意されます！
コゲットサラダ
すべての機会に優れたスナック - 酢、砂糖、ハーブ、ニンニクのズッキーニ。 以前のものとは異なり、この料理の味は甘くて酸っぱいです。 この缶詰のおかげで、肉、ジャガイモ、パスタ、お粥の料理に最適です。 あなたは様々な野菜サラダに酢とニンニクのズッキーニを加えることができます。 そして、次のように準備してください。 各リットルジャーは約700gの若いズッキーニまたは他の品種のスカッシュ、1枚の西洋ワサビ、5〜6枚のチェリー、2〜3枚の月桂樹、2枚のニンニクを消費する。 マリネの場合、砂糖2-2.5杯、塩2杯、酢（6％）150g、黒胡椒小さじ1杯、数ピースの香辛料が必要です。 スカッシュは尾と吹き出しがありません。 それらが缶の高さよりも長い場合は、それを半分にカットし、次に4-6スライスに沿ってカットします。 瓶詰めの葉やスパイスでは、しっかりとズッキーニを立てて、垂直に立てます。 マリネを料理し、冷たい、缶に注ぐ。 酢で 漬けたズッキーニを 滅菌し、15分後に回転させます。
カントリーグリル缶詰
ウクライナの農家はしばしばこの野菜を準備しています。 その利点は、そのような骨髄はトマト、マヨネーズまたは単にニンニクと優れているということです。 スナックの成分：若い野菜約1.5kg、焙煎とドレッシングのための120g、ニンニク、パセリと小麦のいくつかのクローブ、塩約10~15g、6リットルの酢60gが必要です。 若いズッキーニがキューティクルをマグカップに切り、ゴールデンブラウンまで炒める。 冷やす。 緑とニンニクを細かくチョップします。 それらを振りかけて、瓶の底を塩にし、酢と油を注ぎます。 敷き詰めて、きつく打ちつける、ズッキーニ。 35分間滅菌してロールする。 完成した缶は、いつものように、上下逆さまになり、涼しく放置されます。