「ボジョレー」（ワイン）のカテゴリ。 「ボジョレーヌーボー」 - 若いフランスワイン

例えば、カルパチアでは、多くの場合、11月末で見ることができ、多くの国のワイン産地、碑文、セラーを訪問するために招待され、次のように変換されます«ル・ボジョレーヌーボーEST到着！»は：「！ボジョレーヌーボーが到着しました」

このブドウ栽培のサイクルで新しい年の始まりである - 秋があることは明らかです。 しかし、すべての若い飲み物かどうか、長い発酵続くしていない、その理由及び「ボジョレー」と呼ばれる権利を持っていますか？

ワイン - 製品だけではなく、かつあまりないつる品種や生産技術。 飲み物の味と香りに大きな役割は、気候条件やベリーが熟す地域の土壌組成を果たしています。 したがって、このワイン「ボジョレーヌーボー」は間違っていることを、マサンドラで栽培「Magarach」、の、またはグルジア「Saperavi」について話します。 したがって、このドリンクはモスクワで、非常に高いボトルあたりの価格は、何ですか？ 人々は彼ソムリエについて何を言っていますか？ これは、あなたがこの記事から学びます。

「ボジョレー」とは何か

フランスの有名なワイン造り省 - - ブルゴーニュのボージョレの領域があります。 彼はぶどう栽培の面で最善ではありません。 私たちはその気候とアース特に森「シャルドネ」コートドール、および「ピノ・グリ」の絶妙な品種を比較すると、我々はそれが地元の農家の方が良いだろうと言うことができリンゴを育てます。

ボジョレ地方で育成することができませんでし気取らない「ガメイ」のみ。 しかし、ブドウのこの種は非常に実りある、そして早期に成熟します。 ベリーユビキタスワインの時間「収穫」が10月であると考えられている一方で、8月の終わりに来ます。 しかし、これは最も重要なことではありません。 「ガメイ」の特徴は、それからワインを長期間保存することができないということです。 6ヶ月の最大値は、 - それはボトルがuncorkedと酔っする場合には、期限のです。 時間 - 年齢とともに他の飲料はワイン「ボジョレー」の主敵だけ良くなった場合。 まあ、カルペディエム、古代人が言ったように。 私たちは、一日キャッチし、それが私たちを運ぶという事実に喜びます。

成功したマーケティングのトリック？

多くの地域では、とだけでなく、彼らは「ボジョレー」祭り生成する場所 若いワインは、 新しい農業のサイクルの開始をマークします。 収穫のための一年間は何でしたか？ これはuncorked表示され たワインのボトル、 まだ発酵のフルコースに合格していません。 そしてMUTENドリンク、その香りの無表情が、味はあまりにも残酷でみましょう。 専門家は、すでに時に「男らしさ」それがどうなるか伝えることができます。 アルザス、ライン川の土地、イタリア、モルドバで...しかし、唯一の若いワインのボジョレーのお祝いの領域では、サンプルの単なる除去以上の意味 - 彼らはブドウの木を育てるところ、このような楽しい試飲は、常にあります。 あなたは全体のバッチを販売していない場合は、単純に注ぐことができます。 だから、メーカーは製品を中心に話題を作成しようとしています。 そして、彼らはそれを行います。 すべての品種の「ガメイは、」ワインbadsomeを与えるので。

品種の特性

すでに述べたように、これらのブドウの木は、気取らないであり、早期の豊作をもたらします。 しかし、「ガメイ」の一種は、2つの陣営に人を分割することができました。 「輝きと大胆かつ鮮やかなワイン！」 - 一人で「ボジョレー」と言います。 「酸っぱいコンポート！」 - 彼の評決その他。

でも、16世紀には、ブルゴーニュ公国の支配者は、自分たちの土地に「ガメイ」を根絶するために命じました。 この品種のブドウの木がリーン年にワイン生産者を救出するのでしかし、被験者は彼の主権の順序を実行するために急いでいました。 しかし、「ボジョレー」の話として、13世紀の吟遊詩人、アラスのジャン・ボデル、「ワインは口蓋にジャンプリスのようなものです。 それは、輝く果たしていると歌います。 言語の中空でそれを浸し、そしてワインがあなたの非常に心に浸透するようにあなたが感じるだろう。」 吟遊詩人は（周りに飲むこと馬鹿ではなく、参照する）ようにボジョレーの香り、その繊細な味を歌うとされていないことに注意してください。 彼は単に身体に及ぼす影響を賞賛します。 上質なワインである「ガメイ」ほとんど渋みタンニンで。 彼の鼻をしわ軽蔑ソムリエのに十分な酸味です。 彼の素朴でフルーティーな香りがします。 しかし、彼はまだ休日の魂を運びます。

短所を長所に変える方法

フランス人は、彼女の帽子から何かを行うことができた場合は、彼女の仲間のワインメーカーはさらに行きました：彼らはプラスにマイナスに転じました。 ワイン「ガメイ」は長期間保存することができないという事実は、11月末に彼のフランスのテーブルで歓迎ゲストました。 急いですべてが新しいワイン「ボジョレーヌーボー」をしようとします。 メーカーは巧みユニバーサル興奮を使用し、できるだけ早くキャスクuncorkとして試さや飲み物が販売のために瓶詰めされ注ぎます。 私はフランスの政府に介入しなければなりませんでした。 まずその「ボジョレー」のみ11月15日後に販売することができによると、勅令を出しました。 秋の先月の第三木曜日：そして1985年に、それが合法的に別の日付を設定しました。 このように、新しいワイン「ボジョレー」2014は、棚11月の唯一の二十に登場しました。

収穫後6週間の最終発酵：別の要件アルコール飲料があります。 パーティーは来年3月まで販売する必要があります。

指摘休日「ボジョレー」ワインとして、

子どもたちは正月やバレンタインデーを愛するようフランス人は、11月の第三木曜日を待っています。 Beaujeuの町 - - 最初の樽uncorkたいまつの主な正方形領域の首都で深夜。 すべての叫び：«ル・ボジョレーEST到着！»。 楽しみが始まります。 専門家は「ボジョレーは」新収穫のサンプルを採取し、他の公共だけで祝います。 結局のところ、（それはフランス人自身によって特徴づけられるもの）、まだクリスピーバゲットとブルゴーニュのチーズを伴う赤い秋のブドウ畑の中に酔っ「大胆な、明るい、予測不可能なワイン」と気分を持ち上げるものは何もありません。

あなたはいつも懐かしさとそれを覚えています。この簡単な飲み物を試してみたら、傍観や外国人観光客、に滞在することはできません。 すぐに、新しいワイン「ボジョレーは」日本とタイで、その後、オーストラリアで表彰されました。 アメリカでは、祭りは英語のモットーを思い付いた2000年に人気を博した：«！それはボジョレヌーボー時間»（«それは時間です 『ボジョレーヌーボー』に！）。

製造技術

ワイン「ボジョレーは」ソムリエから激賞、この製造方法で報われていないもう一つの理由。 細かい飲み物は異なり、「ガメイ」行為と自然（すなわちパルプを主張）、長いマセラシオン・プロセスを行っている間。 ブドウは単に小さい（最大60ヘクトリットル）に注いだバットを閉じました。 彼らは単にベリーの皮を吹くされた二酸化炭素を、トリガ。 炭酸マセラシオン - ワイン生産者の不当な条件を受けます。 「ガメイ」であるタンニンの最小量は、完全に異なる構造をとります。 これは、通常のワインを瓶の中の二酸化炭素を実行し、シャンパンのためにそれを与えるようなものです。 だから、このために「爆発」の「ボジョレー」ワインを独自のブドウのみ5または6日間の重みでジュースを割り当てます。 その後、パルプを押すと除去し、麦汁だけ1ヶ月続く発酵に送られています。

「ボジョレー」ワインの特徴

ドリンクは、明確な酸味とシャープな残忍な味を持っています。 ワイン当たり障りのない果実の香り。 専門家は、それにカシス、ラズベリーやチェリーの風味ノートを参照してください。 わずかな光沢を持つワインの色。 それはあまりにも強烈ではありません。

テイスターは全会一致コニャック10抽出物よりも優れて頭の中でヒット「ボジョレー」ワインの欺瞞やすさについて繰り返します。 彼の飲酒メートルのお祝いに、これは肝臓に深刻な負担であることを考えます。 長さを測定するために転送リットルとして？ 非常に単純：46 CLにおける特殊メータトレイ充填ボトルポット・リヨン、ポットドヴィルまたは小さいです。

飲むことや飲むことではない - それが問題です

あなたはスノッブではなく、若い情熱を愛するならば、このワインは、あなたのためだけに作成されます。 それは何か他のものと混同することはできない独特の風味で、明るいです。 おそらくそれはディナーパーティーにはあまり適していません。 しかし、友人の会社で（特にそれらの半分の場合 - ウォッカを愛していない若くて可愛い女の子、）「ボジョレー」それは、一度に必要です。 もう一つは、プロデューサーが命名しなければならないということです。 「ガメイ」からブルゴーニュの毎年ボジョレーの程度5000万リットルです。 半分以上はすぐにフランスの外に輸出します。 ロシアでの商品の高価なフライトを回収するために、代理店は安いブランドを購入します。 しかし、「ガメイ」と、あまりにも、それほど単純ではありません。 発酵の期間は、文字通り時計のことです。 以前のプロセスを停止する場合は、飲み物は軽く、無表情色になり、もしリンガ - 鈍い、かび臭いです。 したがって、信頼できるメーカーを持っている必要があり、ワイン「ボジョレーヌーボー」を購入します。 最良の既知のはイヴォン・メトラス、ジャン=ポール・Thevenet、アルバートBichot、ジョージズ・デュボウーフとルイジャドです。

飲むと何を提出する方法

最高の最大13℃の温度で明らかにした若い「ボジョレー」を味わいます。 大きな塊フレンチバゲットに伴奏必須カットなど。 あなたは冷たい肉、チーズ（kabrion、seshon、カマンベール、サン・マルセル）で、ポスト「ボジョレーを」コールドカットを制限することを決定した場合。 若いワインは牛肉、子牛や家禽の温かい料理には適していません。 しかし、脂肪豚肉と酸味の「ボジョレー」 - 完璧天童。 ここでも、彼らはフランスのワイン生産者が言うように、何年なので、ワインがあります。 そのため、「ボジョレー」と予測不可能と呼ばれます。 「ガメイは」気象条件に大きく依存します。 この品種は、すべての時間が豊かな収穫をもたらしますが、飲み物は甘すぎと水っぽくなることができます。 ホット昨年の夏には、衝撃的な酸なしで、ワイン「ボジョレー」2014よりソフトを作りました。 これは、署名の香りの庭のベリーを負いません。 いくつかのテイスターは熟したバナナの現在の花束「ボジョレー」ノートで見てきました。