いつ、どこで郊外のキノコを収集するには？

どういうわけか、暑い夏の後、とき、梅雨のキノコは秋に森の中に現れ、彼らが収集することができると考えられます。 そしてないサイレント狩猟のすべてのファンは、夏全体と晩秋で霜まで、春の暖かい日の開始とすることができ、これらの森林の料理を収集するためにモスクワのことを知っています。 もはや経験豊富なキノコピッカー秘密について何を、いつ、どこでキノコシーズンを通して郊外にキノコを選択します。 しかし、この事業への新規参入者は、ヒントやアドバイスを必要としています。

なぜ、キノコのようなので、誰もがありますか？

だけでなく、自然との一体儀式や新鮮な空気の中を歩く - サイレント狩猟キノコ狩りのほとんどのファンのために。 まず第一に、それは、その洗練された味と香りで家族全員を喜ばせるだけでなく、家族の予算を節約するだけでなく、おいしいと健全な食品を取得する方法です。 誰もがキノコは誰に何を支払う必要はありませんのために森の中で、あなただけの一定の時間を費やす必要があることを理解しています。 また、収集プロセス自体であることは、そのような喜びと喜びなど肯定的な感情の多くをもたらします。

ラッキーキノコは冬のためにキノコの彼の家族のインベントリを提供することができます。 菌類だけでなく酸洗、塩漬けや乾燥、単に冷蔵庫に凍結することができます。 冷凍キノコは 、新鮮なままであり、その基礎の上に、すべての最初のコースのためのスープを調理することが可能である、またはちょうどジャガイモとタマネギと林産物を炒めます。

キノコとその栄養価

キノコは、好きな食べ物の一つであり、一定の値を持ちます。 基材パルプの真菌 - 水、キノコにおけるその含有量 - 80％以上です。 真菌の組成物中のタンパク質と炭水化物はほぼ等しい株式を持っている - 3~6％によって。 脂肪は1％未満を含み、スペースの残りの部分は、ビタミン、微量元素および抽出物によって占められます。

キノコとの多くは、それが人体に吸収されていない、繊維が含まれていますが、腸のために非常に有用です。 感謝組織キノコは、しかし、それらの飽和非常に迅速に、低カロリーです。

キノコは、しばしば、彼らはこれらの製品に似ている彼らの化学組成の森のパンや肉の森と呼ばれています。 乾燥キノコ、水の蒸発、及び全ての他の有用な成分のシェアを犠牲に。 この場合のタンパク質含有量は30％まで上昇することができます。

モスクワの近くにキノコの場所

モスクワは、それらのほとんどは森林やcopses、非常に豊富なキノコの場所に覆われ、巨大な都市の周りに広大な地域を占めています。 それが行くように、どこで特定の季節に郊外にキノコを収集する必要がある方向に決定することは難しい初心者mushroomer。 森林料理のより多くの経験豊富なコレクターは、自然のこれらのおいしい贈り物を探しに方向を伝えることができ、そしてどのようなキノコは、これらの場所で見つけることができます。

まずmushroomerの彼が最も真菌の宝庫郊外の森に到達する方向を確認する必要があります。 キエフ、Kurskoe、カザン、レニングラード、Yaroslavskoye、リガ、Savyelovskiy、Ryazanskoe、Paveletskoye、ベラルーシ又はGor'kovskoe：光線のように、これらの複数の方向は、首都の中心領域から反対方向に分岐します。 これらの領域のいずれかで、あなたは郊外にキノコが豊富に育つ場所を見つけることができます。 私たちは、車、バスや電車の中で森のハイキングのために必要な属性の株式アップを取得し、獲物の後に行くことができます。

真菌スペースキエフ方向

あなたはキエフの方向に行けば、それはキノコはキノコシーズンの最初から最後まですることができ集めるためにモスクワの村のSelyatinoの郊外に行くのがベストです。 ここでは森林では、豊富なキノコ、アスペン、Mokhovikov、キノコ、ベニタケ属とあまり知られていないポーランドのキノコに成長します。

ベニタケ属のキノコは、モスクワではなく、ロシア全体だけでなく、最も一般的であると考えられています。 彼らは落葉樹と針葉樹と混交林で繁栄します。 全てが白色プレートと同じ白の中空円筒状のステムとキャップの種類をsyroezhek。 キャップトップは、種に応じて、任意の色であってもよいです。 ほとんどの場合、森の中で、あなたはピンクのベニタケ属を見ることができますが、青、緑、緑、青と青灰色、黄、オレンジ、赤と紫さえもあります。 ベニタケ属 - だけ雨の秋に成長し、強く水分を含浸させたので、キノコは、非常に壊れやすいです。 したがって、これらの菌の多くを置くために、または他の菌類の上にそれらを置くために一つのかごにはお勧めしません。 あなたは以下のことに注意している場合でも、一部のキノコはまだ小さい破片に砕け。

緑のベニタケ属は、生食することができると考えられます。 しかし、彼らはこの菌の他の種のような最高のピクルス、あります。 彼らは事前に浸すされていない場合フライドrussulesは、苦味だけでなく、それらの株式を持っています。

クルスク部門で特別な場所

駅に到達する列車にKursky方向に「リボフ」または「Kolhoznaya」はモスクワ領域における食用キノコがChernushki、キノコ、ベニタケ属、ポプラ、podberozoviki、masljata及びキツネなどの種で表される場所に到達することができます。

ミルクキノコを収集するために行く、バスケットやバスケットを取る必要はありません。 ベター袋以上のバケットのペアを取ります。 結局、時々雨の秋のきのこは、その分野を見つけ、見つかったすべてのキノコを収集することは困難であるように、という量で、混交林で育ちます。 典型的には、収集 チチタケ属白、チチタケ属 黒及びドライチチタケ属- podgruzdokを、そして彼らは、冷水およびその後の消化に浸漬することによって完全な処理後酸洗いするのに適しています。 特に黒Nevymochennyeキノコは、苦い味とあなたがジャガイモでそれらを揚げるしようとすると、料理を台無しにします。

この菌のキャッププレート、漏斗、凹状中央GRUZDEV白色 - 光、白っぽい黄色、黒Y - 中空円筒状のステムに回転薄暗いオリーブ。 土壌は、雨でよく湿らせた湿っているとき、キノコの森では、夏の終わりと秋に表示されます。

Paveletskoye方向

ドモジェドヴォは白い柱と呼ばれる興味深い近所、です。 この休暇村は、彼らはキノコが豊富真菌の場所の存在に関連した地区の名前の由来について言う郊外の白いキノコは、このような豊富に発見された森林に囲まれています。 また、多くの場合、russulesとpodberozovikiが発見されました。

ポルチーニのedulis - 現在キノコの王様です。 彼は離れて、高価で希少な珍味トリュフから、真菌界のすべてのメンバーの中で最も価値のある、おいしいの一つと考えられています。 これとは対照的に、白い菌は、一般的に入手可能であり、彼の他の兄弟よりも多くの喜びキノコを提供します。 一度郊外のキノコが登場キノコ開催された噂の中で、彼らはすぐにそれが白を探しに行く、と彼らはポルチーニキノコを見つけることができない場合にのみ、他の人が集まります。

ホワイトポルチーニを指します。 おいしい、香り高いスープのうち、調理、ロースト、乾燥さタマネギとジャガイモとシチュー可能です。 しかし、それを塩漬け、だけでなく、すべての筒状のキノコ、十分に良いため、マリネすることをお勧めします。 ホワイトマッシュルームは通常、オークの森、トウヒと松林での6月の最後に表示されます。 ハット彼らはダークブラウンと凸、密な肉、白短い足を持っています。 ポルチーニのedulis - 高さ、幅数十センチメートルまでの、そして最大で数キロに - 最大のものは、いくつかの標本は巨大な割合に達することができます。

キノコの場所カザン方向

カザン方向は、家族の補充の面で最も有望なの一つの自然保護区の贈り物呼び出すことができます。 本当の喜び - キノコを収集するために、モスクワの場所がたくさんあります。 近所Donino村、およびアンズタケ、はちみつ、バター、アスペン、白いキノコとpodberozovikovの堆積物で満たされGzhel Grigorovoの村。

Suillus - 滑りやすいキノコ、彼は寒さを主に松林で、湿った針葉樹林で育つのが大好き、そして雨を好むが、ないので。 この菌は夏と6月の終わりに収穫することができますが、油料作物の主要な波は秋の最初の半分を占めています。 ルブリケータラウンド、その色、茶色、明るい黄色の管状層と低密な黄褐色脚部に淡黄色から変更することができる光沢、凸状キャップで。

バターキノコ漬け一部の人々はカエルに似ています。 彼らはマリネ、しかしすることはできませんが、誰もがマリネに浮かんで滑りやすい物質を震え好き。 塩にキノコは一般的には推奨されません。 これは、タマネギとジャガイモや乾燥でそれらを揚げるのがベストです。 このようポルチーニの脂肪と油、完全にその名を正当化し、脂肪が表面に浮いて輝く彼らの最初の食事として、肉を思わせるスープとボルシチ、バターの調理スープ、。

私たちは方向に行くYaroslavskoye

右側の最も特別な場所の間でチャンピオンズはヤロスラブリの方向にあるもの郊外です。 質問への経験豊富なキノコハンターならばキノコが肯定的な反応を聞くために、郊外にあったかどうか、村にまたはAbramtzevo Kalistovo駅へDaryino村に、ゼレノグラード地区に行く可能性があります。 これらの地域では、キノコの収穫は、誰かが少しキノコを取得することを恐れることなく、キノコのハイキングに彼の家族が、家族の親戚や友人だけでなく、を取ることができるように素晴らしいです。 ここでキノコの喜びは、蜂蜜アガリクス、CEPS、バター、マッシュルーム、zheltushekを砂鉱。

黄疸 - 面白いキノコとは、など広く他の親戚として知られていません。 またgreenfinch、鮮やかな緑色または黄緑色blewitsと呼ばれます。 彼女は雨と常に粉末砂中の粘液明るい黄色の血小板と、途中で暗く、なめらかな黄緑や茶色がかった黄色の帽子を持っています。 円筒形ステムはまた、黄緑色、内部に中空です。

zheltushki異臭で、面白いナッツの甘い味を小麦粉。 この菌はスープを調理するためとオムレツと、様々な肉料理におかずを調理するために適しています。 苔や砂質土の針葉樹林でzheltushka後半の秋は、典型的には、大きなグループで、成長します。

Savyelovskiy道路のために良い場所

森に囲まれSavyelovskiyエリア、リードKhoroshilovaの休暇村、 食用キノコ郊外では、アンズタケ、ポルチーニとキノコを提示します。

赤アンズタケ - 夏の日の開始とし、晩秋の空き地までは群れおかしな野生のキノコを明るく。 アンズタケキノコは、プレートの代表です。 ハット彼らは大人のキノコで、不規則な形状を持っている - 漏斗が足に回します。 アンズタケは主に砂質土壌で、落葉樹や針葉樹林で大家族で育ちます。

それは郊外に成長している他のキノコと同様に、ワームなることはほとんどありませんので、アンズタケキノコは、非常に価値のあると考えられています。 それは多くの美味しい料理を調理することができるのので、私は、より多くのことを感謝し、素晴らしい味。 アンズタケが良いと塩漬け、と漬け、それらが乾燥している、ローストやスープで煮ている、彼らは非常に多くの製品と組み合わせ、それらに珍しい味と香りを与えています。

レニングラードのエリア

モスクワでキノコを収集するために、近所Firsanovkaヒムキが、他の特別な場所でのように成功することができ、あなたはレニングラードの方向に移動する必要があります。 大半は、通常の蜂蜜ベニテングタケ、白い 菌、キノコ とpodberozovikov。

針葉樹林では、多くの場合、鮮やかな黄色、赤の色でキノコを見つけることができます。 このサフラン。 それは、円と漏斗の形の円筒形ステム及びキャップを有します。 ナイフサフランで切断した場合は、オレンジジューススタンド。 フライパンやキノコを乾燥勧告の一部に反して、彼らは油で揚げた形での苦い味を持っている、それだけの価値はありません。 彼らは通常、塩漬けされ、時には漬け。 いくつかのピッカーは、塩でそれらをカットし、振りかける、でも生、新鮮な若いキノコを食べています。

キノコは、11月の霜に8月上旬から収穫されています。 これらの菌は巧み草の中に隠すことができますので、彼らは慎重にハーブ下草のコレクションを参照する必要がある場合。 草が赤い帽子を見ている場合はキノコだけで育つのは好きではないので、次のあなたは、全体の家族を見つけることができます。

キノコの場所リガ方向

あなたは休暇村Opalihaで来る場合は、ここであなたは森のパスに沿って歩くと、簡単にバスケットいっぱいpodberozovikovとアスペンキノコをダイヤルすることができます。

優秀なキノコ - podberozovik。 人々はleccinum leccinumや白樺、それをberozovik呼び出します。 それはなぜ、ほとんどの場合、白樺の下に見つけることができる、とキノコの名前がありました。 彼管状層、キャップの色は、ツリー上に、それが成長する任意の条件下依存し、ライトグレー暗褐色から変化してもよいです。 ピンクッションの半球状のターンでは年齢とともにキャップ、および直径20センチメートルまで到達することができます。 コーティングされた薄い、白っぽい灰色と暗いフレーク - 脚podberozovika長いキャップの寸法に比べ。

郊外のキノコを見つけるために知っている熱心な恋人は、ほとんどの場合、これらのキノコは、より良い収率を与えるだけの下、非常に若い白樺の間でpodberozovikiを探しに行くでしょう。 しかし、彼らは白樺が成長混合しても、トウヒ、森林内の他の木々の下で成長することができます。 Podberozovikiは夏の初めから、秋の霜の前に採取しました。 、乾燥焙煎およびスープに適しPodberozovik。

ベラルーシ方向の最高の場所

ハニーアガリクス、アンズタケとポルチーニはベラルーシの方向、およびズヴェニゴロドをテーラー駅の間に位置しているPestovoの村、周りの森の中に収集することができます。

誰もが蜂蜜をベニテングタケ大好き。 彼らは子供の頃から一人一人の味に魅了されているので、休日のテーブルには、塩漬けやマリネキノコなしにすることはできません。 マリネに浮かぶシャイニー子供たちが、でもそれらのキノコに精通していない人は、感情をもたらします。 キノコのみ塩漬け及び酸洗しない、彼らはまた、乾燥させ、焙煎、およびブロスは、油又は白カビと同じ豊かにより得られました。

切り株や倒木トランク上と大家族を持つ古い木の根元にキノコを栽培。 彼らはラウンド中規模キャップと細長い足を持っています。 蜂蜜ベニテングタケ色は、種に応じて、暗褐色に淡黄色から変化させることができます。 これらの菌は、通常は夏の終わりに表示され、霜まで成長し、クールな雨を好みます。

ベニテングタケ蜂蜜の30以上の異なる種類を区別し、食用と考えられている キノコ、冬、 夏、秋、草原や森。 偽きのこ - しかし、食用蜂蜜アガリクスは簡単に混乱して有毒そっくりサイトを持っています。 以下の基準であることができ、エラーから食用と区別するために - 常にさえ隠された地下の根で、木に育つ食用、falseはウッドベースせずに自分で成長することができます。 それが虚偽ではないながら、茎の食用蜂蜜ベニテングタケでは、リングのスカートを持っています。

あなたがキノコを探しに行くとする必要はありませんどこにどのようなキノコ狩りに行うにはありません

キノコの豊作の静かな狩りに運についてのキノコの夢。 あきらめて、空のバスケットに帰国していない、あなたは最初の菌は偉大な収穫のために知られていない場所で郊外にあるかどうかを専門家から見つける必要があります。 答えが否定的、または不確実であるならば、リャザンとゴーリキー方向に移動しない方が良いです。 もちろん、そこに見つけると白のキノコ、アスペン、podberozovikov、蜂蜜、バター、ミルクキノコとsyroezhekを収集することが、これらの地域では、それらは、モスクワの近くに他のフォレストに比べてはるかに小さいことができます。

そこ郊外のキノコだった、そしてそれらの後に行く、それは忘れてはならないかどうかを確認その危険と毒キノコの食用、森の中でたくさんのことに加えインチ 偽キノコ、偽 アンズタケと 偽きのこは 彼らの食用親戚に似ています。 死のカップはキノコ、白と混同非常に危険な悪魔のキノコと間違えられることができます。 volnushki、Chernushka、svinushki、シャフト、いくつかの種類のsyroezhek、アミガサタケとライン - あなたも、条件付きで食用キノコ、それらが適切に準備されている場合は、毒を受けることができます。 毒ことさえでき食用キノコ、それはあまりにも古いと汚いある場合。

あなたがすることはできません郊外にキノコを収集するために多くの場所があることを知っておく必要があります。 強く道路、歩道、産業プラントやガソリンスタンドの近くにそれを行うべきではありません。 また、ローカルキノコピッカーからこれらの場所でキノコを購入することはできません。 また、モスクワでサイレント狩猟のファンも近づいてはならない先の放射性廃棄物および埋立地の場所は、あります。

そして、もちろん、熱処理に有害物質を破壊するのに十分にそれらを施さず、生のキノコを食べる必要はありません。 キノコは彼らの最初の煎じずにフライパンにまっすぐ投げられ、したがって、食用キノコを汚染しているため、一部-だろうキノコピッカーは病院です。 そして毒性生任意の最高のキノコので、マリネやキノコは、好ましくは、少なくとも1時間のための2つの水を沸騰塩漬け、フライパンの前に必要です。 料理の最後には、パン、粗精製球を投げることができます。 それは色を変更しない場合は、キノコは食品として消費することができることを意味します。