それはプラスチック製バケツに酸っぱいキャベツを作ることは可能ですか？ レシピのためのザワークラウトでAプラスチックのバケツ

秋 - 冬 - ザワークラウトのための最も有利な季節。 この時点で、野菜は熟したとの使用のための準備ができています。 酸洗いのためにキャベツなどの野菜、スパイス、鋭いナイフ、シュレッダー、抑圧と、もちろん、容器を用意する必要があります。 それはプラスチック製バケツに酸っぱいキャベツを作ることは可能ですか？ これは、記事で説明されるものです。

どのような酒キャベツ？

木製の樽よりも適した容器は、見つかりません。 しかし、アパートに保管することは困難であり、キャベツは非常に判明します。 もう一つの問題は、 - ストレージ容量と良い木からの適切な量を購入することは困難です。

大エナメルポットを酸洗いするのに適し。 それが欠けていなかったことを確認します。 そうでなければ、リスクは、キャベツを台無しにする：それは魅力のないグレー色と不快な味を取得することができます。

3リットルの瓶、または5リットルボトル：あなたはザワークラウト少量のが必要な場合は、それに適したガラス容器のため。

いずれの場合においても、金属容器、例えば、アルミニウム又はステンレス鋼から採取することができません。 典型的には、発酵中に酸が金属と反応します。 キャベツは吸収し、そのすべての味と有用性を失います。 多くの不思議：それはプラスチック製のバケツに酸っぱいキャベツを作ることは可能ですか？

今すぐご利用いただけますプラスチック製バケツは、冷たい食べ物のために設計されています。 いくつかは、その上の乳製品、マヨネーズ、塩魚などを販売しています。 発酵中に一つの方法または別のは、プラスチックと反応し、酸を発生するので、しかし、あなたは、プラスチック製のバケツに酸っぱいキャベツを作ることができますか？ ザウアークラウトは臭いを吸収し、それがどのような要素が知られていません。 そして、常にバケットは、右のプラスチックで作られていません。 組成物が含まれ、そして他の不純物することができます。 だから、低品質のコンテナを使用して、我々は料理の味だけでなく、あなたの健康を損なうだけでなく、危険性があります。

そして、他の適切な容器がない場合は何をしますか？ それはプラスチック製バケツに酸っぱいキャベツを作ることは可能ですか？ はい、できますが、以下の勧告に耳を傾けるためにのみ必要：

1. 唯一の食品用プラスチック製バケツを購入するようにしてください。 購入の品質を確保するために、販売者に証明書を依頼することを躊躇しないでください。
2. バケットは、着色プラスチックで作られていません取得します。 これは、クリームショップを販売しているものと同様、モノフィラメント銀行用のキャップ、または白色、無色取るのがベストです。
3. 新しいバケツを数回洗います。 そして、トップに水を入力し、その日のために座らせて。 そして、それは屋外で乾燥させます。
4. あなたはそれにビニール袋を置き、プラスチックのバケツに酸っぱいキャベツを作ることができます。 食品用のパッケージを使用してください。 また、適切な食品フィルム、バケツに包まれています。
5. 完全な準備態勢にプラスチック製のバケツに酸っぱいキャベツを作ることが必要です。 そして、より良いガラスジャーにそれをシフトします。 キャベツはタンピングやジュース形成を注ぎます。

酸洗のためにキャベツを選択します

酸っぱいキャベツの作り方 プラスチックバケツに？ まず、あなたは右の野菜を選択する必要があります。 Srednepozdnieとキャベツの後期品種 - 冬の準備のために最も適しています。 彼らは、砂糖を持っているが、それは発酵プロセスのために必要です。 経験豊富なホステスは小さな霜をつかんで、彼らはしばらくの間そこに横たわっていたものキャベツを、取ることをお勧めします。 その後、キャベツは、その苦味を失います。 しかし、冷凍野菜を避けます。

酸洗のためにそのままとタイトなキャベツを選択することが必要です。 葉は腐敗やワーム穴なしでなければなりません。 キャベツの大きな頭を取ることをお勧めします。 その結果、あなたはより多くのみじん切り葉と少ない廃棄物を得ます。

何ザワークラウトに追加することができます

酸洗は、塩なしでは不可能です。 それは普通のテーブルを取るのがベストであり、さらに粗いです。 酸洗のために初めてかかった場合、レシピで指定された割合を遵守する必要があります。 経験豊富な愛人家族のニーズに合った目と味に塩。

ザワークラウトではベイリーフ、黒胡椒豆、甘いと唐辛子、ホースラディッシュ、りんご、クランベリー、カボチャ、クランベリー、プラム、スグリの葉とオークのさえ樹皮を追加します。 そしてもちろん、薄くスライスにカットまたは粗いおろし金で刻んだニンジン、があるはずです。 これは、キャベツとカリカリのプロパティの風味を与えます。

いくつかの主婦はキャベツスライスした赤大根プレートに入れて色を変更したり、その汁を追加します。 ザワークラウトでは、すべての野菜や果物は、ストリップに切断されなければなりません。

どのように、どこでキャベツをカットします

キャベツワイドと長い切断するための適切な 牛刀を、 それがよく刃物する必要があります。 時には、キャベツのための特別なもみ殻を使用しますが、それはあまりにも小さな鞭の葉である、と彼らは酸洗のために非常に適していません。

あなただけのナイフは非常にシャープで怪我をしやすいがあることを覚えて、シュレッダー・ボードを探すことができます。 したがって、我々はそれを使用すると、非常に慎重になることを学ぶ必要があります。

キャベツは幅の広いテーブルや大きな木製のまな板の上で最高であるスライス。 細切りの葉は、ここで左またはすべての成分を混合するエナメルボウル、注ぐことができます。

キャベツを切断する方法はいくつかあります。 ほとんどの場合、頭は半分にカットして、あまりにも細かくみじん切りではありません。 また、キャベツの正方形をカットすることができます。 発酵、半分とキャベツの全頭の4分の3通りの方法があります。

塩、スパイス、ニンジン、他の選択された成分と組み合わせ千切りキャベツ。 手を十分に混合し、最初のジュースの前にいくつかの時間放置しました。

テクノロジーブックマークとザワークラウトの保管

それは、プラスチック製のバケツにキャベツを発酵することは可能ですか？ はい、もちろん。 唯一の特定の技術に固執する必要があります。 準備された野菜ミックスはコンテナにレイアウトし始めます。 タンクの底部には、洗浄キャベツの葉を敷設する必要があります。 次の秋に眠ってキャベツと密固め。 原則として、木製ローリングピンを使用します。 しかし、あなたは手をすることによってすることができます。 各層は、トレッド表面が液体でなくなるまでまでミックスをラミング。 上部カバーシート及びキャベツ白天然布（ガーゼは、セグメントを使用することができます）。 また、使用ウッドクラブ、プレートまたは容器仕上げの直径よりも小さくなっている蓋であるが、壁から大きな距離を残します。 上部ヨークを置くようにしてください。 このために石、（ラップフィルムに包まれた）重量や水の入った容器にフィット。

タラのキャベツは、温度が22度以上17未満ではないではない部屋に3、4日に向けて出発します。 この時のために、この温度範囲では、キャベツの発酵。 このプロセスの結果として、ジュースの多くを生成しますので、流体を排出なる、別の容器にコンテナを置きます。

適切な発酵の指標は、ガスの泡の表面に気泡があると考えられています。 フォームが収集するために随時必要です。 ガスを均等にキャベツを酸味とアウトするには、長い木の棒を貫通させる必要があります。 したがって、苦味ザワークラウトを取り除きます。

液体と気体の終了分離は発酵の終了を示します。 それは味の製品の価値があります。 キャベツは心地よい酸味、ややオレンジ色や特定の香りを持っている必要があります。

ザウアークラウトとタラは、涼しい場所に置き、0〜5℃の温度に保ちました。 いくつかの主婦は、ザワークラウトを凍結練習します。 完成した製品は、冷凍庫の袋に置いて、冷凍庫に入れました。 キャベツの凍結を解除するのに十分な使用してください。 これは、任意の味や香り、または有益な特性を失っていないことは注目に値します。

プラスチックのバケツでザウアークラウト：レシピ

刻んだキャベツの10キロを取得するには、全体の12キロを取ることが必要です。

ヘッドの上部の葉から取り外し可能であり、半分に分割し、茎を切り出します。 Shinkuemキャベツとスライスしたニンジンストリップ（300〜400グラム）、塩（250グラム）、ベイリーフを追加するだけでなく、他の野菜や果物を混ぜます。

バケツの底にキャベツの葉を入れています。 層の上に液体があったように、私たちは、混合物とラミングの上で眠りに落ちます。 トップ覆わキャベツの葉は、ガーゼでカバーし、商品を入れました。

発酵の過程は、3〜5日から続きます。 泡を収集し、下にキャベツのピアスを固執することを忘れないでください。 毎日あなたはガーゼや洗濯物をprostiryvatする必要があります。 既製ザワークラウトは、涼しい場所に保存されています。

ザワークラウトのためのレシピ 1枚コチャニプラスチックバケツで

このプロセスでは、発酵がしっかりとキャベツの小さな頭を取る必要があります。 トップシートを取り外し、慎重に茎をカット。 容器に入れてキャベツを準備し、下部には、オークの樹皮を舗装し、キャベツの上に干しぶどうとチェリーを入れて残します。

塩水を準備：水10リットルに500〜600グラムの塩を溶解します。 液体が完全にキャベツを覆われるようにキャベツの上に注ぎます。 チーズクロス、木製円でカバーし、ヨークを置きます。

クランベリーとレシピザワークラウト（クランベリー）

キャベツの10キロを切る、ストリップに切断ニンジンの400グラムを追加し、塩とシーズン（50〜グラム）と完全に混合します。

容器内の混合物を吸収し、各層は圧縮され、クランベリー（クランベリー）を振りかけます。 ただ、ベリーの700〜800グラムを必要としています。 キャベツからなるように最後の層。 キャベツの葉、布、プレートをカバーし、負担をかけます。

毎日弾圧とファブリックピアスキャベツスティックのための水処理を行い、余分な泡を集めます。 このレシピは、リンゴとカボチャと酸洗キャベツに適しています。

栄養価の高いだけでなく、非常に便利なだけでなく、独自のジュースでキャベツをピクルス。 これは、長期間保存されているビタミンB及びCを含有します。 酸っぱいキャベツを作ることを恐れてはいけません。 提案お薦めや秘密は、バグを取り除くとキャベツは非常にくっきりと香りアウトになります。