オレンジおよび他の柑橘類の砂糖漬けの果皮

砂糖漬けの準備 - 完璧なクリスマス前の娯楽。 あなたはカラフルな香りのお菓子に買い込むことができるという事実のほかに、あなたも自分の子供との時間を過ごします。 この単純なプロセスの後であっても、子供を圧倒することができます。 既製の砂糖漬けのオレンジピール - それはクリスマスのshtollenov、香りのフルーツケーキ、プディングのための優れた成分です。 また、彼らは単にお茶の代わりにお菓子を申請することができます。 それははるかに便利かつ少ない美味しいです。

砂糖漬けの オレンジの皮 や他の柑橘類

いくつかのレシピは数日間のためのお菓子の準備が必要です。 まず、地殻は冷たい水に浸しする必要があり、それらは砂糖シロップで煮いくつかの段階にあります。 のは、より迅速に砂糖漬けのオレンジピールを作るためにしてみましょう。 全体のプロセスは、乾燥時間を含まない、約2時間半かかります。 これらの 砂糖漬け（レシピ 写真付き-記事の）芳香族だけでなく、甘いの尺度だけではなくなるように-砂糖は顕著オレンジフレーバーを獲得しました。 また、レモンとグレープフルーツの皮を取ることができます。 後者のみが苦味（ジンジャー・ルート鋭さを連想させる）のビットを保持します - これは、考慮されるべきです。 砂糖漬けピールオレンジを調理されたシロップ、保存してください。 彼は、ペクチンの含有量が高いのために厚くなり、それはマフィンに使用し、お茶を提供することができます。

準備技術

オレンジの皮（白い部分で重み付け）の2つのカップを取る - それは約5中型の果物をクリアする必要があります。 柑橘類のブランチングのための水（半カップ）で、砂糖の3杯を追加します。 それを煮て、脇に置きます。 オレンジウォッシュは、皮を取り除き、あなたが好きなようにセグメントに切断します。 彼らは容易にかつ均一にシロップを浸漬しているのに対し、望ましくは、ストリップまたはピースは、半分センチメートルより厚くありません。 下の未来はザルの中倍、約5分間沸騰、砂糖なしで沸騰水中にフルーツを砂糖漬け。 新鮮な水で鍋を記入し、プロセスをさらに2回繰り返して - それは苦いノートのクラストを取り除くのに役立ちます。 その後、それは砂糖漬け、茹でをブランチングに砂糖シロップ、ディップを加熱して煮る（攪拌は必要ありません！）、最小火災で半時間。 この間地殻が柔らかく、非常に甘くなり、液体が豊富な柑橘系の香りで飽和しています。 シロップは少し煮詰めているとおり、壁にに少しやけどすることができます - これを回避するために、パンの壁を清掃するための調理ブラシを使用しています。

調理終了後、あなたはシロップから皮を取り除き、少し涼しく、砂糖で各ロール、グリルの上に置き、一日乾燥さ残すことができます。 二週間に密閉された瓶に保存されているような砂糖漬け。 彼らは、ケーキに追加し、チョコレートでコーティングされた巻き毛のカット、それらに任意のデザートを飾ることができます。 調製の第2の実施形態は、地殻はシロップに残ることを意味します。 フォームでそれらを冷却した後、冷蔵庫に入れて3週間まで保存。 これらは、シロップでも、柔らかく、より飽和砂糖漬け - 彼らはジャムのように見えます。