サイダー

プロット上に成長した豊富なリンゴの収穫、セット
それを処理するのは困難な作業を庭師。 このような場合には、通常煮
フルーツバター、ジャムやコンポートができますが、ワインの基礎を学び、楽しむことができます
素晴らしいリンゴのワイン。 そこにハウスワインの準備の特別な秘密、
そう簡単な技術は、誰もが習得することができます。

砂糖とリンゴの発酵のための強力なおろし金やジューサー、ガラス容器が必要になりますワインを準備するには。 第一段階では、ジュースを絞る必要があります。 リンゴが木から削除され、あなたは棚ぼたを使用することができます。 彼らの皮が酵母菌であるため、果物を搾汁する前に、洗っていません。 種子やコア削除、またはリンゴのワインは、苦味を獲得することができます。 ジュースジューサーを絞るか、粗いおろし金でこすり、その後、オフを実行します。 出力は、タンク内の2〜3日間放置されて水っぽく醤油です。 この間、混合物を発酵し、表面に浮い果汁と果肉を分離するために開始されます。 最初の2日間は、より良い空気の閉じ込めのためのパルプの汁と混合されなければなりません。 その後、2〜3日で、混合物をパルプはふるいやストレーナーで除去した後、静置しています。 容量は、特徴的なアルコール臭を持つ不明の麦汁のまま。

砂糖のカップ、果物の品種に依存する量をおよそ追加する必要がありますのすべてのリットルのために。 麦汁は、清潔なガラス瓶に移し、密封されています。 空気の容量になるではないりんご酒、酢（も非常に価値のある製品）中に放出された場合。 子供の粘土や他の非毒性プラスチック材料の活用をシールするために。 ワートは、これ以上のボトル容量の4/5未満にすべきです。 その端水槽に浸漬される細いチューブによって提供されるガスの後退。 この設計は、呼び出された 水トラップ。 ストローで発酵プロセスガス内に形成されたが消灯し、空気がタンクに入ることができないので、リンゴのワインではなく酢を取得します。

麦汁の入った容器は、開いて、攪拌することは不可能である、19〜25度の温度で暗い場所に置きます。 発酵プロセスには約6週間続きます。 発酵の終わりには、チューブから放出された気泡の不在によって同定することができます。 若い完了後
リンゴワイン守りながら。 次に、それを慎重に沈殿物からデカントしました
そして成熟のために結ば。 あなたは、食べて、ワインが、飲み物は含まれていことができます
酵母の数が多いと、数は不明。 2-3ヶ月以内、ドリンク
軽量化と成熟します。 自家製リンゴのワインを蒸留するために使用した場合、
それは耐えることができません。 気密性容器を使用して成熟するために、
これは絶対に清潔で乾燥していなければなりません。 で液体を注ぎます
チューブは、最上層が明確で始まります。

空気の最小量を残す必要があるため、液体が縁部に注ぎます。 次に、容器を密封し、3〜4ヶ月の涼しい場所に置かれています。 この間、ドリンクは心地よい香りと味を取得します。 数ヵ月後にワインが土砂で再び注ぎ、空気アクセスすることなく、きれいな瓶の中に封入されています。 ワインの一部はリンゴ酢を調理するために残されています。 このためには、いくつかの時間のための液体は、開放容器に残しました。 自家製の リンゴ酢は 防腐剤や染料を含んでいなかったので、産業方法によって製造された製品よりも有用です。 マリネするとき、多くの料理の準備を果物や野菜を収穫、酢を使用してください。

自宅でアップルワインは、種々の添加剤をennobleすることができます。 それ自体で、ドリンクはかなり劣っている 、ブドウからワイン 特有の味と持って 濃い琥珀色を。 花束を飽和させ、発酵マッシュアロニア属の段階にそれを追加することにより、渋味とワインの色を与えます。 この場合、完成ドリンクは高貴な濃いルビー色と繊細な酸味となります。

スパイシーなブーケを作成し、ルビー色のワインは、イチゴやカシスを追加することができます与えます。 あなたはまた、任意に使用することができ 、冷凍ベリーを。 いくつかのケースでは成熟の間に小さなを追加
スパイスの量：カルダモン、コリアンダー、クローブ、バニラ、シナモン。