ソリャンカは、それが作成される方法は何ですか？

あなたは何ソリャンカ知っていますか？ この用語は、多くの場合、いくつかの異なる料理を理解されています。 古典料理の観点から、それはロシアと旧ソ連の他の国で一般的な、厚いスパイシーで酸味のスープです。

ソ連崩壊後の国に加えて、それは通常のレストランでは、だけでなく、食料品店で缶詰食品の形で販売に発見されるドイツの一部の地域でも人気ソリャンカ。

タイプ：ソリャンカ何ですか

肉、魚やキノコの主な成分であるオカヒジキ属の3つの主なタイプがあります。 これらの変化のすべては漬物としばしばキャベツ、マッシュルーム、サワークリーム（クリーム）とディルが含まれます。 スープは、次いで、ブロスの他の構成要素を追加、事前調理キュウリによって調製されます。

肉の塩生植物すべての成分（牛肉、ハム、ソーセージ、鶏の胸肉、キュウリ、トマト、玉ねぎ、オリーブ、ケッパー、オールスパイス、パセリとディル）を細かくカットし、鍋にミックスされています。 次いで、混合物を培養液に添加し、スープを沸騰することなく、短時間加熱します。

魚の寄せ集めでは同様に調製したが、スープのスープで野菜を煮。 肉は、チョウザメ、鮭、または淡水ザリガニなどの魚に置き換えられます。 最後に、レモン汁をスープに追加されます。

キノコの塩生植物のためのみじん切りキャベツ、キュウリ、トマト、キュウリブライン少量のバターで炒め。 これとは別に、その後、野菜と混合されているマッシュルームと玉ねぎを、揚げ。 混合物は、時間の戦いに供されます。 これは、スープよりも第二のより彷彿とさせる料理の厚いバージョン、です。

ソリャンカは何ですか？

料理の写真とレシピは以下の通りです。 すでに述べたように、燻製肉と酸味を持つこのスープ。 魚やキノコオプションの有病率にもかかわらず、それは古典的な肉おかひじきと考えられています。 同様にそれを準備しますか？

経験豊富なシェフが常に（漬けない！）スープに独特の塩味と酸味を与えるキュウリを、塩のドラムを使用しています。 時には、また塩水を追加します。 肉バッグでは、あなたが沸騰したいほとんどが肉のいくつかの種類（少なくとも3の異なる種類）を、使用する必要があります。

通常の部分は何ですか？

通常、ロシアのこのスープは、他の成分が付加された古典的なスープ、に基づいて作成されます。 そうでハム、ソーセージ、ソーセージ、チキン、ベーコン、そして：古典肉製品のソリャンカは通常、様々な半製品が含まれています。 また、多くの場合、皿の中にはソーセージ博士課程の種類を調理追加します。 ソ連時代には良い肉の不足が原因であることが想定されます。 様々な製品を購入するには、これらの日は、難しいことではありませんので、選択はあなたのためだけです。

スープを調理する方法？

古典 - 私たちはあなたの最も人気のあるレシピオカヒジキ属肉チームを提供します。 これは、次の成分を使用することを含みます。

スープの4人前が必要になります。

• 赤身の肉やチキンスープの1.2リットル（約5杯）。 必要に応じて、あなただけの水を使用するか、それを半分スープを希釈することができます。
• 1個の大タマネギは、みじん切り。
• 大1つのにんじんおろし。
• ベーコンやベーコンの70グラム（みじん切り）。
• 100グラムの豚肉の燻製ソーセージの各。
• 鶏の胸肉（または他の家禽）の160グラムは、キューブを砕きました。
• 3つの大漬物は、細かく刻みました。
• 3杯のトマトペースト。
• （好ましくは、スモーク）1/2小さじパプリカスプーン。
• 小さな立方体にカット1個の大ジャガイモ、。

リストやスープ、肉のために必要な成分の数がオススメです。 食材を代用し、お好みに合わせて、それらを混ぜることを恐れてはいけません。 それとも、あなたが持っているものを使用します。

サービス提供のためにレイアップ：

• 1/2大規模なレモン。
• あなたの好きな、緑、赤や黒オリーブ（味に）。
• 細かくディルおよび/またはパースニップを刻みました。
• 黒コショウ。
• サワークリーム（オプション）。

準備の過程

食材のリストから、あなたは、このような塩生ことは明らかです。 名前が料理の味を暗示言葉「塩」、に由来するものとします。 スープを調製するために、最初の大鍋にスープを注ぎ、それを加熱します。

深いフライパンに、ソテーベーコン、ソーセージ、ハム中火（使用しているすべての購入食肉製品）（例えば中華鍋など）。 脂肪が溶融すると、タマネギのみじん切りとすりおろしたニンジンを追加します。 しばらくの間、稚魚は、それらが茶色にすることはできません。 別の5分のために料理、漬物をカットし、その後追加。 トマトピューレ、パプリカとケッパーの混合物中に入れ、よく混ぜるとストーブをオフにします。 それはそれはおいしい肉ソリャンカクラシックが判明、これらの要件を遵守しています。

レシピは、その後、沸騰さスープをもたらすことに刻んだジャガイモを追加示唆しています。 再び沸騰する液体を許可し、弱火で5分間煮ます。 今、肉製品を置いた後、油で揚げた混合物を追加する - ように鶏の胸肉、牛タン、と。 5〜10分間煮スープは、その後、味のためにそれを試してみましょう。 料理は十分に塩辛いの場合は、塩水を追加します。 熱、カバーをオフにし、それが数時間、袋のために醸造しましょう。 あなた自身のため見ることができるので、これは、より良いスープを作ります。 別のおいしいごった煮は（写真を記事に提示されている）翌日になります。

どのように食事を作るには？

レモンの薄いスライス、チョップドディル及び/又はパースニップ各プレートのいくつかのオリーブから作られた古典的なバッグを果たします。 あなたは味にサワークリームを追加することができます。 スープはあなたが焼きたてのパンとそれを提供する場合は特に、自家製が最善である、冬の夜に御馳走に最適です。

別のオプション

ソリャンカ何議論、私たちは1世紀以上があるこの料理ということを忘れてはなりません。 したがって、いくつかのレシピがあります。 肉の塩生植物の別の変形は、以下の通り。

成分：

• 水10個のカップ。
• 4大さじみじん切りビーフテンダーロイン。
• みじん切りキャベツの1/2ヘッド。
• 1つのカップみじん切りセロリ。
• 油の1本のスプーン。
• 2つの媒体玉ねぎ。
• 2本の皮をむいてスライスしたニンジン。
• スモークソーセージの0.5キロ。
• 2人の沸騰鶏の胸、ダイシング。
• 1つのカップみじん切りハム。
• 3本の大茎は、漬物をディル。
• トマトペーストの200グラム。
• 2つの大さじケーパー。
• 3/4カップは黒オリーブをスライスしました。
• 煮込みトマトの450グラム。
• 1つのカップドライ白ワイン。
• 塩とコショウ。

準備の過程

鍋に水と牛肉を加え、沸騰させます。 刻んだキャベツとセロリのみじん切りを入れ、沸騰、熱を削減し、30分煮ます。

大きなフライパンと熱でオイルを置きます。 玉ねぎとニンジンを追加し、その後、半透明になるまでソテー。 ソーセージ、鶏肉、ハム、ピクルス、トマトペーストを入れてください。 、沸騰させる熱を削減し、2分間煮ます。 肉とキャベツとパンに混合物を転送します。

スープケーパー、オリーブ、トマト煮込みに追加し、沸騰させます。 ワインに注ぎ、さらに20分煮ます。 必要に応じて、塩とコショウで味を調整。

サワークリームとディルと部分とシーズンボウルに熱いスープを取鍋。 テーブルの補足として茶色のパンやパンを温めます。

あなたが見ることができるように、これは肉の塩生植物の簡易版です。 しかし、いずれにしても実験してお好みの食材を追加することを恐れてはなりません。 例えば、ソーセージやshpikachki、ウェルまたはベーコンを入れて。 必要に応じて、追加酸味のために少しレモン汁を使用することができます。