チーズケーキ「日本の綿」：レシピ、食材、味

今日は「日本の綿を。」チーズケーキを用意しております このデザートで何味がすることができますか？ まあ、確かではない羊毛！ コットンは、その構造を作ります。 ジェントル、空気は、壮大 - このデザートは、より多くのチーズケーキよりもスポンジのようなものです。 なぜ日本人？ 日本でも料理が「Chizukeki」と呼ばれているという事実にもかかわらず、デザートの家はまだ日本である（つまり、ベーキングのこの種の発音英語名からのトレース、です）。 もちろん、その中の主な成分 - チーズ。 しかし、日本のチーズケーキは、それはそれは、より多くの卵の泡の中にホイップ蒸しカッテージチーズ鍋やスクランブルエッグ、のようなものですので、優しいです。 デザートは、お口の中で溶けるように柔らかくなります。 そして、それはロマンチックな比喩ではありません。 確かにそれが溶けます。 しかし、十分にご紹介。 私たちは、エプロンの上に置き、準備に進みます。 この記事では、3つのレシピを検索します。 彼らはすべての時間の約1時間半が必要です。

材料

緑豊かな、多孔性、ソフト- -チーズケーキ「日本の綿」より、それは古典の両方が必要ですビスケットの製品のように見える構造があるという事実にもかかわらず、 チーズケーキを。 私たちは、砂糖の140グラム、6個の卵、牛乳の200ミリリットルのガラスを必要としています。 バターは、まず室温になじまなければなりません。 それだけで60グラムが必要になります。 したがって、このデザートは、高価ではありません。 それでも、私たちは小麦粉の60グラム、でんぷんの20グラムを必要としています。 しかし、ないジャガイモとトウモロコシ、チーズケーキなど、そして日本。 そして、最も重要なこと - チーズ、300グラム。 彼は大胆な、クリーミーでなければなりません。 理想的には、このマスカルポーネ。 輸入代替アプローチニュートラル「フィラデルフィア」または単に脂肪カッテージチーズの面で。 小径の設備ストックから取り外し可能な形。 上記の成分のために20センチメートル結構です。 調製の方法は、約他のチーズケーキと同じです。 唯一の古典自家製チーズケーキに白人と卵黄の卵で共有されていません。 そして、アジアのデザートのための私達にそうする必要があります。

チーズケーキ「日本の綿」：本物のレシピ

金属パンスプレッドクリームクリームチーズ。 ミルクを記入してください。 水浴中にコンテナを置きます。 温暖化の間に完全に混ざり両成分に干渉し、半流動塊を回しました。 あなたはそれが非常に熱くなっていないことを確認する必要があります。 熱から除去した後、オイルを追加します。 かき混ぜます。 砂糖40グラムと卵の黄身を破りました。 この壮大な白い塊は、生地のチーズケーキの中に入ります。 ボウルに小麦粉をふるい分けしてもデンプン。 しこりを残していない、こねます。 別の容器では、糖の残りの量を有するタンパク質を振ります。 質量がソフトのピークに達したとき、生地に入ります。 しかし、慎重になるように落ちていません。 私たちは、「日本の綿を。」私たちのチーズケーキをこねます

ベーキング

この段階で最も重要なこと - 生地を形成するために、完全なシールを達成します。 結局のところ、それが水で満たされた大きな容器に入れなければなりません。 このフォームのためにしっかりと箔のいくつかの層に包まれしなければなりません。 下を含みます。 内側モールド部は、用紙を調理裏打ちされています。 しかし、これはすでに壁に固定されていない、完成チーズケーキ「日本の綿」のために行われます。 150度にオーブンを予熱。 ベーキングまたはキャビネットオーブンに適した別の広い容器に、指のほぼ厚さの高さにお湯を注ぎます。 準備された鍋で、生地を注ぎます。 時間20分間オーブンに入れてください。 オーブンのスイッチを切った後、完全に冷却するために与えます。 私たちは、1〜2時間冷蔵庫にシフトします。 粉砂糖を振りかけるとサーブ。 これとは別に、ジャムや新鮮なベリーとアイスクリームのボウルを置きます。

第二のレシピは、「日本の綿」であります

それは私たちが水浴なしで行う最初の段階で、その内の唯一の最初のとは異なります。 ブレンダーを使用して、バタークリームチーズと冷たいミルク（180グラム）を混合します。 バター（70〜80グラム）溶融する必要があります。 黄身は、以前のレシピよりも多くの砂糖を追加する必要があります - 50グラムを。 これに加えて、あなたは彼らのバニラやすりおろしたレモンの皮を盛り上げることができます。 チーズミルクvzobemビット坪量泡立て器に接続した後。 でんぷん粉と混合加えます。 塊が完全に消失するまで攪拌します。

我々は、タンパク質のために取ります。 彼らはソフトのピークに持って来られるべきです。 これは、背の高い緑豊かなソフト砂糖タンパク質と作るホイップチーズケーキ「日本の綿」のこの一貫性です。 私たちは、3回のまたは4つの用量で、非常に慎重ベースにそれらを紹介します。 我々は、前のレシピのように、フォームを準備します。 生地が登ることくらいだったように、密なパーチメント紙は、その壁の上に突き出ていることが重要です。 オーブン百五十度まで加熱底部に水のベーキングトレイ、フォームを置きます。 時間ほど焼きます。

第三のレシピ：成分

それは、お祝いのチーズケーキより高価である「日本の綿。」 レシピは、牛乳の250ミリリットルとホイップクリーム、クリームチーズ250〜300グラム（「フィラデルフィア」またはマスカルポーネ）の50 mLを、7卵タイルダークチョコレート（ナチュラル）小麦粉百グラム、バターのほぼ同じ量を取る必要。 必要と不完全小さじクエン酸。 甘味のためのデザートは、従来の砂糖の150グラムとバニラの2袋である必要があります。 チーズケーキ用品新鮮なイチゴやラズベリーを飾るために。 このレシピリスト中のクリームを使用すると、ガーゼの夜のために折り畳ま脂肪サワークリームを、置き換えることができます。 代わりに「マスカルポーネ」のカッテージチーズを使用することができます。 しかし、それはクリーミーになるまで事前に混練されなければなりません。

お祝い「コットン」チーズケーキを調理する方法

牛乳を沸騰させ、油でそれを溶かします。 別のボウル泡立て器ミキサーマスカルポーネ（またはカード）と砂糖で。 卵黄を一つずつ追加します。 ビート。 ホットミルクを少し冷却し、まだ追加します。 バニラシュガーの2袋を注ぎます。 中速でミキサーを切り替えます。 私たちは、ふるいにかけた小麦粉を入力してください。 スパイラルのビーターとミキサーでノズルを変更します。 塊が消失するまで打者を破りました。 その後、我々は完全に冷却するためにそれを与えます。 タンパク質は、泡立て器。 弾性になるためには、少し砂糖とクエン酸を追加します。 チーズベースと厚い泡タンパク質ミックス。 我々は、前のレシピのようにフォームを作成しますが、羊皮紙追加グリースマーガリン。 私たちは、オーブン180度まで予熱して「コットン」チーズケーキを置きます。 時間ほど料理。 完成したケーキの縁が赤くべきであるが、中間は、 - 湿ったまま、フォームを振盪しながら穏やかに揺動します。 クリームは、均等に分割します。 一つのベリーと泡立て器の半分、およびその他 - 溶かしたチョコレートバー付き。 シリンジ飾るケーキを使用します。

キッチンヘルパーを参加することが可能ですか？

もちろん！ あなたはmultivarkaとパンメーカーでチーズケーキ「日本の綿」を調理することができます。 最初のデバイスは、さらに簡単ではありません - 漏れのないフォームと心配する必要はありません。 上記のレシピの一つで生地を準備します。 それは、緑豊かな空気でなければなりません。 円をベーキング紙を取り、それを切り取っ、の直径は、あなたのMultivarkiボウルのサイズと一致しています。 両側にバターと羊皮紙を潤滑します。 ボウルMultivarkiに敷設されました。 羊皮紙の二つの広いストリップを切り取ります。 私たちは、横方向にそれらを置きました。 紙の先端は、ボウルの壁の上に少しハングアップする必要があります。 打者を注ぎます。 （「レドモンド」十分と50分間）、「ベーキング」モードと時間の準備を入れてください。 いずれにしても、プログラムの終了時に、ふたを開けないでください。 さらに1時間の待ち時間。 紙のストリップを使用してボウルからチーズケーキのエキスを冷却し、一晩冷蔵庫に入れ、料理ラッピングフィルム。

レビュー

「胎盤ケーキ」チーズケーキは国家の誇りになったとして、ギリシャで生まれ、英国と米国を調理。 そして今、日本であったこと、面白い名前「コットン」で私達に戻って来ました。 チーズケーキは非常に好きですアメリカでは、それは「綿dzhapanizチーズケーキスポンジ」と呼ばれています。 スポンジ構造として特徴付け「日本の綿»レビュー。 スポンジケーキ（従って単語タイトル中の「スポンジ」）、多孔性、光、ほぼ無重力の観点。 しかし、スポンジとは異なり、それを乾燥させていません。 チーズ湿度が素晴らしいだけで、レビューで述べたように、口蓋、上で感じました。 食材にしたように、それらすべてが、マスカルポーネは、当然のことながら、非常に高価ではありません。 あなたの処分で強力なミキサーである場合や、チーズケーキはあなたの時間と労力の多くを取ることはありません。