オーブンで肉を調理

肉は - 人によって使用された古代の製品、です。 彼の豊富な料理の使用が戻って何千年も行きます。

しかし、肉はその品質を低下させない正しい処理が施されなければなりません。

今日は肉の非常に効果的な熱処理の多くの方法があります。

牛肉は最高の、オーブンで調理前に2-3時間のために彼女ラードとベテランマリネを賑わい箔食品の二重の層でそれをラップされます。 このような調理 オーブンで肉は 事前に解凍されていない冷凍肉に適しています。 この方法は、高品質の料理ではない非常に高品質の原材料を提供します。

結合組織（フロント）の十分に高い含有量を有するヒツジ、または単に、野菜の大量（タマネギ、ジャガイモ、トマト、エンドウ、ナス - 任意の組み合わせで）を添加した植物油とのより良いシチュー金属深い皿を与えない、またはで焼きます少量の水で、常に野菜をオーブンでLatkaを閉じました。 このような 調理肉 のオーブンでは、それが柔らかく優しいようになります。

私たちはオーブンで肉を調理する話なら、あなたは間違いなく、レシピ言及すべき 箔でオーブンで肉のを。 私たちは、ホイル焼き、豚肉を調理することをお勧め

あなたは100グラムが必要になります。 豚肉 - 10グラム。 サワークリーム、ニンニク、唐辛子、塩 - 味へ

方法：

豚肉の一部を取り、ニンニク、塩及び粉砕黒コショウでこすることが必要です。 ホイルで製造した肉をラップし、ベーキングオーブンに入れて。 肉の意欲は、フォークやナイフで穿刺により決定されます：豚肉の準備ができている場合には、明確なジュースが解放されます。 血色クラストを得るために、箔は肉がクリームを塗ると数分間オーブンに入れ、再び、展開する必要があります。 グリーンサラダと肉をサーブ。 このレシピのオーブンで調理肉は、非常に単純で力の最小値をとり、その結果は通常良好です。

あなたは非常にタフな肉をキャッチした場合、事前にマリネすることをお勧めします。 オーブンでマリネ肉はより柔らかくなります。

私たちはあなたの料理を提供英国料理サンデーローストと呼ばれます。

この料理の主要成分は、当然のことながら、肉を意味します。 ほとんどの場合、それは豚肉、牛肉、鶏肉や羊肉です。 バラ色の食欲をそそる地殻を取得するには、肉は、肉汁を調理するに一部を吸収し、穏やか残りながら、かなりカリカリベーコンとなり、の薄いストリップでラップする必要があります。 ローストのおかずは通常、味にローストや煮た野菜を提供していたよう。

それは考えられないサンデーローストをしていることなく、もう一つの重要な構成要素、 - と呼ばれるミートソースや肉汁、単に、肉汁。 グレービーソース焙煎中に肉によって分泌されたジュースの基礎。 でも、ソースは揚げや刻んだ野菜を追加します。

それは正しいコンポーネントによって完成されている場合、肉のさまざまな種類の味の花束が明るくなります。

豚：玉ねぎ、セージ、英語マスタードまたはアップルソースの詰め物。

牛肉：ワサビ醤油、英語マスタード、ヨークシャープディング。

ラム：赤スグリのゼリーとミントソース。

オーブンで肉の準備以来、牛肉を選びました。

これを行うために、我々は行う必要があります。

牛肉テンダーロイン1kgの、赤ワイン、オリーブオイル、20mlの ウスターソース （大さじ1）、タイム、ローズマリー、ニンニク、コショウ、塩-味します。

このレシピのオーブンで肉を調理し始める前に、マリネを作ることが必要です。 これを行うには、少しウスターソース、赤ワイン、細かく刻んだニンニク、ローズマリーの小枝、オリーブオイル、タイムの200ミリリットルを取ります。 （長い時間が許せば可能）マリネ塩漬けと浴びせ肉を入れて、2時間放置します。 その後、マリネ肉はホイルラップ（事前バターを広げることが可能である）しようとしているベーキング180℃まで、熱オーブン、しなければならない 肉を焼くこと。 その後、オーブンで熱いベーキングシートや場所に肉を置きます。 それは柔らかくジューシー起こるようにするためには、定期的にそれから頭角を現すだろうジュースを骨抜きにする必要があります。 肉は時間のカップルを取得することができます。

今、私たちが必要となるために醤油肉汁を作ります：

焙煎中に肉から単離されたジュースは、培養液の400 mLの、タマネギ、ニンジン、胡椒、塩（ブイヨンキューブを使用することができます）。

スープ、コショウ、塩で肉汁を混ぜて、元の体積の1/3があるまで火に蒸発させるために混合物を置きます。 タマネギとニンジン、我々は半分のリングに切断し、総重量に置くものとします。 野菜は半分に到達した後、いくつかの時間のために沸騰し、沸騰させる、醤油通常のふるいにかけた小麦粉を厚くする必要があります。

今肉は、薄いスライスにカットソーサーで醤油の墓を注ぎ、沸騰させ、ロースト野菜とテーブルで提供しています。