ヘラジカからのカツレツ

ヘラジカから、そのことについては、すべてのゲームから私たちのテーブルの上に皿 - 偉大な希少。 ヘラジカを準備する機会を持っている場合や、多くの主婦は肩をすくめ：「あなたはそれで何をしますか？」。 彼らは同様の組成を持っているので、あなたは、かなりの牛肉と同じ操作を行うことができます。 良いオプションは、ハンバーガーを調理することです。 それは、プロのシェフのアドバイスに耳を傾けるのがベストですので、しかし、そのゲームの肉厳しい留意してください。

肉のカツレツは、挿し木から脂肪と静脈の少量取るために、彼らはあまりにもドライになります。 ヘラジカにチョップは入札を判明し、おいしい牛肉は約20％脂肪豚肉やラードで構成されなければなりません。 柔らかさは、牛乳に浸した白パンを与えます。 ひき肉を準備する前に二回小片とミンチにカットする必要があります。 多くのスパイスバーガーのヘラジカ肉は、独自の豊かな風味とそれだけzaglushatハーブの様々なを持っているので、追加する必要はありません。 パーフェクト調味料-黒または 白コショウ。 フライ時間ほどストーブやオーブンで鍋やシチューに入れてフライパンでいつものようにパテ、その後。

- キロ、脂肪豚肉やベーコン - 300グラム、1つのポテト、白パンの半分斤、牛乳のガラス、低脂肪クリームの2杯、1個のタマネギ、卵2個、パン粉用パン粉、塩ヘラジカの肉：ハンバーガーのヘラジカを準備するには、以下の製品が必要になりますそして、スパイス。 エルク肉は徹底的に生のジャガイモを送信するために、豚肉やベーコンと一緒に、肉挽き器で、ねじれを洗浄します。 彼は余分な脂肪を奪うとハンバーガーのヘラジカがふわふわになります。 次に、パンは電球と一緒に肉挽き器に牛乳、スクイズやねじれに浸しました。 卵を推進しようとしている牛肉では、塩とスパイスを追加します。 少しスープや水を注ぐ - このムースハンバーガーはジューシーされ、すべてが順調にこねます。 その後、卵黄とペアタンパク質に浅いボウルとフォークBLABにおける単一の卵を推進しようとしています。 小さなボールを形成ミンチ、少しパン粉を振りかけるとパンを入れ、卵でそれぞれ1を浸し、上にそれらをpriplyusnuv。 稚魚約15〜20分。 次に、我々は厚い壁にポットにシフトし、クリームを注ぎ、30分間煮ます。

ゲームの肉は珍味製品とみなされ、それから、料理はオリジナルを準備しようとしています。 例として、ここにある：クランベリーとヘラクレスとのヘラジカチョップ。 800グラム、ラード - - 200グラム、ガラスオートミールpolbatona、牛乳のガラス、1球、polstakanaクランベリー、卵1個、塩、コショウヘラジカ：必要性の調製のために。 牛乳に浸したベーコン、タマネギ、パン、と肉挽きの肉でツイスト。 私たちはよくオートミール、冷凍クランベリー、すべてのミックスを追加し、パテを形成し、詰め物に卵を推進しようとしています。 クランベリー、新鮮な場合は、詰め物に追加し、各パテの中にいくつかの果実を入れていません。 Paniruemフレークと炒めます。 チョップは軽く茶色にすると、鍋に少量の水を注ぎ、15分煮ます。

グルメや野生のゲームの愛好家とは、鹿肉チョップを味わうことがあります。 成分：4個鹿肉、2本の中ニンジン、みじん切りエシャロット - 2本のスプーン、スライスShnitovオニオン - オンスプーン、ジュニパーベリー - 4つの単位、パセリの二つのブランチ、コショウ - 8個、塩、ベイリーフ、..タラゴン、ワイン酢 - 大さじ4バター - オリーブ油二匙 - 2本のスプーン、サワークリーム - ハーフカップ、ドライワイン - 50グラム

鹿肉の良い反発し、ボウルに積ま。 ジュニパー（ベリーを破砕する）、スライスしたニンジン、エシャロット、追加 オリーブオイル、 ワイン、酢、香辛料と塩を。 蓋付きのボウルをカバーし、その日のために冷蔵庫でマリネして置きます。 24時間後、我々は、5分の各側面を炒め、組織とドライワイプ、マリネの肉を得ます。 バターインチ 脂肪フライパンフィルタ、マリネの半分ガラスでそれを注ぎ、沸騰させます。 サワークリームとオニオン-Shnitovを追加します。 味やチョップを注ぐために醤油で身を包みました。