ディライト：トルコ料理のレシピ

ディライト、あなたは簡単に自宅で複製することができますレシピ - 最も有名なトルコの珍味。 いわゆるロクムは、独特の食感と味を持っています。 自宅でトルコロクムを作るために、我々はこの記事で説明しますそのレシピは非常にシンプルな食材を必要としています。 調理プロセスは、初心者にも使用可能です。

ステップレシピによって食材やステップのリスト

水（大さじ4）、必要に クエン酸 （2小さじ...）、コーンスターチ（それは柔らかく、しかし、極端な場合ポテトに、それは完全なガラスが必要になりますことができます）、砂糖（大さじ4）。そして、あなたのお気に入りのナットを（最適ピスタチオ、カシューナッツ、しかし、あなたはクルミやピーナッツでおいしいトルコの喜びを調理することができます）。 この珍味のためのこのレシピは秘密ではなく、すべての詳細は、あなた自身の台所で再生することができます。 あなたは乾燥後に喜びとなります甘い塊を、注ぐ形の調製で始まります。 レシピは、その後、植物油のマークを欠場ラップでそれを入れて、再び油を塗ることが最初であることを示唆しています。 小さい鍋では、ただ一つの水のカップとクエン酸の半分の指定された量の糖シロップを調理。 混合物が沸点に達すると、それは蓋をカバーし、5分間沸騰しなければなりません。 その後、カバーを除去することにより、固体ボール上のサンプルまでシロップを煮詰めることが必要です。 あなたは砂糖温度計を持っている場合は、簡単には40分、130℃の温度のために維持します。 これが不可能な場合シロップが肥厚し、黄色になったまで、待ちます。 その後、少量のスクープスプーン、氷水に浸し、それが形状を保持するかどうかを観察。 保存した場合は、シロップを熱から取り出し、冷却のために覆われている必要があります。

また、製造方法の手順と注意

別に、デンプンの溶接ペースト、水およびクエン酸の三眼鏡は述べています。 3分間、混合物を強く厚くなっています。 全体の糖シロップを注ぎ攪拌し、さらに20分間調理する必要があります。 混合物は透明で弾性になります。 これは、クールに（例えば、ローストナッツ、などの香味料追加する必要があり 、バニラ抽出物、 アーモンド、オレンジの花を）。 5時間後、ディライトは、（レシピは甘いミックスを冷却伴わない）硬くなります。 そして、それはナイフでカットまたはデンプンおよび粉砂糖でロール金型を使用してすることができます。 だから、ソフトおよび定性的な歓喜のレシピは、成分量の少ない、事前にあなたをテストする必要があり得ます。 次の詳細に注意してください：

• デンプンペーストと砂糖シロップを混合する場合は、そのバンドルです。 いくつかの時間後に、恐れることする必要はありません（あなたが熱心に混練する場合）混合物が滑らかで明るくなります。 お皿に火が最小にすべての時間でなければならないことに注意してください。
• 喜びは、シロップ中の糖のカラメル化による自然な黄色がかった色です。 あなたはそれを別の色を与えたい場合は、（それはロクムにレモンの飽和日陰を与える）食品着色料を使用したり、自然のサフランのスレッドを追加します。