デザートを調理する方法 - ホームメイドアイスクリーム

私たちの多くのためにアイスクリームが好きな料理の一つです。 しかし、今日では、店舗のほぼすべての人工添加物なしでそれを見つけることがされていません。 それは、メーカーによって知らされた場合でも、広くその製品を宣伝され、それは、アイスクリームは、高品質になりますし、害をもたらすことはありませんという意味ではありません。 だから、彼自身の手でアイスクリーム自分自身を準備する方が良いかもしれ？ 主なものはデザートだけでなく、意志美味しい、だけでなく、質的なことです。

このために我々は必要です：

10％のクリーム - 200ミリリットル
30％のクリーム - 300ミリリットル
シュガー - 80グラム
3卵黄
バニラ
塩（味に）

準備：

一般的に、これらの目的のために、特殊な冷凍庫を使用することが望ましいですが、私たちはそれなしで行います。 秘密は、準備段階での成分は寒いようでなければならないことであり、彼らは慎重に絶えず払うする必要があります。

まず第一に作り始める バタークリーム （シャーロット）。 クリームと卵からまたはバター、牛乳と卵の：それは、2つの方法で行うことができます。

クリームのために、我々は10％のクリーム、卵黄、塩、粉砂糖の40グラムを使用します。 砂糖と卵黄を接続し、徹底的に泡立て器、あなたは完全に溶解している糖にする必要があります。 その後クリーム、塩、少しかき混ぜるの50グラムを追加します。 私たちは、鍋に残ったクリームを注ぎ、沸騰にそれらをもたらします。 そして、クリームは少しクールダウンするために - 小さなストリームをそれらを混合卵黄、粉砂糖とクリームを注ぎます。 泡立てるながら、このすべては、80度に加熱しなければなりません。 クリームが冷却されるまで今、冷たい水に入れて再び泡立て器、別の容器にこの塊を動かし、それが行われる必要があります。 その後、冷凍庫でそれを削除します。

次に、あらかじめ冷却脂肪クリームを取り、それらに粉砂糖の遺骨を追加し、泡立て器する低速起動時にミキサーを実行します。 クリームがひどくホイップ場合 - 彼に少し澱粉を追加します。

冷凍庫からシャーロットGATクリームは、それだけでホイップ生クリームに追加すると、すべてをミックス。 マッサは完全に均一とかなり厚い取得する必要があります。 ここでも、冷凍庫にそれを削除します。 凍結するアイスクリームの後、それを食べることができます。

このレシピは簡単で 自家製アイスクリーム アイスクリームを使用せずに、しかし、あなたは、より高い品質のお好きなデザートを作ることにした場合、あなたはすべて同じことが、この目的のために、このようなデバイスを購入する必要があります。