バイカルオウル。 バイカル・オウルはどこですか？ 料理レシピ

バイカル湖沿いに走っている列車の乗客は、冬には奇妙な映像を見ます。 湖の水を覆う氷の殻の上に、暖かい全体とフード付きのジャケットを身にまとった多くの人々がぽんぽんな顔をする。 時には生きているかのように彼らの一人が飛び上がり、手を振り始める。 それは潜水艦である漁師です。 そのうちのいくつかは幸運だったし、サルモニダエ科の素晴らしい魚であるバイカル・オムールは何世紀にもわたり、シベリア人の伝統的な料理に生まれました。 氷上では、釣り人はその下で何が起こるのかを観察するために横たわっています。 バイカルの水は非常に透明で、湖の最も深く隠された深みを見たり、住民の生活活動を観察することができます。

冬の釣りの特徴

ガラスのような透明な氷の上に横たわる男性は、近隣の場所だけでなく、国内の様々な地域から、そして海外からも来た。 不運な釣り人はバイカル湖の冬の釣りの特徴をすべて知っています。 彼らは、どの漁船でバイカル漁船が漁業に利用できるのか、またそれ以前に漁船を購入することができるのかを知っている。 釣りの許可を得て、彼らは自分の胃を何時間も過ごし、厚紙や防水シートを敷き詰め、ギアを手に持っています。 水柱の魚を見た後、彼らはノズルが彼女の注目を集めるように釣り糸を振り始める。 バイカルのオウムが夢中になるとすぐに、釣り人は飛び跳ねて手をすばやく動かし、釣り糸を氷上の魚で引っ張ります。 氷の中で最も鮮明なパンチは1つではなく、2つの広い穴と2つの釣り竿を取り付けます。 さらに、それぞれの釣り糸の長さが異なり、餌が同じ深さにないように設計されています。 釣り竿の1つに噛み付くと、幸運な漁師はすぐにもう一方を脇に置きます。 彼はこれを非常に論争を呼んで巧みに行い、互いの線を混ぜ合わせようとしない。 その後、彼はすぐに人工ハエに惑わされてオウムを取得し始めます。

釣り好奇心

穴を見守ることが難しいと感じる漁師は、興味深い話が起こります。 たくさんの餌を振りかけると、彼らは多くの釣竿を残し、オウムが捕獲され、それ自体が欲しいという希望で小屋の中を歩きます。 フックに当たる魚の1つが、隣接するすべてのラインに抵抗して絡み合ってしまうことが起こります。 それから彼女は泳ぎ、すべての釣竿を彼女と一緒に持って行きます。

経験豊富な漁師たちは、取り返しのつかないように取り組まないように、氷の上に重く固定している。バイカルの輪が氷に覆われていないことを望んでいる。 戻って、彼らは場所に釣り竿を見つけるが、水の中のラインは大きな塊で混乱している。 彼らは1つのフックにそれらの不在の間に魚が持っているので、それがあった。 自分を解放しようとすると、彼女は円を歩いて近くの穴にあるすべての線をつかみ始めた。 彼らの解明には多くの時間がかかります。 しかし、彼らは忍耐強くシベリアの霜に立って、この魚を捕まえるのが幸運であるかを正確に知るためにこの絡みを解く。

氷のオウムの耳

氷上で釣り人の活動を増やすための別の重大な理由は、誰かが5〜7kgの大きな個体に引っ掛かった場合です。 細い釣り糸で巨人を水中から引っ張るのは難しいです。 フックに乗っているバイカルのオウムは決して戦いませんが、ビートはしませんが、単にハングアップしているにもかかわらず、隣人の助けがなければそれを引き出すことは不可能です。 細い線が裂けることがあります。 したがって、貴重な貨物を拾う人、そしてイベントにコメントする人も、救助に逃げます。 氷の上にここに捕まえられた魚のうち、耳のために準備されているもの。 私は私の腹部をうんざりさせました。 鱗に沿って切り取り、鍋に入れ、純粋なバイカルの水を氷の穴からまっすぐに注ぎ、スパイスを加えて吹き出しのランプで調理します。 調理の結果、鱗が底に沈み、治癒したスープと美味しい肉が凍った男性を温めます。

秋の産卵

北極海に生息し、河川水のみで産卵しているホワイトフィッシュの他の競走とは異なり、真水からのバイカル漁獲物は決して出ない。 秋には、3つの川で川の中をまたがります。 しかし、産卵後に戻ってくる。

• Angara omulはアンガラの上空を航行し、Kicherに入り、Barguzinに入る。
• 東海岸の川では、セレナと大使は落ち着いた。 彼らは最大かつ最も美味しいです。
• Chivyrkuyaの水域には別の人口が生まれます。

川では、氷は凍っていない状態にとどまり、バイカルに戻った後、300メートル以上の深さまで降下し、甲殻類や若者に餌を与え、最も暖かい水層に眠ります。 バイカル全体に広がったパックの深さに。 魚は美しく美しく美味しいです。 一部の大きな白い魚は7kgの体重に達する。 過去数年にわたる激しい産業漁業によって人口が大幅に減少したため、今日では漁獲量が厳しく規制されています。 春が始まると、魚は深みから上昇し、浅い水に出てくる。

賢明な性質

冬にはバイカルオウルが奥深くに行き、穏やかな天気の夏にはそれがエネルギーを得るために太陽に上がります。 彼のパックは、浅い水の中の水の表面の上に長い間あります。 これはバイカル・オウルが最も脆弱な時期です。 この記事に添付されている写真は、この時点で餌を捕まえることがいかに簡単かを示しています。 自然が彼の世話をするのはすごいです。 結局のところ、日の出を「日光浴する」ことは、これらの場所に住む多くのカモ類にとって、魚は簡単な獲物になる可能性があります。 しかし、これは起こりません。 いくつかのより高い力は、水の表面から鳥を持ち上げ、森をはるかに越えて、羊の茂った大草原に彼らを向ける。 ここで何千もの白い羽根が焦土を歩いていて、大声で叫び、鉤のくちばしで半分死んだメスを探します。オウルは水中で運動しています。 現時点ではバイカル湖には弱い病気のカモメがあり、飛ぶ力はありません。 彼らは家族のサルモニデから貴重な魚を食べるだけで、力を得ることができます。

ネイティブシベリア人の伝統的な食べ物

すべての先住民族のシベリア人は、バイマルが持っている味と栄養特性を高く評価しています。 その準備のためのレシピはシンプルであり、祖先の伝統を保存しています。祖先の伝統は、冬にはストーグガンやチョップでレガールするのが好きです。 料理は、処理方法によってのみ異なります。 ストロゲーナの場合、氷上の冷凍魚をテーブルの上でナイフで掻き集め、庭に引き取られたラソロキのために切り株をし、氷が崩れないようにする。