冷蔵庫と冷凍庫は、機器取引ホールのためのショーケース

食品の卸売・小売販売を担当する近代的な市場のセグメントは、プロの冷凍設備のない、完全に機能することができません。

この技術は、温度政権とは異なります。

• ミディアム・冷蔵庫（0 ... ^7°C）。 乳製品、飲料、缶詰食品や菓子の保存や展示のために使用されます。
• ユニバーサル（-6 ... +6゜^C）。 チルド肉、鶏肉、魚の保存と展示会のために使用されます。
• 凍結ショーケース（-24 ... ^-18°C）。 冷凍食品やアルコールのいくつかの種類の保存や展示のために使用されます。

冷凍は正しいストレージと、その特性のために室温で保存することができない製品の壮大な展示を、確実にします。

メーカーは、すべてを提供している - あなたが必要な保管温度、湿度、正しいレベルを提供する各食品用のユニットを見つけることができます。 この記事では、販売エリアを装備するために必要な主な冷蔵と冷凍機を見て、その機能を説明します。

一般的特性

かかわらず、最終目的地の、すべてのプロ仕様の機器には次の特徴があります。

• 耐摩耗性の高いレベル。 彼らの技術の作成、生産者は、彼女が集中的な使用にさらされることを知っていました。
• 魅力的な外観。 クライアントは、壮大な「ファサード」を持参することがまず必要です。 すべての冷凍機器の商業ホール異なる品質の照明、滑らかなライン、スタイリッシュな色の。 また、ほぼすべての製造工場では、サービスのブランディングを提供しています。 例えば、冷凍庫は、アイスクリーム、半製品、または何か他のものも、コンテンツの情報に適用される特別な明るいコーティングの上にすることができます。
• これは、両方の統合された遠隔ユニットを装備することができます。 後者は、大規模な小売スペースのために特に言えることである - あなたは内蔵ユニットでのアプライアンスにそれらを取得する場合、室内の空気が過熱されます。 これは安定した低温を提供することが必要である凍結技法、特に真実です。
• 補強構造。 モデルの開発における設計事務所のアカウントに「人的要因」を取るので、プロの冷蔵、冷凍庫の表示例は、高い抗バンダル保護を特徴としています。

キャビネット

水平方向の 冷蔵キャビネットは によって区別されます：

• ボリューム。 作業量は、29〜1500リットルの範囲です。
• ドアを参照します。 機器がショーケースですので、彼らはガラスをデフォルト、しかし、モデルに応じて、蝶番またはクーペすることができます。
• 温度政権（この質問は、上述されます）。
• ボディ。 これは、塗装された金属またはステンレス鋼から作ることができます。
• 実行 - 床やテーブル。

ショーケース

凍結ショーケース - 水平装備。 によって区別：

• 長さ。 モデルによっては、90 800 2センチメートルの範囲で変化します。
• 温度政権。
• 実行 - 床やテーブル。
• 型領域の計算によると。 単純またはGastronorm（例えば、販売のためのアイスクリームの重量によって販売されている）ことができます。

Gorki

Gorki冷凍 - 垂直配置を持つ特殊な機器は、主にセルフサービスの店舗内に設置します。 ドアのないオープンキャビネットがあります。 製品の棚の上にレイアウトされ、来場者は、彼らが望むものを取ることは自由です。 スライドは区別されます。

• 長さで。 モデルによっては、（遠隔ユニットの場合）は、90 CMから無限大の範囲で変化します。
• 温度条件。 デフォルトでは、冷蔵庫が製品のみを冷却するためにスライドさせることができると考えられますが、汎用、低温度モデルのメーカーの数がありますされています。

ボンネット

この水平方向の冷凍装置。 これは、大きな変位を異なります。 特に、セルフサービスの店での需要インチ 機能は、丘と同じです。 ボンネットは異なります。

• ガラス蓋またはオープン - デザインによって。
• 温度条件。 最も人気の冷凍庫は^、-18℃...範囲-24でボネットは、作動ショーケースが^、他の種、例えば、あるモードは...範囲+5に維持されるものがで^-5℃と^{0°.. 。7°C}
• 特別なアドオン中立 - 上部構造の有無によって。 実際には、冷蔵を必要としない任意の製品をレイアウトするための棚が通常です。 上部構造は、販売エリア内のスペースを節約できます。

ラリ

チェスト冷凍庫 - 冷凍装置の中で最も人気のあるタイプの一つ。 彼らは関係なく、その規模の、いずれかの店で見つけることができます。 ラリーで区別：

• タイプカバー。 それは退屈な、まっすぐなガラスや曲げガラスかもしれません。
• 温度レジーム- -24 ... ^-18℃または-3 ... 3 ^O C.
• ワーキングボリューム - モデルに応じて冷凍庫には、ボリュームを作業150〜800リットルから提供されます。