特に料理やレシピ：自宅でクランベリーからのワイン

その特性のクランベリー - ワイン用ブドウのために、正確には適していません。 高酸度（3.25パーセント）と、調理プロセスにおけるそのジュースの低い糖含有量（3.6％）ため、薄くしなければなりません。 これは、大幅に原料の活性を低下させると完成飲み物にいくつかの涙を与えます。 それにもかかわらず、ロシアの多くの北部地域で長いテクニックと秘密のさまざまな方法を使って、クランベリーからワインを準備されています。 例えば、それは最も興味深いの選択肢のいくつかを検討する価値があります。

天然物

それはそう酸っぱいない判明ワインクランベリーに、最初の霜の後に収集したベリーを、使用することをお勧めします。 この時、彼らは、原料の品質にプラスの効果を持っている砂糖の最大量を、含まれています。 それを動作させるには、新鮮なクランベリー、砂糖、きれいな水の5キロを取ることが必要です。

調理プロセスは、いくつかの段階で行われます。

1. まず、あなたはそれらからすべてのゴミや腐った果物を取り除く、ベリーを通過する必要があります。
2. その後、彼らは均質な塊に回し、挽く必要があります。
3. 粉砕された製品は、砂糖の半分キロを追加し、水と混合し、深い容器に入れています。 ガーゼとの機械的な不純物より良好な表面カバーに入らないようにします。
4. 容量は5日間暗い暖かい場所に置きます。 この場合は、毎日の必要性の内容は、手や木のスプーンを攪拌します。
5. 時がパルプからなる密な「キャップ」の表面に表示されます。 その後、液体は慎重にきれいなボウルに排出されなければなりません。 この使用ガラスびんのためのより良いです。 だから、プロセスを制御することが容易になります。 マッシュは捨てる必要はありません。 ガーゼのいくつかの層を通じて克服し、また、発酵容器に追加する時間のカップルでなければなりません。
6. 結果のマッシュは、砂糖の2キロを追加し、内容物を混合します。 ゴム手袋の指を引っ張るために、ボトルの首の上に以前のすべての針を刺し。 彼女は、水シールの役割を果たします。 容量は暗い場所に入れ、室温（25度）で、それを維持する必要があります。
7. 4日後に、液体は、排水する必要があり、それに砂糖の半分キログラムを追加し、得られた溶液を再び瓶に入れました。
8. 3〜4日間待機した後、手順を繰り返す必要があります。 この段階で、残りの砂糖を消費（1キロ）。
9. 製品はそのままにする必要があります。 発酵の過程は3〜4.5週間から、一般的に、持続します。 密な沈殿物の期間の終わりまでに一番下に表示され、ゴム手袋は落ち着くはずです。 これは、発酵の終わりを示すものです。
10. その後、純粋なワインは、慎重に瓶に注ぎ、3〜6ヶ月間冷暗所でそれらを配置する必要があります。 これは、製品の老朽化に要する時間です。

プロセスが完了土砂が再び表示されることがあります。 純粋な生成物はまた、チューブを介して排出されなければなりません。 だから、本当のワインのクランベリーを取得します。 さて、完成した製品は、定期的に心地よい味と繊細な香りを楽しむためにそれを取って、普通のガラスびんに注ぎ、涼しい場所で数年間保存することができます。

サワー種を使用しません

原則として、クランベリーから良いワインは発酵させずに行うことができます。 クランベリージュースの4.1リットル、砂糖の3.6キロと水の1.4リットル：これを行うには、製品には、以下の比率で撮影する必要があります。

プロセス技術も変化します。

1. まず、よく洗浄された原料は、清潔な冷水に50分間配置しなければなりません。
2. その後、ベリーは徹底的に破砕されなければなりません。 ジュースと一緒に得られたケーキは、13日間発酵させました。
3. 、砂糖でいっぱい攪拌し、ボトルに内容を置きます。 首に刺し指でゴム手袋を引き出します。 この位置では、混合物は、別の29日歩き回る必要があります。
4. 完成飲料の最後の段階で不純物を洗浄してください。 これを行うには、ガーゼを利用することができます。 手順を数回繰り返すことができます。

製品は、特殊なコンテナ（びん）に注ぎ、熟成のために涼しい場所に配置する必要があります。 月とワインの半分の後に使用するために完全に準備ができています。

締め付けドリンク

強い飲み物を好む人のためにアルコールを添加するとクランベリーから自家製のワインを作ってみることができます。 この方法は、最近かなり頻繁に使用します。 動作のために必要とされる水のリットル1kgの果実、及び純粋なアルコール（96％）のリットル当たりの砂糖425グラム。

この場合は、次の手順を実行する必要があります。

1. 洗浄し、よく乾燥果実が最初に挽くする必要があります。 あなたはブレンダーや肉挽き器を使用することができます。
2. ほとりに広がるマッシュポテトは、アルコールを注ぐと7日間のまま、製品がうまく主張することができます。
3. 水の割り当てられた量を注ぎ、さらに1週間熟成し、混合物を残します。
4. 2リットルの水を加え、得られた溶液中に希釈した糖の測定された量は、チンキ剤に添加しました。
5. 混合物を、パンに注ぎ、ストーブの上に置き、70度まで加熱されます。
6. 塊を冷却した後、それを排水する必要があります。
7. ワインはボトルに注ぐと、それらは、少なくとも別の日放置することができます。

それは楽しいクランベリー味と香りで強化飲料をオンにします。

自家製のレシピ

誰もが純粋なアルコールを得るために、実際の生活の中で機会を持っています。 そのため、人々は店で見つけるのは簡単であるそれらの製品を使用する傾向があります。 グッド 強化ワイン 自宅クランベリーからは、通常のウォッカを追加して、例えば、行うことができます。 ドリンクの同じ味にはほとんど変わらないまま。 この方法では、以下の成分を必要とする：すべてのウォッカと水1リットルに対してベリーの500グラム、砂糖の1キロのために。

以下のようでなければならない飲み物を準備します。

1. まず、新鮮なベリーは、彼女ができたすべての水を排水するためにザルに注ぐ、その後、行く洗浄する必要があります。 これは、ある程度の時間が必要になります。
2. 深い容器にシフトし、砂糖を注ぐためのクランベリー。 各ベリーを事前に針を刺す必要があります。
3. ジュースの半分の時間後に表面化します。 この間、水を沸騰させると、それはクールダウンさせする時間を持っている必要があります。
4. 容器の内容物を3リットルのジャーに注ぐします。 ウォッカ、準備水を加え、攪拌し、その後、タイトな蓋でカバーしています。
5. 銀行は、暗い場所に置くと、少なくとも月のためにそこにそれを維持します。 部屋の温度は約20度でなければなりません。 製品を長く保つことができます。 これの味は良くなります。

その後、混合物を穏やかにファブリックを介してフィルタリングされなければなりません。 テーブルの上に飲み物は最高のよりよいその珍しい色を強調するために、カットガラスデカンタで提供しています。

甘口ワイン

ベリーの増加酸味にもかかわらず、あなたは非常においしい甘い自家製のワインクランベリーを作ることができます。 この製品のレシピは、あなたが男性と女性の両方のために拾うことができます。 前者の場合に必要：1本のボトル（0.5リットル）ウォッカカップ砂糖と半カップベリー。

飲料を調製するための方法は非常に簡単です：

1. 清掃してくださいベリーは、砂糖を混ぜ、その後、最初にストレッチする必要があります。
2. クォートジャーに得られる質量シフトは、プラスチック製の蓋をしっかりと閉じ、ウォッカを注ぐ2週間放置します。 構図の時間を通して、定期的に振とうする必要があります。
3. その後、銀行は冷蔵庫で一日である必要があり、その後、チーズクロスのいくつかの層に二回株。 急激な温度降下は、最終製品に不快ゼラチン状沈殿物はなかったことを確実にするために必要とされます。

女性は甘いワインを楽しむことが知られています。 そのため、完成した製品を試飲する前に、あなたは水と砂糖の2つのカップから作られたシロップを追加する必要があります。

このほかには、積極的に飲料の色調に影響を与えます。 それはより顕著になるだろう。 ワインはまだ強すぎると思われる場合は、同様の手順は、所望の結果を達成するために、数回繰り返すことができます。

廃棄物のない生産

ワインを作る以前のすべての方法の欠点は、ベリーを処理した後に捨てなければということです。 これはある-非常に無駄な、巨大な考慮 クランベリーの利点を。 スリフティ主婦は、あなたが自宅でクランベリーから非常においしいワインを行うことのできる興味深いオプションを、好きに持っています。 それは多くの時間を必要とする発酵を除くため、レシピは良いです。 必要性を仕事にするには：

砂糖、新鮮なクランベリーとウォッカ（あなたはまた、アルコールやウォッカを取ることができます）。

調理プロセスは、三つの段階を含みます：

1. あなたはボウルに折り畳まベリーをきれいにし、砂糖を埋めるために必要がある最初の事。 この状態では、クランベリーは、一日に耐えなければなりません。 ジャムを調製する場合、同様ホステスは、受信しました。
2. 次の日、あなたは、骨盤にジュースを大量にそれを見ることができます。 これは、排水する必要があります。
3. 甘い物は右の数量にウォッカと結合します。 すべては個人的な味の好みに依存します。

そして、残りの果実の素晴らしいジャムを調理することができます。