甘いキュウリ、メロン梨、またはペピーノはどのようなものです：果物や野菜？

多くの南米諸国のペピーノの市場で - 果物は、私たちがジャガイモを持っているかについて、身近で日常のです。 しかし、ヨーロッパやアジア諸国では、それだけで人気を得るために始めている、そしてエキゾチックなギフトグルメや有名レストラン経営の皿で香ばしい成分としてより。 私たちの店では、この果実は満たしていないことはほとんどされていますが、庭師の愛好家は、温室で、さらにはオープンフィールドでペピーノ市のアパートの窓辺に成長してきました！

植物の記述

ペピーノ-フルーツナス科のトマト、ナスとピーマンを含んでいます。 （自宅で）南米では暗緑色、強く解剖葉野生のトマトを強く連想させるに見える多年生の低木です。 良いケアを持つこの工場は、高さが1.5メートルに達する可能性があります。 ペピーノロッドの根系及び空気飽和土壌の欠如に非常に敏感です。

花序の開花中に形成されている - ポテトに似た花の多いブラシを。 略円形に円錐から - 植物ペピーノは、驚くべきこと一つでもブッシュのための異なる果実の形状および色で形成することができます。 この植物の果実 - その中心に50〜700 gのベリー重量が小さい種子で満たされた小さい面です。 茎の表面について少しへこみます。 他の果物と比較されることがないペピーノと色、下図はこれを確認しました。 熟した果実の色は明るい紫色及びスペックルの縦ストライプ、複数の、様々な、そして黄色光、およびレモン、及びクリームに応じて、であってもよいです。 ジューシーな酸味、甘い黄色の肉は、多くのわずかなヒントと梨やメロンの香り、のようなものであるように、それは決して偶然とも呼ばれるメロン梨ではありません トロピカルフルーツ。 今日、ブリーダーはペピーノの新品種を交配させ、果実はマンゴーの香りを持っています。

少し歴史

20世紀の初めにナスカの街の近くにある考古学的発掘調査中にペルーの科学者は、I千年紀の初めにさかのぼる儀式陶器の船を発見しました。 すなわち、それはペピーノの果物と非常によく似ています。 明らかにだけ知られていなかったが、また、古代インカで栽培フルーツ。

ヨーロッパでは、メロン梨は1785年にアンドレ・トゥアン、パリのロワイヤル庭園の庭師をもたらしました。 1789ペピーノにおけるイギリスの探検家Uilyam Aytonのを説明し、それを具体的な名前ペピーノアイットを与えました。 百年ペピーノはロシアにあったし、1890年にサンクトペテルブルク、ロシアの農業展示会で示されました。 温室用ペピーノの種を配布するために - ロシア皇帝アレクサンドルIIIの展覧会は珍しい文化を高く評価し、法令の公表を命じ訪問。 だから、成功し1917年10月革命まで培っかなりエキゾチックな植物です。 植物のコレクションの展示品としてほんの数温室栽培のように、ほぼ一世紀のメロン梨はほとんど、姿を消しました。

そして美味しい、と便利

異なるミネラル、微量元素、ペクチン物質、有機酸および繊維のペピーノの複数の組成物。 果実のカリウム含有量に対する心臓血管系に影響を与える疾患の優れた予防です。 簡単に消化ヨウ素のメロンナシ十分な量で存在することは、甲状腺疾患での使用を可能にします。 パルプペピーノは、繊維の繊維に酸性度が低いと高を持っている - 消化器系の様々な問題を抱えた人々のために使用すると便利です。 果物の皮は、アントシアニンが含まれている抗炎症、抗菌および抗ガン特性を有しています。

料理の使用

熟したペピーノ - あなたは下の写真を見ることができますかなり大きな果物、。 彼らは広く料理に使用されています。 完全な厚い皮は冷蔵庫で約一ヶ月のために保存することができた、熟れ果実はその味を失うことを覚えておく価値が、新鮮です。 未熟ペピーノはさらに長く保たれ、それは彼らだけの味に悪いです。

南米諸国では、だけでなく、日本では、梨メロンは通常、デザートなど新鮮な食べています。 このフルーツと一緒に使用する前に、慎重に皮を取り除き、果実の種子からコアを削除します。

ニュージーランドでは、パルプペピーノは、魚や肉の料理、スープ、ソースと焼き菓子で充填として使用するデザートの様々な、に加えます。 また、メロン梨果実は、缶詰冷凍し、乾燥させ、それらコンポート、ジャムジャムから調理することができます。 未熟の果実のペピーノは、通常のキュウリと同じようにpickle化、および様々な作り 缶詰野菜の サラダを。

私たちの環境で成長するには？

私たちの庭師は、この植物の多くの有益な特性について学ぶために、多くの場合、我々はペピーノを育てる方法を疑問に思います。 最も成功していると私たちの条件とラムセスコンスエロと考え品種に適応。

苗を通じて成長メロン梨。 種子播種は1月か月上旬の終わりから行われているが、表面上の散乱、トマトのための土壌混合物を湿らせ、軽く地面を振りかけました。 そして、作物ガラスやフィルムを閉じます。 苗が表示されたら、彼らが薄いうち、最強を残します。 苗15-20センチに成長すると、彼らはピンチとサイドシュートの発生後、大容量の容器に移植しました。 春の霜リターナブルパスの後、従来のトマト用として彼女の世話をするために継続しながら、温室ペピーノに苗を移植。 ^15°Cから^30°Cまで約75％の湿度で-この培養物を最適な温度に加熱するために好きではありません。

Cherenkuem

乗算をシードに加えて、ペピーノは挿し木によって伝播することができます。 これを行うには、地下室やロッジアに冬の断熱親植物を、持っている必要があります。 中旬2月以来、あなたは7葉と枝の上部を切断し、グラフトされたのことができます。 所要は、二つの下部シートを除去し、残りの半分が蒸発を低減するために短縮されます。 子宮が少し茂み場合は、5つの格子間を残して、エスケープの底から挿し木を得ることができます。