神の飲み物を目覚め船 - ワイン用デカンタ

すべてのこのワイン、自然と人間の手の素晴らしい創造 - イエス、神々の飲み物、哲学者大プリニウスの言葉に、真実を保ち、物質の血液。 個々のワインは何世紀にもわたって書かれた独自の物語を、持っているのでそれで、あなたは、延々と話すことができます。

しかし、今日、私たちは直接高貴な飲み物の提出の文化に関連している非常に一般的ではないアクセサリーの話に自分自身を閉じ込めます。 このデカンタ、デカンタ - 容器は、それは神の飲み物の真の愛好家のために必要です。 それはそこにある、とされていない ボトル、ワインは テーブルの上に提供されなければなりません。

だから、ワイン用デカンタ

良いレストランでは宗教的な儀式のソムリエとして観察することができます。ゆっくりと慎重に、彼は特別なデカンタで貴重な飲料ボトルを注ぐと、一定の期間は、給餌のゲストを提供した後にのみ。 この手順は、デカンテーション、またはデカンテーションと呼ばれています。 その主な目的は、個々のボトルで自然に生成土砂粒子なしで実用的なネットのワインを提供することです。

デカントするとワインはソムリエが伝統の柔らかな光でボトルのネックに土砂の進行状況を追跡成熟 ワックスキャンドル、 および適切なタイミングでデカンタを注ぐ停止します。 短い時間の後に容器からワインを注意深く下にある瓶の脱落ガラスおよびスラッジ粒子に注ぎました。 古いワインをデカント必要性に特に慎重な姿勢、それを注ぐことで、微妙なバランスと調和のとれた花束を邪魔しないように。

潜在的な長時間露光輸血を持つ若いタンニンのワインのための沈殿物を分離するためのデカンタで行われ、かつ効率的な酸素化されていません。 これは、彼らが開くと貴族の香りと味の複雑さを示すことができます。 すぐに生産ワインのための輸血デカンタにおける曝気プロセスを加速するために、必ず事前に、それは、サービス提供前までに1-3時間よりも、ではありません。 この間、若い飲み物は十分な酸素を得るために管理し、ソムリエがあると言われて、シャープな色とタンニンを取り除くことで、デカンタに「溶解」。

ファンをデカントワインアクセサリーメーカーの範囲は、最も簡単なガラスデカンタ、と著者の排他的なデキャンタを見つけることができます。 価格は形状、材質、さらにはファッショントレンドの複雑さに依存しています。 それは、数百から数千ルーブルの範囲です。 クリアクリスタルまたはhrustalinaから手によって作られたワインのためのほとんどのデカンタ。 多くの場合、ガラス工は、必要な機能を維持し、もちろん、彼らに最も奇妙な形を与えます。 ワインだけバリエーションの他のすべてのデカンタように基本的には、それらの意図された役割を実行することは、デカンタの2つの基本的なタイプが必要です。 容器の形状は、飲料及びデカントのその方法の種類に応じて、選択されます。

だから、未開封の若いワイン用デカンタは、漏斗中で広がる、広い底面と首を持っています。 成熟のための容器のワインは、十分に成熟し、既に通常球又は狭いネックとデカンターの形で、長期保存中に酸素で飽和しました。 この首は旧貴族の飲料の風味を「ウェイクアップ」、非常に慎重にそれを作る空気の流れを調整します。 快楽主義と美学の観点から、人々のためにデカント - つぼみから花のように、言葉では、バランスを回復するために花をしてprodyshatsya機会 - それはワインの経験を豊かにし、喜びとワインを提供することができます美しい儀式です。