食品中のビタミン

すべての栄養素やビタミンを維持すると考えられ、健康食品、。 維持することが重要である におけるビタミン 食品を 調理中。

役割 におけるビタミンの 人間栄養高いです。 彼らはつまり、実際には、私たちの体脂肪や炭水化物、タンパク質の消化の存在下で行われる、有機性の化合物である酵素の一部であり、触媒的な役割を担います。 私たちは約20ビタミンを知っている今日では、それらのすべてが必要であり、それぞれが特定の機能を持っています。 それらの中で最も重要なを考えてみます。

•ビタミンAは、（そうでないとも呼ばれるレチノール） - 正常な視力のために必要であり、皮膚の作業を完了します。 また、レチノールことなく免疫系の正常動作することはできません。 食品中のビタミン含有量は、例えば魚肝油、卵、バター、アプリコット、ニンジンなどの食品には、レチノールのほとんどを異なる場合があります。 ビタミンAは、基を意味することに留意されたい 、脂溶性ビタミンの ようにアプリコットとにクリームを追加、例えばニンジンクリームを充填し、従って、上記の製品は、脂肪の存在下で食べなければなりません。

•ビタミンB群

B1（またはチアミン）は - エネルギーに食べ物を変換することができますし、良い思い出と熱心な注意のために不可欠です。 穀物、乳製品、新鮮なお肉のそのたくさん。

B2（リボフラビンまたは）は - また、食物をエネルギーに変換し、脳に栄養を与えます。 ボディは、牛乳や肉と一緒にそれを取得します。

B3（またはナイアシンは） - B2と同様の機能を有します。 それは、肉、魚、豆、エンドウ豆、豆、大豆のその多くに接触します。

B6（ピリドキシン）は - 血液の合成に関与する同じ機能に加え、すべてのものを持っています。 魚、肉、野菜やふすまのそのたくさん。

B9（葉酸として知られている） -理由で細胞や組織の合成に関与する 葉酸は、 タブがすべての器官であるとき、通常、妊娠初期に投与されます。 全粒パン、シリアル、牛乳、果物や野菜の様々なそのたくさん。

B12（シアノコバラミン）は - 免疫系と脳の正常な機能のために必要なエネルギーに食べ物を変換します。 ボディは、牛乳や肉から来ています。 食品グループB、疑いでビタミンは、これらの素晴らしい有機化合物の役割は延々と話すことができる、非常に重要です。

•ビタミンC（アスコルビン酸としても知られている） -免疫のために必要とされる、細胞および組織に対して保護 フリーラジカル。 アスコルビン酸の欠如は、皮膚や組織の弾力性の喪失につながります。 任意の酸性果物では食品中のこれらのビタミンは、以下の宗派で見つけることができます含まれていますレモン、黒スグリ、クランベリー、ブルーベリー、ローズヒップ、中にたくさんのイチゴ、イチゴ、ニンニク、酸味と甘味と酸味のりんご、他の柑橘類、中トマトや他の製品。

•ビタミンD - ハイグレードのカルシウム吸収のための不可欠なツール。 このビタミン、健康な歯や骨の必要量を受ける人々は、彼らが骨折しにくいです。 また、ビタミンDは、免疫系のために必要です。 あなたは太陽の下で、このビタミンが豊富な海の魚と食品の間であること、それを得ることができます。

•ビタミンE（またはトコフェロール） - 酸素フリーラジカルの影響から組織細胞を保護します。 私たちの生物では、穀物（小麦、オート麦、キビ、ソバ）、だけでなく、卵の黄身とナットでビタミンEの多くの植物油（オリーブ、ヒマワリ、亜麻仁）、から来ています。

ビタミンがなければ、食品は、食品のなぜ重要な要塞である、その有益な特性を失います。 毎日あなたの机にあった新鮮な野菜や果物に世話をします。 しかし、食品中のビタミンは長期間保管されていないことに注意してくださいので、彼らは新鮮持っている必要があります。