Molokanka - キノコのようなベニテングタケ。 キノコを調理molokanok

（多くの場合、それ以前と）夏の後半から始まる「静かハント」、森のキノコの群衆の中に描画します。 誰かが誰かがかろうじて細かい生産研究科学を学ぶために始めた、秘密の歩道や「パン」の場所を知っています。 外観が似たキノコ、 -そして、それらを簡単にMolokanka誤解させる可能性が 白ペニー、 味で、それとは非常に異なっています。 そしてない方が良いため。

真菌の説明

Molokankaは - キノコは、人々の間で他の名前を持っています。 彼はその後、skripunom、トウダイグサ、lactifluus vellereusそして、正確にペニーを感じました。 キャップの直径がメートルの四半期まで可能、脚の高さ - 10センチメートル：Molokankaは、非常に大きなサイズに成長します。 voronkopodobnuyuフォーム - 年齢とともに、白い菌は、黄色がかった色合い、そして帽子を取得します。 時々、黒い斑点を持つ珍しいことでボトムプレート、。

Molokanka - キノコ "家族"。 すべての年齢や大きさの標本を植え全体のクリアがあります。 Skripunyは白樺やポプラの下に定住し、1つだけです：深い森の中で、彼らはほとんど登るん。 彼らは日、苔や落ち葉が大好きです。

Molokanka Gruzdevと区別する方法

初心者のキノコピッカーのための主なトラブル - 、psevdogruzdeyのフルバスケットを収集し、あなたの隣人に自慢、準備に時間がかかり、その後、恥ゴミの収穫に捨てします。 彼らははるかに簡単に検索：「ハンター」は、これらの菌類に注意を払うことなく通り過ぎる経験しました。 だから、Molokankaを自慢することができます独特の特徴を、知っておく必要があります。 キノコは、ベニテングタケ、本当にのように見えますが、それはまだ可能であることを認識します。

まず、ミルクキノコは、同心円状のゾーンで縁取られ、そして滑らかな「偽」。 第二に割り当てられたペニー「ミルク」すぐに空気中の黄色に変わります。 Lactifluus vellereusジュースは、元の色を保持します。 第三に、肉Molokankaで、より緻密で乾燥。 そして、印象的な類似点にもかかわらず、帽子の菌類は、いくつかの異なる形である：Gruzdevエッジから少し少し包まskripunaにダウン隠れて。

Molokankaキノコ：どのように調理します。 準備期間

問題は苦いジュースです。 また、Gruzdevにかなり厳しい肉を感じ、これは何とか戦わなければなりません。 そのため、連合skripunyは、可食性の第四のカテゴリーに属し、そして「丘の上」、これらは一般的に食べられないと考えられています。 それにもかかわらず、それらの使用が可能。 そして、 調理キノコ molokanokは熱心にそれらを浸すことから始まります。 彼にとって、生産が移動して並べ替え。 すべて試した虫の領域が削除されます。 彼らはあまりにもキャップの部分から切断された場合の穴は、小枝と針を穿刺。 キノコは、数回洗浄し、浸している - 完全Molokankaをカバーする水で満たされた盆地で、トップにキノコがポップアップしていない非常に重いくびきを置いています。

私たちは、できるだけ頻繁に水を変更する必要があります。 水中での最初の夜の後、慎重に泡を形成しました。 新しい水のキノコを注ぐ前に、再び数回洗浄しました。 浸漬は約5日続きます。 この場合には、キノコは、体積に減少する - 水がそこから重量の1/5に取ることができる苦味を除去します。 「リローデッド」新Molokanka流域は、他のボウルにつかる方が良いです、必要がない、またはそれらの胆汁は完全ではない持続します。

理想的には、小川実行している家を持っている（ときれい！）水をするとよいでしょう。 ネットにダウンロードし、最寄りの白樺に縛ら - 次に、初期の段階では、過剰な力のアプリケーションを必要としません。 残念ながら、この達成不可能な夢インチ あなたはコテージで塩漬けない場合でも、最も近い未使用の貯水池や井戸をお願いします。

第二段階：煎じ

次の段階は、はるかに少ない時間がかかります。 浸したMolokankaは、新鮮な水で満たされた多くのパンの中にロードされ、強力な、しかし過剰ではない沸騰させ。 あなたのタスクは、唯一上昇泡の破片が残ってスキマーを削除して、その間に約5分間、長期の必要性をゆでます。 水を排水することは十分ではありません、それはよく排水する必要があります。 通常、キノコはザルでバッチでレイアウトされています。 ときは、その揺れ滴が落ちないの後に、次のバッチを敷設することが可能です。

直接塩漬け

だから、あなたは完全に準備キノコMolokankaを持っています。 また別の話、実装するものの、あまりにも難しいことではない - 塩として。 浴槽の欠如のために内面に剥落することなく、利用エナメルバケツを置くことをお勧めします。

純粋に使用の便宜のために - 大キャップをカットすることができます。 キノコはraspolovinennymi chesnochinamiを層間（約頭を残す）、厚くないスライスワサビの根、Schizandraの葉やカシス、フェンネルシード（または傘）。 仮定し、胡椒、黒胡椒、あまりにもあまりありません。 各層は、塩のコーヒースプーンを起動します。 トップバケットは彼女のプレートと、広い負荷に入れ、清潔なガーゼを閉じて - 水の3リットルのボトルには十分でしょう。 用心深くステータスを監視：ガーゼを金型に形成されている場合は、それを洗ってください。 そして、それは高価ではないという、新しいを交換することをお勧めします。

Solitsya Molokankaは、温度に応じて、月に数週間からなります。 暖かく - より速く、クーラー - そうおいしいです。 より良い日陰や飲み物に保管してください-他のどのよう 塩漬けキノコ。