キノコを収集し、それらを調理する方法をいつですか？

私たちの森林では、多くの食用キノコですが、より高いカテゴリのみ3種に属します。 「三位一体」は、白サフランとミルクキノコで構成されています。 残念ながら、後者は今、不当に忘れられています。

最近の一般的な認識では多くの「キノコ」toadstoolsレベルに必要な資質でこの菌という。 それどころかから。

味と栄養価の、あなたが似た何かを見つけることはほとんどありませんので、古代では、それは「王家」と呼ばれる何のためではありません。 だから、収穫キノコ？ 私たちは、その外観について、少なくとも基本的な情報を提供して開始します。

外観では、ワイド及び巨大帽子キノコの正規代表板です。 フォーム - 漏斗形状、および色は白からクリーム色に変化します。 「族長」その直径は最大20 cmですることができます。

重要な特徴：のカビ タイプのキャップは 常に少し湿っている、そして天気は独立していません。 そして今、件名、収穫キノコに直接進みます。

伝統的に、必要性が早期に月に月の後半に彼らのために見ていると考えられます。 白樺の林でそれらを満たすために、すべての確率以上。 かなり頻繁に彼らはで見ることができ混交林広葉樹の優位性を持ちます。 1つのベニテングタケを見つける、慎重に周りの点検：最も可能性の高い、あなたはダース以上を見つけるでしょう。

土壌が転送完全に乾燥として彼らは最高の、低地の地域で栽培されていることに注意してください。 森に砂と乾燥土壌によって支配されている場合は、これらのキノコは検索することはできません。

種によって、キノコを収穫したときに、私たちをみましょう。

1. これ、オークと ポプラはベニテングタケ 7〜9月の後半に記載されています。
2. 種類の青みがかっ下旬8月-7月の後半を探しています。
3. 黄ピーマンとタイプは後半7月から9月上旬に抽出することができます。
4. ベニテングタケブラック 下旬9月下旬月から彼に送られた場合、あなたのカートが表示されます。

もちろん、すべてのこれらの用語は、むしろ相対的であること。 それだけで森の中の収穫キノコが十分に湿ったでなければならないことを覚えておいてください。 我々はすでに、あなたは彼らが見つけることはありません乾いた土地にそのことについて話をしています。

また、地元の植物を見て：あなたは茂みのスギナを見れば、それはどんなキノコはあなたが見つけることができません高い確率で推定することができます。 この植物-の最初の兆候 土壌の酸性度、 彼らは耐えられません。

そうではありませんが、唯一、古典的なベニテングタケを収集する必要があると考えられています。 その変異体は、食品の面で非常に貴重ではありませんしましょう、しかし、彼らは同じように良い味。 処理し、それらを塩漬けするための方法は違いはありません。 brining後に美しい赤みがかった色を取得することを特に良好な黒の様々な。

キノコキノコは非常に高く評価される前に、我々はそれについて話しましたか覚えていますか？ 出力は珍味を取得するように、どのようにそれらを準備することができますか？

まず、彼らは流水に浸しする必要があり、プロセスの期間は、少なくとも2日でなければなりません。 水は少しいくつかの塩を追加し、多くの場合、料理の味を台無しにすることができ、ラテックスミルクキノコのように変化しなければなりません。 それだけで後にキノコを塩漬けすることができます。 彼らは皿に入れ抑圧の下に立っての月後、それは王のテーブルの価値があります。

ここで彼らは - キノコ。 それらを収集するとき、あなたは知っています。