ブルガリア語ウォッカ：名前。 プラムブルガリアウォッカ

なお、第1のアルコールの液体の実施形態は、古代の11世紀のペルシャに出現すると考えられています。 イスラム教のルールは、アルコール飲料の消費を禁止するので、治療剤または香料のためのベースとして使用チンキを発明しました。

古代の状態間のラフトレードと定期的な武力紛争だったので、当然のことながら、短い時間で、13世紀を中心に、アルコール含有液の生産の技術はヨーロッパで知られていました。

ヨーロッパのウォッカの物語

イタリアの職人のためのペルシャのアルコール生産技術の使用の最初のヨーロッパ言及。 その後、現代のフランスの領土へのアルコール含有液の生産の技術、及び、リッジとブランデーの出現に寄与している可能性があります。 もちろん、これらの飲み物の主な目的は、医療目的のまま、しかし、宗教的制限のなかったため、料理中のアルコールの方法がありました。 ラテン語「Spiritusのヴィタスから翻訳「 - - これはどのように「命の水」または「生き霊」である一般的なウォッカに。 XIIIからは、ロシアまでのヨーロッパ全土ドリンク広がりを世紀をXVするために、ブルガリア語ウォッカ、イタリア語、マケドニア語、ロシア語がありました。

この記事では、ブルガリアで生産、ウォッカの品種を考慮します。

古代技術

自然発酵法、各種野菜の拠点に基づいヴィンテージアルコール生産方法：

- 穀物 - 小麦、ライ麦、大麦、

- 野菜 - ジャガイモ、ビート;

- 果物 - リンゴ、ブドウ、プラム、梨。

明らかに、ブルガリアのマスターは、経験的に、発酵プロセスが不可能であることなく、糖およびデンプンの最大量を、含有する成分を決定しました。 そして、科学として化学物質は存在しなかったという事実にもかかわらず、エタノールに分割グルコースの原則は、誰もが、すべてが経験的に決定を理解することができませんでした。 発酵は昔に多くのお金の価値であり、利用可能な唯一の非常に裕福な職人だった銅で作られた特別な容器の中で行われました。

製造アルコール酵母の間、ショ糖エチル及びその他の微量成分を切断します。 蒸留による静止画を介して蒸発することにより、「ブラガ」発酵生成物はアルコールで蒸留されます。 ブルガリアウォッカ - それは、最終生成物が得られる40％の濃度、およびまで水で希釈されます。

ブルガリアのアルコール生産の近代技術

近代的な製造方法は、古いレシピと異なりません。 主な違いは、機器の使用にある ステンレス鋼の 発酵プロセスを加速するために、様々な加熱要素。 また、以前に使用され近代的な生産からの主な違いは、すでに準備酵母培養物を使用することです。 準備酵母製品を使用することで大幅に加速し 、生産プロセスを 自然発酵原料を待つ必要がないため。 これは数週間から数日に生産時間を削減します。

ブルガリアアルコールの秘密

認識のメーカーとしてブルガリアウォッカが大幅飲料の品質が、その味だけでなく、改善銀フィルタを使用して製造しました。 システムは、最強の触媒としての物質の変換に作用する銀イオンの使用に基づいています。 また、ウォッカは、マイルドな味で、本当に高品質の飲み物を得るために少なくとも7回蒸留します。 これらの技術の有効性の証明は、ブルガリアのウォッカはアイルランド、フィンランド、カナダ、イギリスのような有名な生産者を破って、金メダルを獲得している国際競争での勝利とみなすことができます。

ブルガリアウォッカの品種

ヨーロッパにおけるアルコールの等級の多種多様にもかかわらず、ブルガリアのウォッカは独自の国民性を持っています。 ほとんどの場合、これは国が古代の貿易ルートや軍の岐路に立っているという事実によるものでした。 国立アルコールは、西欧と東欧諸国の文化的特殊性だけでなく、中東の人口を吸収しました。

国アルコールの主な品種は、梅から作られたブルガリアアニゼットとウォッカです。

アニスの味とウォッカが広くトルコだけでなく、半島全体に広がっていることを考えると、ほとんどの場合、このドリンクは、オスマン帝国によってバルカン半島の征服の遺産です。

このウォッカは、ブルガリアのブランデーとアニスは、子供の咳止めシロップのような特別な香り、味を持っていると呼ばれています。 アルコールでのアルコール含有量は、お店で販売されている - 40％は、要塞は、ホームブランデーは約60％です。 通常、ブルガリア アニゼットは 、いくつかのブルガリア人は、寒い冬で飲み物を温めることを好むものの、チルド使用します。 ブランデーが、それはフルボディの味わいとなり、結果として、6ヶ月を主張することに留意すべきです。

ブルガリア語ウォッカ：飲み物の名前

すでに述べたように、国の飲み物のほかに、ウォッカの別のタイプがあり、最もユニークと考えられています。 私たちは、アニスアルコールの種類について話しています。 これは、伝統的なブルガリアのウォッカマスチックです。 通常、このドリンクは42〜47％のアルコールが含まれていますが、はるかに強い種があります。 ペーストは、少量の水を追加した場合、それはすぐに乳白色になりますでしょう。 飲む頻繁に使用する前に冷却します。 このウォッカ製造の特徴は、マスチック木材の樹脂を添加したオーク樽で地下洞窟内に注入されることです。

また、特殊グレードは、ブルガリアの梅ウォッカです。 タイトルから梅のマッシュで作られていることは明らかであり、それは異なる種や果物の品種の栽培に適した国の良い気候条件によるものです。 ほとんどの場合、ブルガリア語ウォッカは、それが作られているコンポーネントに基づいて、その名前を取得します。

ウォッカブルガリアの最高品種

まず第一に、それはあなたがすべての国家の特徴に基づいて作成ドリンクを試してみたい場合は、その後、あなたは、このアルコールの伝統を大切に小さな村に行く必要があることは注目に値します。 私たちはブルガリアの企業によって生成ブランデー、話なら、最も高品質の飲料は、「スリヴェン真珠」、「ポモリエGrozdova」、「ブルガスマスカット」、「オールド・トロイ」、「ブルガス63」と考えられています。 その組成42％のアルコールに含むドリンクPeristeraと考え最高のブルガリアマスチック、。

品質のウォッカを区別する方法

どのような品質のドリンクを理解するためには、以下の条件に注意を払う必要があります。

1. 良いブランデーは高価なことに、その価格は、ウイスキーの値を超えることがあります。
2. 高品質のウォッカは喉を燃焼することなく、非常に簡単で、ソフトドリンクです。
3. ブランデーは、胃に入る、強烈なフルーティーな味ではなく、火傷の言語を持って、快適な暖かさが体全体に広がり、すべてのルールに従って作られました。

また、品質のドリンクは素敵な色と香りを持っている必要があります。

供給することにより、表には、ハーブ、サラダ、漬物、魚介類やホット肉料理との組み合わせでウォッカを作りました。 ほとんどの場合、おやつとしてブルガリア人は乳白色と消費Shopskaサラダ、だけでなく、乾燥果実、フルーツを。