おいしいと安価な豚肉の心のためのレシピ、

多くは、誤って豚の心臓のように、彼らの注意この素晴らしい製品をバイパスし、そしてそれは無駄です。 豚の心臓は、肉よりもはるかに安いとはいえ、それはその栄養価に劣っていない、そして適切に準備するとき、それは非常においしいことができます。 豚肉の心が柔らかい牛肉とは異なり、繊細な味を持っています。 心の中の筋線維は、したがって、肉より柔らかく、より少ない準備し、肉の他のタイプに比べてはるかに薄いです。 誰レシピ豚の心はありません：原則として、それは煮や煮込み、広くおいしい肉の製造のために使用される パンケーキのためのトッピング やペストリー、サラダ。

多くの場合、以前よりも、豚の心を調理する方法、事前に調理する必要があります。 以下の方法でそれを調理：沸騰したお湯に塩とスパイスを追加し、半分にカットして、配置は慎重に心を洗浄しました。 それは非常に特定の味を持っているとして、副産物ブイヨンは、最も可能性が高い、それは、スープに使用されることはありませんので、それは沸騰したお湯に浸すことによって、それらを調理するのが最善である - ので、彼らはあまり消化され、より多くの栄養素を保持します。 どのくらいの調理豚肉の心、それはあなたの味の好みに依存し、誰にそれが意図されて - それは、通常は約時間醸造されていますが、それが柔らかくなりたい場合は、例えば、子供のために、あなたはそれと半、2時間を沸かすことができます。 スパイスあなたは黒胡椒とベイリーフのいくつかのエンドウ豆を追加することができます。 これが最も簡単です、あなたは基本的なレシピ豚の心臓を言うことができ、その後からは、おいしい料理をたくさん調理することも可能です。

例えば、かなり普遍的なレシピ豚の心臓がある - パイ、パンケーキ用の充填は、それがパスタや調理パスタ航海用ミートソースのベースとして使用することができます。 ゆで豚の心臓の半分キロを約2小さなタマネギまたは1つ大きいタマネギ150〜200グラムのどこかに取られる上：これは以下のように行われます。 ルカは、充填は非常に乾燥しなかった作るために多くのことを必要とします。 可能な限り小さくは立方体に切断し、金色の状態になるまでバターや植物油で揚げているボウ。 ゆで豚の心臓部は、肉挽き器を通じてスキップと揚げ玉ねぎと接続します。 通常は黒胡椒 - 得られた混合物は、味とスパイスを追加するために、塩を追加する必要があります。 詰め物が乾燥しすぎ判明した場合 - それは、所望のコンシステンシーまで水やスープのかなりを追加することができ、それが完成した製品のうち、落ちることはありません。

ゆで豚の心臓などサラダの様々な使用することができます。 例えば、それは新鮮な野菜やハーブの夏のサラダに非常に良いです。 例えば、レシピ豚の心がある：、一つの大きなピーマンを1人のゆで豚の心を取る、1個のタマネギは、すべての短冊状にカットし、追加みじん切り緑がたくさんある、そしてすべてはオリーブオイルとニンニクで服を着ました。 塩は味に追加されます。 それは非常にジューシーで簡単ですが、ボリュームたっぷりで風味豊か判明します。

また、かなり頻繁に豚の心を煮沸し、消火ありません。 これは通常の野菜と異なるソースで煮込み、それは非常においしいが判明しています。 心として、例えば、レシピ豚の心を取り、チーズソースで野菜を煮込み。 チーズ、塩と味にスパイスの200グラム - これを行うには、2つのまたは3豚の心臓、大タマネギ、ニンジンの200グラム、小麦粉の大さじ、150かかります。 半リングにカットタマネギ、ニンジンは粗いおろし金でこすりつけ、心を徹底的にすべての蓋で覆い、40〜60分間シチューために残され、洗浄、ストリップに切断し、軽く鍋で野菜をフライパンで炒めた後、少量の水またはスープを追加しています。 その後、小麦粉、粉チーズ、塩、スパイスのさじを追加し、別の15〜20分間煮るする必要があります。 それは非常においしい判明します。