それを食べるために：ペストとは何ですか？

ペストソースは、ヨーロッパやアジアの多くの料理の傑作で広く十分に使用しました。 そして、その国民の料理のそれぞれに伝統的な考えられています。 イタリア、スペイン、ドイツ、フランスでは、このソースのレシピは、互いに非常に異なっています。 彼は、地中海で非常に人気があり、（起因する暗緑色を有し 、ハーブ これに加えて、古典的な皿はエキストラバージンオリーブオイルの存在を意味し、その組成物中） パルメザンチーズ。 すべてのイタリアの主婦は、ペストソースを準備する方法を学ぶ必要があります。 なぜそれを食べますか？ 質問は、彼女はすぐに自分自身を要求します。 これは、一貫性にはかなりの厚さであり、そして任意の受け皿のように提供することができ、別の皿、そしていつもの小さなプラッタとしてテーブルに適用されたとき。 必要であれば、あなたもオードブルのプレートの上に置くことができ、それはあまり広がりません。

パスタ、スパゲティやその他のパスタとのブレンド ペストを。 どこを食べる イタリア料理でそれらを秘密ではありません。 彼らの準備ので - 。芸術の一種であり、その後、ロシアはむしろスナックを使用することになり、美しい大プレート、それらを供給しました。

最も簡単な醤油ペストのレシピの一つ - 古典。

しかし、すべての女性が、それはオリーブオイルで、自分のためにその味を拾うことができ、伝統的な料理の基礎として用い、いくつかの他の植物油、緑、紫バジルと置き換えて パルメザンチーズを。 もちろん、これは古典的なヨーロッパの珍味ではありませんが、非常に類似した、非常に食用と認識。 何が理解しやすい、ペストがありますが、最初にそれを調理する必要があります。

したがって、このソースのために必要な成分：パルメザンチーズの100グラム、オリーブ油200グラム、ニンニクの3つのまたは4つのクローブ、100グラム カシューナッツ、 グリーンバジルの大束、塩。

あなたが必要なすべてを購入した、あなたは料理を開始することができます。 イタリアの主婦モルタルを使用して、自分の地面にこのソースのすべての成分、。 しかし、怠惰な、あなたはブレンダーやグラインダーでそれを行うことができます。 単語「ペスト」は「押し」や「こする」という意味のイタリア語の動詞に由来しています。 したがって、古典的なバージョンは、完全に手作りを含みます。

ナッツ、バジル、ニンニク：だから、醤油の原料に私たちのために便利な方法を細断処理。 非常に細かいおろし金で三のチーズので、彼は空気になりました。 ペストソースを用意する必要があります。 なぜそれが粥の一貫性に似ていることを考えると、それを食べますか？ 原則的に、そこには特定の推奨事項はありませんが、完璧な白いソーサーだけのため濃い緑とかなり印象的な白の組み合わせ。

私たちは、次のステップに進みます。 ニンニク、バジルミックスナッツとは徹底的に、オリーブオイルで構成される。 その後、粉チーズを追加し、すべてがうまく再びこするです。 必要に応じて、大きな塩、好ましくは海を、追加します。 特別な風味を与えるために、あなたはいくつかの擦り切れミントの葉と香りの黒胡椒のために少しスパイスを追加することができます。 それは冷蔵庫で密閉容器にする必要がありますしてください。

それはペストを広めている場合素晴らしい装飾テーブルは、少しトースト、新鮮な白パンの一品になります。 なぜ、まだこのオリジナルの調味料を食べますか？ 原則として、すべての料理をお楽しみいただけます。 そして、何で？ これは長椅子、することができ チーズの前菜 、肉、魚またはジャガイモの様々な品種の。 理想的にはトマトとモッツァレラチーズに適しています。

イタリアにいた誰もが、ほぼ確実に味わったペスト、写真は、彼と一緒に料理を示す、アルバム事実上すべての旅行者を飾ります。