ひよこ豆 - これらの断食やビーガンのための完全な選択。 カロリーひよこ豆、調理法、レシピ

この豆類の人類は、7,000人以上の年間成長し、それが力の要素として、だけでなく、薬としてだけではなく、使用されています。 ロシアのひよこは、近年では広がっているが、東にそれは非常に人気があります。 それは毎日のメニューに含まれなければならない理由をこの記事では、我々はそれにいくつかのレシピを与える、説明します。

少し歴史

前述したように、人間の食品としてひよこ豆の物語は、ずっと前に開始しました。 ローマとギリシャのテーブルの上に東から来て、彼はすぐに製品の崇敬力の行われました。 彼の手術は、金星の横の座席を選択、パンテオンに結び付けられ、それを主張して、そのひよこは健康を助長しています。 それは、より栄養価の高い、より少ない刺激鼓腸あったように加えて、彼は、エンドウ豆の上に評価されました。

現在までに、積極的にインド、トルコ、メキシコ、パキスタンなどの国の台所で使用します。 わずかに少ない人気の、しかし本当に地中海諸国でひよこ豆が大好きです。

構造

ひよこ豆は、その味のためだけでなく、例外的な栄養価のためだけでなく、人々に愛さ。 それは、アミノ酸の同じセットを持っているとして、ボールと競合することができひよこ豆は、植物由来の生成物です。 言い換えれば、ヌートは救いの断食、ビーガンや医学的理由のためにそれらのことができていない卵を見つけます。 この製品は、繊維（可溶性と両方ではない）、マンガン、セレン、鉄、そしてもちろん、タンパク質を大量に含んでいるのでまた、カロリーヒヨコマメは、健康的なライフスタイルのための力士を感謝しています。

長時間暴言ことができ、この食品の使用のトピックでは、私たちは、主なポイントを強調してみてください。

• これは、体内で消化、並列コレステロール低下レベルを刺激します。
• ;起因マンガンおよび造血刺激成長を促進します
• 有害な防腐剤を中和する活性化された本体にヒヨコマメの一部であるモリブデンの費用で。
• 白内障の形成から目を保護します。
• これは正常な血糖値につながります。

カロリー、上記ドライ - 100グラム当たり364キロカロリー、それ19グラムのタンパク質、植物性脂肪および61グラムの炭水化物6グラムつつ。

ひよこ豆を調理するには？

ひよこ豆と発生する可能性のある唯一の問題は - 主要な料理です。 彼は非常に難しいと長い時間のために調理されたが、あなたは自分で面倒を保存し、調理の原則に従うものとします。 また、将来的には将来の使用のために調理し、フリーズすることが可能です。

まず冷たい水に一晩でひよこ豆を浸します。 液体は、ヒヨコ豆よりも3倍以上でなければなりません。 あなたは（作るために、例えば煮ひよこ豆のピューレをチョップすることを計画している場合 フムスのレシピ 我々は以下与える）、それは密なシェルを和らげるのに役立ちますので、あなたは、スライドせずにソーダの1 h・スプーン追加することができます。

この期間の後、ひよこ豆は大幅にサイズが大きくなります。 古い水を排出し、新しい風邪を記入し、その後、火の上に豆を入れました。 2時間沸騰、その後、泡の除去、沸騰を許可し、低いに熱を減らします。 水を排出し、ひよこ豆を冷却するまで待って、レシピに応じてそれを使用しています。

野菜のシチューひよこ豆と

ほとんどの見事ひよこ豆は野菜との組み合わせで現れ、とてもおいしいし、健康野菜のシチューをお楽しみください。

• ゆでたヒヨコ豆 - 400グラム。
• 皮をむいたトマト - 400グラム。
• ナス - 400グラム。
• クミン - 0.5小さじ;.
• ナス - 500グラム。
• タマネギ - 150グラム。
• ニンニク - 3つのクローブ。
• パプリカ - 小さじ2 ;.
• 黒コショウ - 味わいます。
• 塩 - 味します。
• 植物油 - 大さじ2。 スプーン;
• 緑 - 味が、より多くの、より良いします。

準備

キツネ色になるまで油で炒め、次に玉ねぎとニンニク清潔で切ります。

その味を養うフライパンのひよこ豆、揚げタマネギとニンニクを投げます。

ナス洗浄及び縁から2cmで立方体にチョップし、次に豆を加えます。

キツネ色になるまで2〜3分炒めます。

キューブにトマトをみじん切りにし、塩とスパイスと一緒に鍋に追加します。 あり、水の3-4杯を注ぎ混ぜ、低いに熱を削減し、蓋を閉じた状態で15分間煮る、定期的に攪拌します。

細かく、ハーブとニンニクをみじん切り野菜を追加し、再びかき混ぜ、火から料理を取り除きます。

サーブ、その後、5~7分間放置してみましょう。 この料理は、すでに低い、一品追加の重量と体積を与える野菜の豊富によって補完されるカロリーヒヨコマメ、以来、非常に栄養です。 300キロカロリー - プレートはシチューが250の最大値を描画し終えました。

フムス

そして、ここで彼はあります！ フムス-最も人気の ひよこ豆から作られた一品。 これはも過言ではありません。 制服、バター、少しナッツの風味は、古典的なバージョンでは、彼はゆで卵、生タマネギ、暖かい白パンを添えて。 非常に豊かな、栄養価の高い食事ではなく、胃の最も簡単な、非常に多くのだけで野菜のための卵と玉ねぎを交換し、全粒パンを取っています。 我々はフムスはあまり密にするなら、それはそれで野菜を浸漬し、ディップとして使用することができます。 以下のための基本的なレシピ：

• ゆでた豆（缶詰ひよこ豆を使用することができます） - 300グラム。
• ゴマ - 30グラム。
• オリーブオイル - 5杯。 +登録を味わうためにスプーン。
• ニンニク - 2つの小さなクローブ。
• レモン汁 - 大さじ3。 スプーン;
• クミン - ピンチ。
• 塩 - 味します。

ドライフライパン上の最初のステップはコーヒーグラインダーとグラインドにそれを注ぐ、光の風味まで、クミンを点火しました。 これは、乳鉢で行うことができます。

ゴマと同じ操作を行います。

ブレンダーで挽くオリーブオイル、滑らかになるまでレモン汁とニンニク。

滑らかなペーストに挽く再び、同じ粉末クミンとゴマに追加します。

研削のプロセスを停止することなく、ブレンダーヒヨコマメで投げます。

密度を調整するには、ヒヨコマメのスープや水だけを追加することができます。

塩ペーストとそれを試してみてください。 必要であれば、もう少し油やレモン汁を追加します。 ボウルに入れて、味がする上に油を注ぎます。

それはあなたが自分自身を治療することができ、すべてのフムスは準備ができているのです。 しかし、それは彼らの欲望に保管してください。 石油の豊富乗じた味と食品のメリット、カロリーヒヨコマメ、が、あなたの姿が最善の方法ではありません影響を与えることができます。 測定はすべてにする必要があります。