カジカ肉品種：写真や最も有名な牛の品種の概要

すべての牛の品種は 、肉、乳製品、肉や乳製品：三個の大グループに分けられます。 もちろん、牛の中で最も人気のある種類は秒です。 しかし、農場の牛の肉はかなり頻繁に開催されました。 動物の品種は、多くあります。 最も人気のあるロシアのみ5です。

主な分類

肉品種の雄牛が、今度は、三つの主要なグループに分けられます。

• 英国の起源。 このグループは、アバディーンアンガス、ギャロウェイ、ヘレフォードと短角品種が含まれています。 この種の主な特徴は、牛の早熟です。 このグループの最高の肉品種の子牛 - ヘレフォードとアバディーンアンガス。

• フランコ - イタリア語起源 - 光アキテーヌ、シャロレー、メイン・アンジュー、kianskaya、markidzhanskaya、ピエモンテ、ジンメンタール。 これらの種の共通の特徴は、重いと後期熟成と考えられています。 このグループの子牛の肉ではあまりにも多くの脂肪が含まれています。

• Zebuvidnyhそれらに由来する、新しい品種。 このグループはBrangus、サンタGertrudisの、bramuzinskaya、Canche及びTを含む。D.際立った特徴は、熱、寄生虫疾患に対する抵抗性に大きな適応性です。

ロシアで人気の牛の品種の雄牛

私たちの国では、ほとんどの場合、牛肉、牛のように品種と離婚：

• カザフホワイトヘッド。 それは、英国のヘレフォードとローカルカザフ-カルムイク集団を交配して得られました。 品種は、20世紀の最初の3分の1にソ連で飼育されています。

• アバディーンアンガス。 この品種は、スコットランドで得られました。

• ヘレフォード。 地元の非生産的な牛のイングランドで飼育。

• リムーザン。 牛の出生地はフランスです。

• カルムイク。 それは私たちの国で数で1位。 それはKalmyksの長い時間遊牧民のために飼育されています。

カザフホワイトヘッド

この種は私たちの国のほぼすべての地域で飼育されています。 カジカ肉品種（カザフ白）があります。

• 強い骨;

• 短い足;

• 厚い冬のコートとオーバーグロース樽型トランク。

ウィザーズ、バックとサイドの赤のこの品種、および足、腹、頭と胸の雄牛で - 白。 58から68パーセント - 品種は早熟と肉の非常に高い収率によって特徴づけられます。 大人のハゼは、900キロの重量に達します。 後者の図中領域や条件によって200〜300キロに増加または減少させることができます。

カザフの白の際立った特徴の一つは、それは非常によく熱を容認していることです。 牧草の技術では、主にこの品種を栽培。 食品にかなり気まぐれほとんどの場合、ハゼ肉品種（写真は、ページ上に表示、彼らの印象的な大きさを発揮）。 以下のために ホワイトカザフ それはほとんど適用されません。 冬には、これらの動物の代わりに、干し草も、わらを供給することができました。

カルムイク品種

ハゼもどこでも私たちの国でこの種を繁殖させました。 主な機能はカルムイク品種です。

• 光スケルトン;

• 三日月状ホーン;

• 頭の上に後頭稜の存在。

これらの牛の大部分は、白マーキング赤い毛色を有します。 時には特別な茶色市松スーツもあります。 平均体重の成人の牛カルムイクは950キロですが、いくつかの例では1100キロまで可能です。

農家からのこの種の人気が主な理由は、その早さと迅速nazhirovke希少な能力の獲得しました。 秋には、冬の前に、牛の肉品種 - カルムイク - 特に（「マーブル」層の形で脂肪）栄養素の準備金を蓄積します。

この種の牛の皮膚には皮脂腺のいくつかの出口が含まれています。 このような特徴により、これらの動物は、沈殿に鈍感に異なります。 また、皮膚の下にこれらの牛は、それらを簡単に転送し、熱、冷することができます脂肪層があります。 これらの機能は、科学者によると、牛肉子牛の他の品種を持っていません。 いくつかのマイナスカルムイクの品種は、水の不足に敏感であることが考えられています。

アバディーン・アンガス牛の子牛

ロシアの領土ではこの品種は主にヴォルガ地域、ブリャンスクとカルーガ地域で飼育されています。 また、これらの牛は北コーカサスと国の中央地域で見つけることができます。 アバディーンアンガスの主な特徴は以下のとおりです。

• 丸いかなり短いトランク。

• 短い足と首。

• 著名な額と小さな頭。

• 筋肉の背中、腰や臀部。

• かなりの繊維と薄いたるんだ皮膚。

• hornless（ポーリング）。

この品種の雄牛と牛のほとんどは暗い色を持っています。 大人の動物は850キロの重さに達します。 別の熟成と高い肉質を繁殖。 枝肉歩留まりは70％に達する可能性があります。

牛のこの品種の主な利点は、任意の気候条件、不妊治療と簡単分娩への迅速な適応と考えられています。 残念ながら、牛の肉品種アバディーンアンガスは乱暴に焼き戻した可能性があり、さらには人間への攻撃性を示しました。 これは、この種の主な欠点と考えられています。

ヘレフォード牛の子牛

この品種は、カルムイク後のロシアで二番目に大きなサイトです。 オレンブルク、チェリャビンスク、サラトフとロストフ地域でだけでなく、アルタイ地域でそれを広げます。 主な機能はの代表です。

• スクワット筒状の本体と、

• 非常に顕著dewlap。

カラーは、ヘレフォード牛の品種は暗赤色ですハゼ。 この場合、足、頭、腹部dewlap枯れの下部には - 白です。 550〜650キロ - 体重の成人の去勢牛この品種は850〜1000キロの牛です。 この虐殺で収率は58から62パーセントです。 品種は悪天候やストレッチに耐性があります。

リムーザン牛

私たちの国で、この種は、共通のハゼは岩のように普及していないが、前述したように、まだ時々農家（全体の約1.8％）で飼育さ。 RNC limuzinskogo主な特徴は以下のとおりです。

• 薄いスケルトン;

• 先進筋肉;

• 強力な脚と蹄。

• 仙骨。

色肉品種ブルlimuzinskojは、赤茶色またはキツネ色（光の角および蹄）を有していてもよいです。 これらの動物の肉は非常に少し脂肪があります。 Limuzinskoj品種の牛は580〜1100キロに重みを達することができます。 スローター収率 - 63から65パーセント。

肥育雄牛の肉品種-それはほとんどの場合、有利です。 その理由は非常に簡単です。 したがって、「大理石」と微細繊維質によって特徴付けられる、そのような牛の肉は、高価です。 急速に増して上記のすべての岩の重さ、および異なる耐久性の世話インチ