ケーキ「キンダーデリス」：組成、製造方法のレシピ

チョコレートケーキ子供とその親の両方に愛される「キンダーデリス」。 このような人気は、それが便利（または少なくともない有害）として配置されているという事実による治療です。 確かに、コンポーネントのリストは、他のお菓子のような、怖いではありません。 同時に、味は、親が自分の食事を調理することを可能にする、非常に簡単です。 我々はまた、あなたがグルテンおよび/または乳糖不耐症に苦しむ子どもたちのためのデザートを作ることができるとするレシピを与えます。

「キンダーデリス」：組成と味の説明

このケーキは、二つの薄いチョコレートビスケット相互接続された生クリームを含み、クリスピーチョコレートの薄層で骨抜き。 次のように工場の構造は次のとおりです。

• 全脂粉乳、
• 脱脂粉乳;
• ホエイパウダー;
• 植物由来の脂肪;
• 小麦粉;
• グルコースシロップ;
• ベーキングパウダー。
• 調味料;
• 乳化剤;
• 塩;
• ココアパウダー。

特にバラ色ではない、右？ したがって、私たちは、あなただけでは「デリ」の家を準備することをお勧めします。

自宅でケーキ「キンダーデリス」

既に述べたように、ケーキは、チョコレートビスケット、ミルクとクリームの釉薬で構成されています。 これに基づき、以下の製品を取ります：

スポンジケーキの場合：

• 卵 - 5枚。
• 砂糖 - 150グラム。
• ココア - 30グラム。
• 塩 - ピンチ。
• 小麦粉 - 120グラム。

クリームの場合：

• マスカルポーネ - 150グラム。
• コンデンスミルク - 100グラム。
• 400グラム - 少なくとも33％の脂肪含有量のクリーム。

釉薬の場合：

• チョコレート - 150グラム。
• 植物油無臭 - 15グラム。

準備

パンベーキング紙をカバーしています。

^180℃に予熱したオーブンを

「キンダーデリス」のスポンジケーキを調製するために卵黄と卵白を分離します。

柔らかい塩ピークに泡立て器を有するタンパク質。 泡立て器する停止せずに、少し砂糖を注ぎます。 それは厚く、光沢のある塊を取得する必要があります。

泡立てるながら、一度に卵の黄身1を追加します。 ミキサーの電源をオフにします。

ココアをふるいにかけた卵の混合粉に埋め戻します。 ボトムアップから均質に優しくかき混ぜます。

置くビスケット生地の層の厚さはどこでも同じであるように、準備された皿上全域レベル。

乾燥試料の爪楊枝まで15〜20分焼きます。

パンを引いて生地がクール少し、その後すぐに、清潔なふきんの上にケーキを回しベーキング紙と再反転を削除してみましょう。 その後、半分に分け、ビスケットが完全に冷まします。

練乳とマスカルポーネを泡立て器。

別にピーククリーム固体になるまで泡立て器。

慎重に下から上に均一になるまで混練マスカルポーネのクリームを置きます。

、すべての一部分クリームビスケットを潤滑平滑して、第二部でカバー。 2-3時間のために寒さの中に立ってスクイーズしてみましょう。

必要に応じて、ケーキの端をトリミングします。

釉薬の場合、水浴中でチョコレートを溶かします。 「キンダーデリは、あなたが溶かしたチョコレートオイルを追加することによって達成することができ、カリカリ釉薬を異なります。 釉薬は光沢のある流体になります。 均一に被覆ケーキも、必要に応じて、シャベルで自分を支援します。 ここでも1〜1.5時間の寒さの中に製品を置きます。

すべてを供給することができます。

小分けケーキラ「デリ」

より柔軟でケーキ工場でのビスケットが濡れています。 ケーキはそれほど重要ではありませんが、ポーションケーキに違いはそれゆえ、また、以下のレシピを試してみることをお勧めし、より明白です。

スポンジケーキの場合：

• 溶かしバター - 25グラム。
• タンパク質 - 3。
• 卵 - 3枚。
• 砂糖 - 15グラム。
• 粉砂糖 - 110グラム。
• アーモンドの小麦粉 - 110グラム。
• 小麦粉 - 15グラム。
• ココア - 25グラム。

クリーム：

• 少なくとも33％の脂肪含有量のクリーム - 380グラム。
• シート中のゼラチン - 10グラム。
• 平均乳脂肪 - 190グラム。
• 砂糖 - 90グラム。
• バニラシュガー - 1パック。

釉薬：

• チョコレート - 200グラム。
• 無臭のオイル - 20グラム。

料理？

矩形20×20 CMの設計された製品。

ショットは、パーチメント紙を形作ります。

^220℃に予熱したオーブンを

脇に置き強いピークまでの砂糖とビスケット泡立て器タンパク質のため。

卵、小麦粉、ココア、粉砂糖ビートふわふわマスまで。 これは5-7分が必要になります。

そっと細い流れに油を注ぐその後、生地タンパク質をかき混ぜます。 素早く、静かに油が生地中に分散されていますが、底に沈殿していないことを確認して、混ぜます。

アーモンドは2個に生地とターン2でケーキを焼きます。 所定の温度でのサンプル調製時間 - 7-8分。

レディビスケットは、キッチンタオルの上に多孔質の部分を置き、それが完全に冷まします。

スフレクリームのためにゼラチン氷水を埋めます。

鍋に（プレーン、バニラ）クリーム、牛乳、砂糖を混ぜます。 次いで、熱から除去し、それによって糖を溶解し、沸騰させます。

少し、ゼラチンから水を引いて、それを押すと、クリーミーな混合物を追加します。 均一になるまで攪拌し、少し冷静さを与えました。 混合物を「つかむ」必要があります。

型の底には、それの最初のケーキをレイアウト - 肥厚が、ソフトクリーム状の塊を持っています。

2-3時間のために、残りのビスコッティをして冷蔵庫の上に押して、クリームを滑らかに。

ケーキ8 10×5cmのにカットし、凍結ビレットを削除します。

「キンダーデリス」（上記のレシピ）のための釉薬を準備します。 温めるとケーキの上に注ぐ、その後、再び寒さの最後を入れて冷まします。 フローズンチョコレートたら、ケーキを提供することができます。

グルテンと乳糖不耐症を持つ子供のためのケーキ

残念ながら、現在までに、アレルギーの例は、子供たちの間グルテンと乳糖します。 いいえ - それは彼らの食事に関する広範な制限を課したが、他の子供たちは、特定の食品を食べることができる理由をどのように子供たちに説明し、そして？ 単にアナログ、適切な組成物が、劣らず美味しいを準備します。

ビスケット：

• タンパク質 - 400グラム。
• 黄身 - 200グラム。
• ココア - 50グラム。
• アーモンドの粉 - 60グラム。
• 沸騰水 - 100グラム。
• 軟らかいバター - 50グラム。
• 砂糖 - 215グラム。
• バニラエッセンス -大さじ1。 スプーン;
• 塩 - ピンチ。

クリーム：

• 黄身 - 225グラム。
• ココナッツミルク - 250グラム。
• コーンスターチ - 42グラム。
• 砂糖（1） - 70グラム。
• シート中のゼラチン - 15グラム。
• シュガー（2） - 265グラム。
• 卵白 - 310グラム。
• ココアバターやココナッツ（存在しない場合には省略することができる） - 70グラム。

釉薬：

• シート中のゼラチン - 10グラム。
• ココナッツミルク - 150グラム。
• ココア - 75グラム。
• 水 - 160グラム。
• 砂糖 - 215グラム。

調理する方法

ケーキ「キンダーデリス」を調製するためにグルテンフリー主にパン2ベーキング紙をカバーし^、180℃にオーブンを予熱およびラクトース

カカオ醸造カップ熱湯を、均一になるまで混練しました。 バターが溶けたまでも、それまでかき混ぜ、バターとバニラエキスをそこに追加します。 脇に置きます。

混合物が白くなり、サイズが増加しなくなるまで、それまでの半分の砂糖と卵黄を泡立て器。

ゴッドファーザー、均一になるまで混練したアーモンドをふるいにかけるために、チョコレートの混合物中に卵黄を追加します。

柔らかい塩ピークに泡立て器を有するタンパク質。 泡立てを停止することなく、残りの砂糖を振りかけます。 得られた塊は、花冠から排出しない、強い、光沢のあるべきです。

チョコレートマスにタンパク質を入れて攪拌します。

トレイ上に均一に分布2つの部分に生地を分割し、15〜17分間焼きます。

、オーブン仕上げビスケットから削除冷蔵それらを2×35 35 cmと正方形の大きさをカット。

「キンダーデリ」のクリームケーキのために冷たい水にゼラチンを浸します。

ココナッツミルクは、 熱アップ。

スムーズな砂糖（1）、澱粉、卵の黄身まで打ちます。

すぐにミルクが沸騰し始めると、卵黄の混合物を注ぎ、彼らは再び火にかけ、に干渉していません。

すぐに混合物が沸騰し始めると、すぐにかき混ぜる - それはあなたの目の前に厚くすることから始まります。 暑さから削除します。

クリームを追加し、まだ熱いココアやココナッツオイルで、均一になるまで押されたゼラチンとミックスを追加します。

砂糖が溶けるまで、砂糖（2）、水浴に入れ、それまでそれを加熱して白を混ぜ、タンパク質が大幅にヒートアップしません。

水浴からタンパク質を除去し、固体のピークになるまで泡立て器。

均一になるまで混練し、カスタードにタンパク質の1/3をかき混ぜます。 残りの白を追加し、再びかき混ぜます。

ビスケットにクリームを入れ、レベル、しっかりと二ビスケットを押してください。

冷凍庫で2〜3時間のワークを置き、クリームを手にしました。

アイシングは、冷たい水でゼラチンを浸します。

ココナッツミルク、砂糖と水のミックス、沸騰をもたらします。 、ココアを追加滑らかになるまでブレンダーの多くを破った、熱から削除し、ゼラチンを追加します。 再びかき混ぜます。

風邪を入れ、ふるいをケーキの上のアイシングぬるま湯を注ぎます。

1~2時間後、供給することができます。

結果

レディーミール「キンダーデリスは、」非常に健康的なスナックおいしいのは良い選択ですが、ではありません。 豊富なチョコレートケーキ、約200キロカロリーの「重さ」と甘く、より重いものを食べたいという欲求を殺すことができる - 彼は、特にダイエットに女の子を愛しました。 砂糖の存在量はあまりにもリアルである一方、その使用は、こじつけたように、定期的に子供の食事に入力しないでください。