パンナコッタとは何ですか？ レシピ古典的なパンナコッタ

パンナコッタとは何ですか？ この料理の質問に、私たちは現在の記事でお答えします。 また、この料理のレシピとテーブルへの送達のその方法を説明します。

概要

それはヨーロッパで多くの人に知られているパンナコッタ、です。 この言葉はイタリア語起源のものであり、文字通り「オーダー形式クリーム」を意味します。 専門家によると、この料理は、バニラ、砂糖とクリームで作られた北イタリアのデザートです。

パンナコッタとは何ですか？ この質問への答えは、すべてイタリアによく知られています。 結局のところ、このデザートの発祥の地はピエモンテです。

そのような扱いバニラクリームと砂糖を製造するためには、加熱した後1/4程度時間弱火で煮です。 また、ゼラチンの重量に追加します。

基本を調理した後、それを型に注入され、寒さに送られました。 すぐにデザートとして、硬化プレートの上に広げて、テーブルに提供されます。

本論文で提示されたパンナコッタ、写真はフルーツとベリーの作品、または甘いソースの小さな部分とでお客様に提供しています。

伝統的な イタリアのデザートは 白です。 必要であれば、それを変更することができますが。 実験が大好きいくつかの料理人は、多くの場合であっても多層ゼリーを作ります。

過去の情報

今、あなたはパンナコッタことを知っています。 以前は、代わりにゼラチンのこの料理の準備のための煮魚の骨を使用。 また、彼らは砂糖なしでそれをやっています。 しかし、実験の多くの年後に、このデザートは、よりおいしいと栄養価となっています。 彼の似たバージョンのいくつかは、フランス、ギリシャ、フィンランドで見つけることができます。

パンナコッタのレシピ ステップ写真バイステップで

あなたは信じられないほど簡単でおいしいデザートを作りたい場合は、レシピはあなたのために、上記のすべてに適しています。 パンナコッタ料理は、多くの時間を取ることはありません。 また、このような珍味のための製品の多くを必要としません。

自宅で作られたクラシックなイタリアのデザートは、任意の休日のテーブルのための偉大なオプションです。

だから、ステップバイステップの写真とパンナコッタのレシピが必要です。

• 濃厚なクリームと脂肪 - 500ミリリットル。
• ビーツのグラニュー糖 - およそ60〜100グラム。
• バニラエッセンス - 1本のデザートスプーン。
• ゼラチンインスタント - 2本のデザートスプーン。
• 水を飲む - 90ミリリットルを。

料理の基本

パンナコッタは家庭で非常に単純です。 まず、デザートのために地面を準備する必要があります。

小さな鍋に砂糖と脂肪が濃厚なクリームを注入する注ぎます。 得られた混合物を火に送られます。 定期的に製品を妨害、彼らはゆっくりと沸騰させ。 この後、クリームを熱から削除され、それらを追加 バニラエッセンス。

冷却するために、得られた混合物を脇に残し、他の成分の調製に進みます。 ゼラチンは、ボウルに注ぐといつも冷たい水を注ぎます。 それが適切にvzbuhように、この形式では、それは少し室温で放置します。 次質量が防止され、わずかに加熱しました。 同時に、ゼラチンを煮ていないこと、それを参照してください。

写真を提示パンナコッタのレシピは、デザートを食べたい方に最適ですが、打者、クリームおよび他の成分を台無しにしたくありません。

いったん クリームと砂糖を 冷却するために、彼らはゼラチンを注ぎます。 徹底的製品、均一かつ公正に液体混合物を混ぜます。

クラシックパンナコッタのレシピは、様々な添加剤の使用が含まれていません。 白のデザートは、あなたが退屈を感じた場合は、それが滑らかになるまで、追加のアドオン擦り切れベリーのための基礎となり得ます。

形成のプロセス

パンナコッタ、皆を作ることができます写真は、小さな均一なアイスクリームのボウルやカップに準備する必要があります。 リキッドファンデーションを注意深く予め調製容器中に注ぎ、次いで冷蔵庫に送られます。 そのため、イタリアのデザートは、少なくとも2時間でなければなりません。 これはパンナコッタにも凍結されているために必要です。

テーブルに供給する方法

今、あなたは、古典的なパンナコッタのレシピを知っています。 混合物は、バニラを硬化金型と平板または円盤上に優しく反転レディデザートを広げる一度。

必要であれば、この繊細さは、その後、砂糖やアイシングを振りかけるレモン汁を振りかけると、いくつかのハーブを追加し、小片に切断することができます。

また、この素晴らしいデザートは、あなたは新鮮なフルーツ、シロップやお気に入りのベリーのムースと一緒に、テーブルにもたらすことができます。

写真とパンナコッタのためのステップバイステップのレシピ

前述したように、このデザートは、さまざまな方法で調理することができます。 私たちはこの資料の前半で提示クラシックバージョン。 しかし、いくつかの料理人は、チョコレートとコーヒーとイタリア料理を作ることを好みます。 香りのパンナコッタのために、我々は必要です：

• フレッシュ高脂肪牛乳 - 350ミリリットル。
• 濃厚なクリーム（これらは生クリームに置き換えることができる） - チョコレート充填剤約100mlのコーヒーにクリームの約150 mlで
• 卵黄 - 4個;。
• チョコレートミルクまたは黒 - G 30および装飾用充填剤の約100g。
• テンサイ - 100グラム。
• 自然のコーヒー豆、 - 約35個。
• インスタントゼラチン - 16グラム。
• 3本の大スプーン - 暖かい水を沸騰させました。

私たちは、コーヒークリームを準備します

自然のコーヒー粒キャストでは、このようなクリーム、新鮮な牛乳を作り、その後、沸騰道具にコンテンツをもたらし、低火で加熱します。 成分は、約2分間沸騰画面を介してそれらをフィルタリングし、冷却します。

このとき、ゼラチンの処理に進みます。 それは普通の水で希釈し、腫れを待ち、その後、弱火で少し温めますが沸騰していないされています。 次に、砂糖と卵黄を一緒に泡立て器。 白く均質な塊を得た、彼らは冷却コーヒー牛乳の細い流れを注ぎます。

完成重量はゆっくりと火の上に置いて、ゆっくり温めます。 あなたが定期的に彼女のスプーンを妨害し、沸騰を防ぐことが非常に重要です。

混合物が厚くたら、熱から削除し、それにゼラチンを追加します。 そのようなクリームで、室温で放冷しています。 次に、ホイップクリームの150ミリリットル、コーヒーベースに追加します。

どのように作成するには？

コーヒーパンナコッタは、古典とまったく同じように形成されています。 この目的のために、アイスクリームボウル。 そして、彼らはラップフィルム、香りのクリームで満たさ半分に並びます。

私たちは、チョコレートフィリングを作ります

そのような乳製品トッピングまたは製造のため ダークチョコレート 低い温度で融解。 あなたは、均質なコーティングを持っていたら、それが徐々に導入されたホイップクリームの残りの100ミリリットルを進めています。 これはかなり厚く、非常においしい混合物を与えます。 それが中に配置された 菓子シリンジ または細長いノズルを袋。

その後、コーヒークリームの中に小ぎれいなチョコレート充填剤を投与しました。 私たちは、液体が右のデザートを貫通していないことを保証するために非常に慎重です。 これは、充填材が中央に残っていることを確認することです、ないコーヒークリームをリッピングし、その限界を超えて行きませんでした。

これが起こった場合は、動揺してはなりません。 いずれにせよ、このデザートは非常に美しく、おいしい判明しました。

最終段階

イタリアの珍味が形成されると、それはすぐに冷蔵庫に送られました。 それは（約3-6時間）硬化するまで立ち上がることができ、このパンナコッタ。

デザートテーブルに提出

ゼリーの完全に固化した後、慎重に食用フィルムを金型から一緒に除去。 それを裏返しと素敵な平らな受け皿の上に置きます。 次に、家庭料理の飾りに進みます。 この目的のために、残りのミルクまたはダークチョコレート（30g）を。 それは弱火で溶かす（あなたは少しクリームを追加することができます）、その後、それをすべてのデザートを注ぎます。 この料理は、チョコレートチップを振りかけるか、単に必要に応じて、ベリーを飾ることができます。

スプーンを使用する必要がありますコーヒーパンナコッタデザートを消費します。 それは非常に柔らかく、おいしい判明します。 チョコレート充填ゼラチンに添加しなかったことを考えると、それは長期の半液体デザートは低温室でインキュベートした後も残っています。 パンナコッタスタッフィングを切断した後の受け皿に美しく出てくるはずです。 appetitボン！