ピンクを彫る方法。 ヒントとコツ

夕食のための魚 - 健康的なライフスタイルと適切な栄養をフォローしたい人のための最良の選択肢。 魚の切り身は、もちろん、あなたが店で既製を購入することができますが、専門家は、全体の魚を購入し、自宅でそれを自分で彫るすることをお勧めします。 このように、ピンクサーモンを彫る方法を知って、大幅に節約することができます。 お店のフィレットは非常に高価であり、そして時々疑います。 自家製の鮭の切り身 - それは経済や健康のために安全です。

霜取り

ほとんどの場合、あなたが買う鮭が凍結されます。 そこ新鮮な魚を売るお店がありますが、それらはいくつかあり、それは非常に高価かかります。 あなたはピンクサーモンの切り身をカットする方法を学習する前に、それが正しくフリーズ解除方法を忘れてはなりません。 2つのオプションがあります。 あなたは残された時間を持っている場合、それは前の晩冷凍庫の外に魚を取得するのが最善です。 彫る、取り出し、冷蔵庫で、朝にそれを置きます。

時間が短い場合は、あなたが家に来て、すぐにテーブルの上に魚を置きます。 魚は時間のカップルのための室温を解凍します。 自然な方法！ 内側は少し凍傷になる場合 - それは良いことだ、洗浄工程が簡単かつ迅速になります。 覚えておいてください！ 鮭電子レンジやお湯を解凍するために使用することをお勧めしません。

スケールのクリーンアップ

アッパースケール - 絶対に不要なもの。 それらを取り除く必要があり、これは特殊なナイフを使用して行われます。 家の中で、このようなナイフがない場合には、ザトウクジラサーモンを彫る方法？ 非常に適しており、従来の台所で野菜を洗浄するためのナイフ、それは短く、それが容易になります動作します。 尾から頭にクリーン魚。 この魚は、清掃の面で非常に可鍛性であるので、スケールが迅速かつ容易に清掃されています。 流水で魚を洗った後、スケールを除去することを忘れないでください。

内臓を取り除きます

もちろん、理想的なオプションは、 - すでに全焼ピンクサーモンを買います。 あなたは全体の魚を購入した場合しかし、あなたは不要な内臓を抽出するために、より多くの数分を費やす必要が。 ピンクサーモンをカットする方法速いですか？ まず、頭の周りの切開を行います。 第二に、我々は頭から、すべての身体の上にカットラインを実施し、太鼓腹で終わります。

次いで、穏やかに最初に作られた断面にナイフを配置し、フィレットを切断、身体全体に沿って慎重にナイフを保持します。 多くの人々は、彼らが骨からピンクサーモンをカットする方法がわからない、怖がっています。 これは、動きがきちんとした限り、大したことないです。 この手順の間、魚の頭を保持することをお勧めします。 だから、滑らない、とフィレットが速く分離します。 あなたはフィレットの二枚を切ったら、脊椎骨や内臓に滞在する必要があります。 このすべてがスローされます。

ピンクサーモンの切り身をカットし、内臓を取り除くためにある第2のオプションがあります。 魚の腹に沿って切開を。 キャビア、大腸、膀胱、牛乳：の内部を削除しました。 魚は、その後、冷たい水の強いジェットの下で洗浄されます。 そしてその後、椎骨からロインのリリース（上記）の操作を行いました。 どちらのオプションだけを解決するために、より便利で速いです。

鰓

エラ - 悪の味に影響を与えた魚の死骸の一部は、ので、それらを調理する前に削除されます。 これは、特別な「魚」はさみまたは右利きの助けを借りて、非常に簡単に行われます。 迅速かつ容易に鮭でえらを引っ張りました。 また、専門家は目を削除することをおすすめします。 しかし、すべて個別にここに。 、ザトウクジラサーモンを彫る目かを削除する方法 - 決定は、あなたが調理している食品の種類に応じて行われます。

あなたが削除した後、あなたは、再び水の下にえらと目を魚をすすぐ必要があります。 次のステップ - フィンを取り除きます。 彼らは、はさみやナイフでカットすることができます。

フィレット

だから、ザトウクジラサーモンを彫る方法を、あなたはすでに知っています。 それは今の皮を取り除いた後、魚の切り身の受信部分から分離するために残っています。 ここですべてです、もう一度、もう一度、選択されたレシピに依存します。 あなたは骨なし魚のサラダや最初のコースの別々の部品が必要な場合、いくつかの小さなと横長のプル椎骨のほとんどをカットする必要があります。 フィレットは、例えば、全体を焼いている場合は、小さな骨を削除することはできません。 熱の影響下で彼らが柔らかくなり、その後、簡単にフィレットから分離されています。

これは重要です：切り身から切り離さ皮を捨てないでください。 これは、魚のスープを調理するための優れた成分です。 スキンブロスに、軽く黄金と栄養です。 調理後、培養液を株だけ不要な成分を取り除きます。 あなたが必要とされていないメインディッシュの魚の頭を調理する場合、それは魚のスープや魚のブイヨンのその後の製造のために最適です。

ピンクサーモン - 驚くほどおいしいと健康魚。 ザトウクジラサーモンを彫る方法、我々が語られています。 それから何を調理する - あなたが決めます。 これは、汎用性の魚、焼く、揚げる、塩漬け、喫煙、焼入れのために完全に適しています。