ボルシチ：その様々な実施形態ではカロリーの食事

料理に使わ葉食用ハーブ、 - おそらくパースニップを指定する旧スラヴ「brsch」に由来し、この厚い野菜スープ、ビートとなっている主成分の名前。 その後、それは単語「スープ」に転換しました。 この料理のカロリー量は、いくつかの要因に依存する：すべての最初に、スープは肉や野菜のスープで調理するかどうかに。

伝統的に、ウクライナのボルシチを考える 国民食。 一つの形態で、または別では、ロシアとベラルーシ、ポーランド、さらにはモルドバと中に存在している。しかし、これはかなり右ではありません リトアニア料理。 それは調理のさまざまなオプションを持っている - ほぼすべての地域での秘密があります。

ウクライナの料理は伝統的にラードとニンニクの混合物でスープを走りました。 レシピに従ってモスクワボルシチは、上に用意されるべき 、ビーフブロス すぐに調理が終了する前に、それは細かく刻んだハムを加え、加えて。 Starolitovskyスープに調理し た牛肉のスープ の骨で、味付けロースト スモークベーコン、 とポルチーニ添え。 鶏のスープは、彼の鶏で揚げ脂肪の野菜を挟み込む、モルドバのスープを準備します。 その説明から明らかなようにスープのカロリーは、カロリーのベジタリアンと大きく異なること、またはしばしば現代の主婦が用意されボルシチを、「リーン」にします。

ボルシチの100グラムは、野菜のブイヨンを用いて調製し、50キロカロリー以下で含まれています。 数字ははるかに高くなっている肉や骨スープのボルシチは、AS / 100グラム68キロカロリーにあなたは豆を追加する場合は、カロリーの増加。 このように、脂肪のボルシチのカロリー量 - 109キロカロリー - キノコとプルーンと98カロリー、ボルシチ。 119キロカロリー - モスクワボルシチ100gを115.5キロカロリー、及び骨における調理ブロスを含んでいました。

すべての食品の種類、サワークリーム、高カロリーは、約15〜20キロカロリーとなります。 だから、スープにしているどのように多くのカロリーの質問への答えは、その変異体および製品に使用の準備の特性に応じて、異なるものになります。 必要であれば、ボルシチのカロリー量を決定し、どんな料理のように、自分の体重に基づいてその成分のカロリー量を評価することです。 だから、手動でカロリーをカウントする方法 - かなり面倒な作業を、あなたには、いくつかの料理のサイトからご利用可能です。この特別なオンラインプログラムのために使用することができます。

しかし、パフォーマンスカロリーの食事 - これは、アカウントに健康的なライフスタイルのファンをとる必要があることすべてではありません。 茹で肉（およびすべての最も - 骨）のどれでも低脂肪食は、ブロスは、障害尿酸代謝を持っている人への潜在的な危険をもたらします。 このような患者には、プリン、特に赤身の肉、内臓、魚や野菜の特定の種類（トマト、豆、スイバとほうれん草、芽キャベツとカリフラワー）、キノコを含む食品を避けることが重要です。 料理、肉や魚の間、それらに含まれるプリン体の50％までは、培養液中に表示されます。 関節が尿酸の結晶を堆積され、痛風 - 大量に体内に一度、それらは重鎖および不快疾患の発症を誘発することができます。 それは理由プリンの本体に形成されたので、自分の健康を見ている人たちは、それはベジタリアンスープを調理することは理にかなっています。 それは小さいカロリー、使用が非常に触知です。

野菜スープの規則によって醸造は、ミネラル塩とビタミンで体を豊かに野菜のいくつかの種類が含まれています。 また、彼らは、繊維が効果的に腸から有害物質を取り除く含まれている - 毒素、硝酸塩、放射性核種。 ボルシチ、特にビートの成分は、胆嚢炎とに示されているが、この皿胆汁分泌促進作用を有する胆道ジスキネジーを。 同時にsokogonnymアクション野菜ブロスは、病気の悪化を引き起こし、慢性膵炎患者に害を及ぼすことがあります。 酸性度の高い胃炎もスープメニューから除外されなければならない - それは問題ではないときにそれをカロリー。 一般的には、消化管の疾患を持っている人は、注意して、肉や骨スープと調理この料理、ベジタリアンバージョンを食べます。