モッツァレラとトマト「カプレーゼ」サラダ

モッツァレラとトマトとサラダを説明する前に、当然のことながら、私はモッツァレラが何であるかについていくつかの単語を言わなければなりません。 だから、堂々と音楽のタイトルは、おそらく最もよく知られているとの有名である イタリアのチーズ。 初めて名前が1570に料理に記載されています。 しかし、このチーズセットの外観の正確な時刻はできません。 ほとんどの場合、彼はイタリアの領土は、遊牧民族が住んでいた日に登場しました。

モッツァレラは、伝統的に水牛のミルクから作られています。 それはほかに、それはタンパク質やカルシウムが豊富で、より多くの脂肪の少ない炭水化物が含まれています。 牛乳は、理想的には、搾乳の12時間以内に、チーズ工場で可能な限り迅速に配送されることが非常に重要です。 そこには、特別なコンテナに格納され、ミルクは、これらの血管に最小化されるときに追加されレンネットを 、混合物を伝統により、質量ところ、90度に加熱し、均一になるまで手で撹拌特殊木製ブレード。

この物質およびフォームチーズから。 モッツァレラは、形状や大きさが異なる場合があります。 これは、豆粒大のボールや組紐、大メディアまたは非常に小さくすることができます。 若い-技術、モッツァレラチーズの説明から分かるように、 チーズ、 急速に成熟。 そして彼はまた、長い間保存されています。 したがって、私たちの国では本当においしいです、新鮮なモッツァレラは試すことは不可能です。 チーズの貯蔵寿命を延長するために、またはそれを塩水に入れ、又は喫煙されます。 ロシアでは、このチーズは塩水でそれを見つけることが容易です。

チーズボールは 難なく残りの部分から分離することができ、明るい真珠の薄い皮でコーティング。 サム・チーズは非常に柔らかく、優しいタッチに弾力あります。 モッツァレラは、多くの場合、イタリア料理に使用されています。 特に、モッツァレラチーズとトマト「カプレーゼ」とサラダのように、この伝統的なイタリア料理の主要成分の一つです。

イタリアサラダ モッツァレラとは、迅速かつ容易に作成しました。 トマトとチーズは、薄いスライスに切断し、互いに交互に、プレート上に置かれます。 トマトとチーズの上にオリーブオイルを振りかけとバジルの葉を飾ります。

モッツァレラとトマト、以下のように伴う別のサラダ：プレート上にスプレッドレタスの葉、手で小片に引き裂かれました。 上記スタックから無作為に半分にカット チェリートマト、 ウズラの卵、モッツァレラチーズと玉ねぎの半分リング。 給油は、このサラダオリーブオイルで使用されているとおりレモン汁と混合し、塩とコショウで味付け。

時には、このサラダでモッツァレラとトマトとエビなど、ケッパーとアボカドなどの成分を追加します。 このサラダは非常に便利と栄養価を提供します。 まず、アボカドの皮をむくとカットする必要があります。 、小さな命令をどのように行うのか分からない人のために：アボカドは半分にカットし、慎重に骨を削除し、その後、肉と皮とクランクの間にスプーンをスリップし、皮膚は分離が容易でなければなりません。 しかし、あなたは野菜を洗浄するためのナイフでアボカドをきれいにすることができます。

アボカドは、ビーズの大きさの半分に切断またはそのまま残すのいずれかに応じて、モッツァレラチーズ、半分または四分の一に大きいキューブ、チェリートマトに切断しました。 エビ沸騰させ、シェルからきれいに。 全ての成分は、ケーパーを追加し、オリーブオイルとライムジュースのドレッシングを注ぐ、ボウルに入れています。

ルッコラとモッツァレラチーズサラダ：別の非常に興味深いレシピがあります。 その準備のためにも、以前のレシピposistitのように必要と粗くルッコラ、半分にモッツァレラチーズカットを刻んだアボカドをカットされます。 チェリートマトは、あまりにも、二等分に切断しrazrgretuyu皿に2分間に送ら、スパイスを振りかける、次いで冷却し、既にルッコラとアボカドうそプレート上に広げました。 上にモッツァレラチーズのスライスを入れて、すべてのオリーブオイルを注ぎます。