リンゴから自家製ワインを準備する方法

釣り、狩猟などのような素敵な娯楽、ロシア人のお風呂は、多くの場合だけでなく、良い会社でなく、ウォッカ、nastoechku、nalivochkuやハウスワインの下に良いおやつに関連しています。 どのように何年も前に、アルコール飲料レシピの家は慎重に家族内に保持し、世代から世代へと受け継がれています。 シーズンはベリー、果物や野菜を開始すると、私たちは伝統的に冬に収穫してきた 漬物、 コンポートやジャム。 しかし、それは彼らにリンゴや自家製のワインを提供するために、彼のゲストに招いて、うれしいです 桜のnalivochkuを。

レシピ 多くが常に存在していても、単一の強い酒を。 このプロセスは、非常に創造的であるため、それぞれが別の何かをもたらします。 今日、私はどのようにリンゴからワインを作るためにあなたをお伝えしたいと思います。 りんご - 経済 - ブドウよりも手頃な価格の果物、プラスドリンクようにします。 しかし、サイダーと混同しないでください、彼は、あまりにも、リンゴから作られたが、技術や強度が異なるされています。 ワインは11度に達し、そしてアルコールなどを添加する場合にすることができ、一方、その強度は、7未満度です。

しかし、あなたはリンゴや他の果物から作られたワインを調理している、あなたは操作の特定の順序を遵守しなければなりません。 まず、ジュースは、その後、調理し、麦汁を発酵します。 麦汁の準備ができたら、それをさらに精製し、放置しているワイン、から分離されています。 私たちは、別途各ステップを考えてみましょう。

1. 私たちは10キロのリンゴの初期量から開始します。 あなたはジュースのおよそ6リットルを持っている必要があります。 りんごは腐った、熟していない選択されています。 彼らは、種子や細かくチョップの清掃、洗浄する必要があります。 ジューサーを使用して、ジュースを絞ります。
2. あなたが取る場合でもりんごの甘い品種を、彼らは発酵の所望のレベルを維持するのに十分な砂糖が含まれています。 したがって、糖ジュース5リットル当たり1キロの速度で添加します。 そのためには、ジュースの少量に溶解し、残りの部分を混ぜます。 しかし、最初の半分だけを導入し、一度に砂糖の全量を追加しないでください。 ワインはさまようれる中、大きなボトルを準備します。 麦汁を得た四分の三にそれを注ぐ、カバー片ネック組織およびガムまたは使用の周りにロープを結びます。 一週間後、あなたは砂糖の後半を追加することができます。
3. リンゴのワインを準備するには、麦汁発酵を行う必要があります。 彼女はワイン酵母を使用して自分自身を調理します。 この目的のために、200gのレーズンは、半リットルのボトルに注ぎ、四分の三にお湯を注ぎます。 また、タイトフィット首布と暖かい場所に置きます。 4日後に準備ができてパン種は、麦汁を注ぐが、そのボリュームの3％以下。 小さな高さであるべきボトルに注ぎます。 酵母ので、酸素で飽和されています。 容器に蓋をし、暖かい場所に片付けました。 5日以内に、急速発酵の開始時に、組織カバーは、長いゴムチューブが挿入される孔を有するストッパで交換しなければなりません。 一端がマッシュに浸漬し、他方は - 水のジャーに浸漬されます。 この構造内の空気が、落ちるべきではないので、ボトル、チューブの端部に接合管は、粘土またはパラフィンを塗らなければなりません。
4. 迅速な発酵は10〜12日間持続します。 これは、2ヶ月間、通常は持続し、静かな発酵の期間が続いています。 この時点で、砂糖のすべてがに変わります 二酸化炭素 底に沈殿し、アルコール、酵母及びパルプ。 リンゴから作られたワインは、美しい濃い金色、透明色になります。 発酵容器は、小さな丘の上に置いて、床の上にワインを注ぐ1つのよりきれいな料理を、置きます。 ゴムホースの一端は無料、ボトルに挿入 - お口の中で取り、優しく液体を引くとすぐにジェットクリーンコンテナに登場送ります。 今ファブリックカバーをカバーする2日間麦汁のワインから分離します。 そして、栓をして、パラフィンでそれを埋めます。

したがって、りんごから準備された自家製のワインは、少なくとも6ヶ月を主張しなければなりません。 最適な保管温度10〜15度。 この場所は、地下室や地下ことができます。