ルールに従ってカスタードを作る方法

あなたはゴージャスなケーキでみんなを驚かせることを決定した場合は、その後、もちろん、最高の クリームケーキ カスタードよりも-あなたは見つけることができません。 あなたはそれを調理する前にしかし、あなたはそれがすべて例外なく落ち着いた味のように、カスタードを作る方法を学ぶ必要があります。 調理カスタードと1つの古典的なレシピの小さな秘密について、私たちは話しましょう。

作り方 カスタード （少しトリック）

調理中に丸まっていないの重量を醸造するためには、二重底に鍋にそれを調理する必要があります。 これは、徐々にかつ均等に温まっていることを確認することです。 また、常に攪拌する必要があります。

適切には、クリームがスプーンや8を泡立て器を作り、必要でかき混ぜるので、あなたはパンのすべての領域をキャプチャすることができるようになります。 確かに優れたフラットなエッジを持っている木製のヘラを使用しています。 通常の丸いスプーンとは対照的に、この形式では、より良いポットの壁に付着します。

飽和の上にカスタードを作る方法？ 豊かなクリーミーな塊を製造するためには卵黄のみを使用する必要があります。 低温であるため、およびタンパク質は、それが塊を形成折り畳むことができます。

クリームはそれにスプーンを浸しする準備ができているかどうかを検証するために。 あなたが均等にスムーズな体重で覆われたスプーンを削除した場合、それは準備ができています。

あなたがより少しことを確認した場合 - とあなたのデザートがカールすることができ、その後、熱からそれを削除し、冷たい水で鍋を浸します。

クリーミーな質量は非常に穏やかであった醸造するためには、ふるいを通してそれを通過する必要があります。

あなたが表面に泡を形成することができることを恐れている場合は、でもそれはクール前に、油を塗った紙に直接それを置きます。

どのように厚いカスタードを作るには？ あなたは密度が必要な場合は、全卵は黄身だけを取る方が良いのではなく、液体の一方のガラスの最大値を取ります。

あなたは醸造の質量はその形状を保持することを確認したい場合は、磁器やガラスの形、および金属のスーツでそれを調理。

確かに丸まっていないあなたのクリームに、あなたは、水浴中でそれを調理する必要があります。 したがって、熱が均一に分布され、そしてクリームをゆっくり調製される - 規則的な間隔で再び。

意欲のカスタードのデザートは、その中心にナイフを挿入することにより確認することができます。 あなたがナイフを引っ張って、それはきれいだった場合、その料理は準備ができています。

コーヒーとカスタードを調理する方法

カスタードのためのレシピ のインスタントコーヒーと

このレシピは伝統的なカスタードデザートのオプションのいずれかに属しています。 このクリームは、任意のケーキ、ペストリーのための素晴らしい選択肢です。 また、それは完全に独立してデザートとして使用することができます。 お菓子の準備のために、あなただけの20分が必要になります。

必要な成分：

• 50gの小麦粉。
• 可溶性コーヒーの10グラム。
• 牛乳の半分リットル。
• 4個の卵黄。
• 約150gの砂糖。

このレシピにカスタードにする方法：

1. 私たちは、鍋に牛乳を注ぐ（半分だけガラスを残す）と低熱が沸騰させます。 牛乳が沸騰したら、インスタントコーヒーを追加し、すべてが非常によく混合されます。 最後に、コーヒーが完全に溶解する必要があります。
2. ボウルに、限り、あなたは厚い泡を形成することが表示されないようになるまで卵黄と砂糖を泡立て器。 この混合物に温かい牛乳の3番目の部分に注ぎ、よく混ぜました。
3. その後、ゆっくりと小麦粉を追加し、大量のミキサーを泡立てる続けます。 徐々に入力して、残りのすべての牛乳。
4. さらに、得られた質量の全ては、全ての時間を撹拌しながら沸騰させることが必要である - あなたは血餅の発生を防止することができます。
5. 得られた塊を弱火で沸騰させながら、徐々に残りの冷たいミルクを加えます。 最終的に、あなたの混合物が厚くすべきです。
6. それはクールになるように、あなたはその後、涼しい場所で熱や場所からそれを削除することができます。
7. あなたはそれが冷却した後、すぐに混合物を適用するつもりはない場合、地殻の表面上の外観を防ぐために、蓋付き容器に入れてお勧めします。

あなたが少なくとも一度は、この手順を行うと、あなたは、もはやカスタード完璧を作成する方法について質問がありません。 上記の小さな微調整を使用して、あなたは常にあなたの家族、友人のために調理できると甘く、それらを甘やかす、ものの素晴らしいデザート（ケーキ、パイ）愛しました。