冬のバジルとトマトの缶詰

ナス、キュウリや、とりわけ、トマト - 多くの主婦がその冬、様々な漬物で収穫されているに従事しています。 以下に、私たちは冬にバジルと缶詰のトマトを準備する方法を共有しています。

聖堂の選択

このレシピの特殊性 - それはそれバジルで使用されています。 この素晴らしいハーブは、新鮮なまたは乾燥のいずれかになります - 大きな違いはありません、保存のために選択するその一つです。 いずれにせよ、 缶詰のトマト、バジルでは、香りとスパイシーな味に変わります。

材料

ここでは、特定の成分の量は、完成品のおよそ4.5〜5リットルに相当します。 （乾燥した場合にはそうでない場合は、 - いくつかの小枝を）ので、トマトを調理するために、バジルと缶詰、それはトマトの約5リットル、バジルの約3杯を取ります。 また、良いアイデアは持っています：

• ベイリーフ（8-10葉）、
• ブラックペッパー（コショウが接地されるべきではない、及びエンドウ、15ものは十分であろう）
• オールスパイス（エンドウ、あまりにも、同じ量で）
• ニンニク（10-12歯は十分であろう）
• ディル（あなたが新鮮な使用している場合、それは約6傘を取るだろうが、あなたが乾燥した種子を好む場合、処方箋は小さじ十分半分です）
• 酢（比から算出した体積：酢1.5リットル製品の小さじ1）。

ピクルスのための成分

（それ1.5リットル製品当たり約600ミリリットルを必要とするであろうように）塩水を調製するには、いくつかの水のリットル、塩の6杯と砂糖を造粒17-19杯を必要とします。

準備の過程

まず第一に、あなたは、あなたのトマトを格納するためのコンテナを準備する必要がありますガラスの瓶、すなわち。 彼らは十分に洗浄し、水と蒸気を沸騰で滅菌する必要があります。 同様に、あなたのトマトをロールアップします蓋で進めるべき。 今すぐあなたのトマトを準備する必要があります。 バジル、缶詰、または任意の他に優れたトマトを準備するために、彼らは常に彼らが乾燥する時間を与えられる必要がその後、プレ洗浄する必要があります。 それらのいくつかは、ぐったり甘やかされて育った、腐った野菜であれば、それらを削除する必要があります - 彼らはzakatokには適していません。

銀行はあなたが収穫すべてのあなたのスパイスを配置する必要があり等分にそれらのそれぞれの下部に準備されます場合は、我々はバジルと缶詰のトマトを、調理するので、それは、唐辛子、ディル、ニンニク、月桂樹の葉と、もちろん、バジルです。 すべてのスパイスが積層されている場合、すでに、時間によってアップドライトマトを敷設することが可能です。

私たちは今、塩水の準備に移ります。 ただ、私たちは二段階でバンクに塩水を注ぐだろう本当においしい、バジルと缶詰、トマトを作るために言う必要があります。

だから、通常の方法で、それは（酢を除く）上記に挙げられているものすべてからマリネの準備ストーブの上にあります。 あなたの塩水が沸騰すると、それはトマトと銀行に注ぐと、この状態では、時間またはもう少しの四分の一を残しておく必要があります。 しかし、20分以上に耐えられません。 この期間が終了すると、再びパンに缶から必要ブラインドレインと、それを沸騰します。 マリネが再び沸騰されるまで、酢銀行の等しい部分を注ぐ必要があります。 あなたがする必要があり、その後、銀行に注ぐと、すぐにそれらをロールバックする塩水を再沸騰させました。 完成した銀行は、室温まで冷却する必要があります。 これを適切に行うために、彼らは逆さま回し、暖かい布の上に配置する必要があります。 銀行はまた、より良い任意のウール毛布でトップをラップします。 そのため、彼らはクールまで立ってする必要があり、それらは保存のために除去することができます。 缶詰や漬物バジル、と保存されたトマトは、室温または少し下に、光の透過性いけません。 悪くない街のアパートのクローゼットの中に収まる、と個人の家は理想的なセラーであるだろう。