干し肉：自宅でのレシピ

干し肉 - それは良いパッケージングの空室状況に維持するのに十分長くすることができ非常に栄養価の高い製品です。 男は半日のための製品を1つ欠けています。 肉が徐々に消化するために胃で膨潤、飢餓は十分な長さは表示されません。 心配する必要はありませんが、しかし、それは、流体による吸収プロセスにわずかな喉の渇きを感じるだろう。

乾肉

このような肉 - ハイキングや極端な条件、選手が好きな人のための素晴らしい製品。 彼らは、外出先で食べることは非常に迅速かつ容易であり、同時にそれはあなたの強さとエネルギーの迅速なラッシュを提供します。 そして、それは現場条件に多くのことを意味します。

加えて、非常に簡単に乾燥肉は一般に変換します。 それは以前の状態になるまでこれを行うには、お湯で記入し、時間のままにするのに十分です。 スープを調理するときそれとも、単に製品の一部を追加することができます。

乾燥した肉を調理する方法

家庭では、準備するのは非常に簡単です。 それは単純なプロセスです。 このために適し子羊や牛肉です。 豚肉は取らない方がよいです。 それから、通常の製品を動作しません。

もちろん、肉は新鮮でなければなりません。 これはメインの条件です。 また、縞のない、非常に大胆でなければなりません。

牛肉は断片に切断する必要があります。 厚さがより1センチメートルでない場合、それは良いです。 しかし、あなたが厚い部分を消す場合でも - 心配しないでください。 ただ、調理のプロセスは長い時間がかかります。

あなたはそれをnarezheteより薄く、より速く乾燥肉。 でも準備する際に考慮にあなたは、このような製品が収穫されていたために目的を取る必要があります。 あなたは自宅でそれを使用する場合は、先に行くと厚いスライスを作ります。 キャンペーンにそれを取るつもりならしかし、その後の作品は必ずしも薄くなければなりません。 これは、道路上での使用のプロセスを容易にします。 厚切りが噛むことが困難になることに同意します。

干し肉：自家製レシピ

後で彼らは食べるの過程で妨害されないように肉は、穀物を横断しなければなりません。 彼ら自身が、我々が必要とされ続けて塩水を、準備し始めている間、準備の作品は、ボウルにまで追加します。

それを作るために、我々は、ピーマンの混合物を必要とします。 緑、白、赤、黒：あなたは、その種のいくつかの組み合わせからセットを購入することができます。 しかし、あなたはコーヒーグラインダーで個々の種を粉砕することによって自分自身の混合物を得ることができます。 結果は悪いことではありません。 また便利な塩、月桂樹の葉、醤油、砂糖、お湯で来ます。

次のように食材の牛肉の量の2キロは次のようになります。

1. 塩の2つのフル杯。
2. そして、ピーマンの混合物の小さじ2杯。
3. 五十ミリリットル醤油は非常に十分でしょう。
4. 砂糖小さじ。
5. いくつかの破砕月桂樹の葉。
6. また、肉のためにどのようないくつかのハーブのビットを追加することができます。

すべてのこれらの成分は、ボウルに混合し、沸騰したお湯のガラスを注ぐされています。 得られた溶液を完全に塩を溶解するために混合されるべきです。

次に、それぞれの作品は、塩とスパイスのその部分を受信するように、それをすべて混ぜ、塩水、私たちの肉を注ぎます。 蓋付きパンカバー、それはあまりにも多くの空気を行うべきではありません。 そして、3日間冷蔵庫にそれを送信します。 この間、肉が柔らかく、塩とスパイスで飽和。

砂糖は、その風味を高め、肉の味がより柔らかくなります。 塩は、微生物の増殖に対する保護を提供します。 醤油は独特の味を提供します。 彼は自宅で肉を乾燥して非常においしいです。

Vyalim肉

家庭での調理のプロセスを容易にするであろう、肉のための特別な乾燥機は、あります。 牛肉は、塩水に浸した後、乾燥機を置くことが可能です。 そして、あなたは肉を調理し、オーブンを用いて乾燥することができます。 いずれの場合においても、良い結果。

あなたは肉用ドライヤーを持っている場合は、格子トレーの上に牛肉の作品をレイアウト。 それはより速く乾燥するので、肉の底部層は、より大きな部品から配置することができます。

オーブンで乾燥

あなたはオーブンで乾燥させた肉を調理することを決定した場合は、次のように行われています。

オーブンは、最初の70度まで加熱しなければなりません。 牛肉は、乾燥するまで調理しなければなりません。 水分が行くことをどこかで必要となるよう、オーブンの過程で、少し半開きに保持されなければなりません。

肉がオフガスで乾燥していることを覚えておいてください。 定期的に、あなたは、牛肉エキス、及びウォームアップするために、オーブンで焼く必要があります。 その後、肉は場所に戻って来ています。

乾燥は一日について表示されます。 あなたは肉を調理するより少ないだろう場合は、それは単にいくつかの水分を失うことになるが、完全に乾燥していません。 あなたが得るぎくしゃくします。 それは非常に長いために保存されることはありません。 それは2週間の旅行に適しているが。 最初に、それはさらに、調理せずに食べることができるようになります、だけでなく、週の半分はスープやフライパンのために使用することをお勧めします。

長期保存の場合は冷凍せずに肉必見の石の状態の前に干上がります。 適温調理法 - 70度。 それにその価値がないを超えて、しかし、あまりにも低減することができます。 高温で、肉は許容できない状態にUjar-できます。

乾燥した肉は暗闇の中の空気アクセスせずに乾燥した場所に必要である保管してください。 これは非常に重要な条件です。 最良のオプションは、ビニール袋やガラス瓶のいずれかでそれをパックすることです。

ヒント業務の専門家

• 薄切り肉はキャンペーン中に使用するより速く、より便利に乾きます。
• 完成した牛肉は、包装前日程度の紙の上に保持することができます。 これは、水分を蒸発させるために行われます。 経験は、それは冷凍せずに肉の貯蔵寿命を増大させることを示しています。 そして、気象条件では非常に重要です。
• 中に 肉の準備 グリル下のオーブンで、あなたは天板を置くことができます。 これは、純度を維持するのに役立ちます。 それは安定した香りが残っているので、また、オーブンの全ては、洗浄する必要があります。
• 乾燥肉のスライスをかじるする準備ができて、非常においしいです。 しかし、我々は注意してくださいとあなたの歯の世話をする必要があります。

代わりに、エピローグの

多くは、乾燥した肉を準備する方法を学びたいと思っています。 彼らがすべてではない知っている、類似した製品、その間に、名前は何ですか。 このような肉はbasturmaと呼ばれています。 最初は長い時間のために帰国し、製品の株式を取らなければならなかったしませんでした放牧、狩猟、食品のマーチング変種として考えられていたものの、現在、それは、ほとんどの珍味と考えられています。 そして、肉は保存するのは非常に便利で、非常に栄養価の高いでした。