未精製または洗練されました

ほぼ確実に最新のホステスは、植物油に自分の好みではなく、そのクリーミーなアナログまたは動物性脂肪を与えるだろう。 ご存知のように、需要が供給を作成します。 この規則によれば、単純にすべての種類の「破裂」の棚 植物油の、 2つの主なカテゴリに分類されます未精製し、洗練されました。

場合は必要に応じて、これらの基は、いくつかの亜種に分けられます。未精製 ヤシ油、 ヒマワリ油、オリーブオイルや他の品種。 しかし、ポイントではありません。 今、私たちは、処理および未処理製品の間で選択の問題を理解しようとしています。

精製油 - 大部分は第一の変形に自分の好みを与えるので、それほど長い前に、誰もが、この問題の上に戸惑いません。 粗生成物を、匂いすぎではありません - それは、未精製油と考えられていました。 しかし、一部の人々はそのようにそれをかぐと、自分の選択を引き起こします。

しかし、近年では、健康的な食事のためのファッションを新興国に応じて、多くの人は、粗生成物の有用性について疑問を始めました。 未精製油の後栄養素の十分な量が多いです。

だから、このオプションはどこでも使用する必要がありますか？ むしろはいいいえより。 すべての後に、精製油は、有用物質の数を持っています。 加えて、いくつかの場合において、粗生成物を完全に使用できない別の理由があります。

例えば、未精製油は、フライ用絶対に不向きです。 また、この場合、そのように静止画及び加熱油のこのタイプは発癌物質で飽和され、悪臭が目立ちます。 ではない私たちの体のために最も有用な材料 - 確かに我々はすべてそれがあることを知っています。 また、揚げたときには、食品の味に影響を与える最善の方法ではありません泡を形成することができます。

精製油は、 上記のすべての問題から私たちを提供することができます。 はい、それはまた、リリース 有害物質を 加熱したとき、これは200度の温度でのみ発生し、火の上に調理を含みません。

しかし、また、精製された生成物でその欠点を持っています。 Oneとすべてが自然の製品は非常に長いために保存することができないという事実を認識しています。 精製油 - 5月。 これは、防腐剤の一定量に関係なく、どのメーカーの主張が含まれていることを意味します。

したがって、サラダの準備で優先順位の多くは、未精製油を使用します。 これはビタミンの十分な量と有害物質の最小量を（実際にはこの場合、それは加熱されない）を有しています。

一般的には、それが非洗練使用するのが最適であるオリーブオイルを。 ヒマワリ油の種類のいずれかよりも有用であると考えられています。

それはもう一つの重要なポイントを注目に値します。 精製油を選択すると、冷たい押す（最大45度の温度）によって生産されることに注意を払う必要があります。 冷暗所でガラス密閉容器にのみ必要なことをしてください。