ハニー：ストレージおよび貯蔵寿命

ハニー - 薬用資質を失うことなく長期間保存することができます珍しい製品。 ロシアの僧侶は、老化の二、三年後にそれを食べることを好みます。 一部の専門家によると、蜂蜜は、ストレージが適切に組織されたことに起因成熟の自然のプロセスに、豊かな風味と繊細な香りを持っています。 くしのはちみつは、さらに長いために格納されています。 彼は貴重な生物学的特性を失うことなく、長年にわたって蓄積野生のミツバチの巣箱。

蜂蜜の適切な保管

この製品は、多くの場合、改ざんを受けているので、非常に慎重に選択する必要があります。 詐欺から身を守るために、それは友人の養蜂家を持っているし、彼に本当の癒しの蜂蜜を購入するのが最善です。 本製品の保管は、独自の特性を持っています。 正しい光、提供するのに適した容器を選択することが必要である 温度条件 および最適な水分含量を。

温度

それ蜂蜜が長いおいしい推移とそのすべての薬効の資質を保持している、過熱から保護することが重要です。 これは、人間の健康への酵素の^5℃の破壊に-5℃の温度で、周囲温度に影響されることを維持することが最良です。 物質の活性の10 ⁰ Cの減少に重要ではないが^、20℃で、それが大幅低減、月当たり1.5から2パーセントによって低下 蜂蜜の有益な特性を 長期保存中。 数日以内に^40℃以上に加熱する際、酵素は破壊されます。 温度変動は避けるべきです。 家庭では、蜂蜜は最高の冷蔵庫に保存されています。 製造業者はますますので、深い凍結を使用して 温度の低下として 蜂蜜の品質が著しく影響されないで^-20℃まで。

蜂蜜の日光曝露

光の上に堆積蜂蜜が許可されていません。 ドイツの科学者Dustmanaの調査によると、製品は、2日間敷居に立った後、薬効を失います。 また、それは暗くしてフレークを開始します。 自宅で蜂蜜を格納するための最良の容器 - 密閉されたガラスの瓶。 その唯一の欠点 - 光透過。 あなたができる場合は、蜂蜜は暗い涼しい場所に置いたり、容器に完全にブラックアウトを提供しています。

そして今、それは小売店の棚に蜂蜜を入れてどのように美しく覚えて、それがそこにあるどのくらい考える時間です...

貯蔵施設

ハチミツは、その化学組成や味に影響を及ぼさない、一つの容器に保存することができます。 このアプローチの場合：

• ガラス容器：缶、ペットボトルなど。 それが暗くなったガラスで作られている場合、それは良いです。
• 木製の樽。 適した岩ツリー：柳、シラカバ、ブナ、ハンノキ、シナノキ。 針葉樹、ポプラやオーク樽で作られた適切ではない、彼らは味を台無しにし、変色の原因となります。
• 釉薬で覆われたセラミック容器。 原料粘土からの製品は、大気中の水分を吸収するので、近づかないでください。
• メッキ、エナメルウェア。
• 食品グレードのプラスチック製包装。 まず、研究によると、食品のプラスチックは可塑剤を排出しないと味には影響しませんが、そこにそれを使用することに不安があったが、。

あなたはきれいな、乾いたボウルを使用する必要があります。 古い蜂蜜の遺跡は、彼らが発酵プロセスを引き起こす可能性があり、残すことはできません。 カバーは、その吸湿性の蜂蜜として、非常にしっかりと接着しなければならないし、空気から水を吸収することができます。

はちみつに含まれる他の製品の効果

急性臭い食品の隣に蜂蜜の保管は、インスタントにつながる自分の香りを吸収します。 塩辛、ソーセージ、ザワークラウト、と特有の匂いを有する他の製品からそれを除去することが望ましいです。

メーカーは示して貯蔵寿命 1年のを、そしてそれに固執することが望ましいです。 家庭用のストレージは完全にすべての条件を遵守し、すべてのビタミンや活性物質を保つことができない場合。