クローブの木：説明、写真、分布、性質

オールスパイスを科学的に言い換えれば、syzygium香り（香り）で、Syzýgiumのaromáticumと呼ばれています。

植物はモルッカ諸島、インドネシアから来ています。 これは主に、インド、マレーシアなど、東南アジアで栽培、インド洋の島々 、アフリカの東海岸に、ブラジルで。 19世紀にはスルタンザンジバルのクローブの木の漸進的な活動のおかげで上に成長させた ザンジバル島 とペンバ。 これらの地域では工場への原料の抽出は、島は「クローブ」と呼ばれていたので、印象的な商業革命に達しました。

彼の木の最も有名なのは、一般的に料理や食品産業で使用されるスパイスを作るその芽をもたらしました。 同様に有名なエッセンシャルオイル、クローブ、それはまた、優れた治療特性を有すると薬局、化粧品や香水に使用します。 これは、ツリー全体に含まれているが、その主なサプライヤーは、同じ腎臓まま。 油は消化器系や食欲刺激を刺激するために、その防腐鎮痛特性のために知られており、スパイスのお気に入りです。

植物の特性

クローブの木は熱帯常緑樹や低木の約千種で構成されて属Sigizium家族フトモモ科に属します。

それはカーネーションのように見えますか？ 写真あなたは紙でそれを見ることができます。 植物は、滑らかな樹皮灰色、緑豊かなピラミッドクラウンを特徴とします。 トランクは強く分岐し、薄いです。 高さは、平均して、8〜15メートルの変化 - 約12 mは、coriaceous緑色濃い、鮮やかおよび長い葉 - 約15cm長に。 認識可能な腺その上部に。 花が花序に収集し、白やピンクです。 フルーツ - ベリー赤、krugloobraznoyフォーム。 クローブの木は世紀についての住んでいます。

歴史的スケッチ

Syzygium甘い古くから知られています。 その芽は、裁判所での儀式の重要な一部とみなされる 中国の皇帝。 約ネイルにもローマでは、ギリシャで、エジプトで知っていました。 その息清涼や歯痛のための薬剤として崇め。 古代の医師は、医療目的のためにクローブを使用し、この伝統は、中世に続けています。 中世の医師は、片頭痛、風邪からのレシピでそれを入力すると、疫病のための手段として、それを信じています。 20世紀では、エッセンシャルオイルは、最初の手術中に手の消毒の際に使用します。

長い時間のためにローマ帝国の崩壊後、ヨーロッパは、年齢の暗闇の中に突入して、よくスパイス忘れ。 キャンペーン中にクローブのヨーロッパの十字軍をリニューアルオープン。 しかし、非常に長い時間のためにヨーロッパ人は唯一のオールスパイスの故郷を推測できました。 スパイスそれはアラブ船員をもたらしました。 ほとんどの場合、「ライブ」の植物を見た最初のヨーロッパ人は、有名な巡礼者マルコ・ポーロとなっています。

XV-XVI世紀の変わり目にバスコ・ダ・ガマは、インドへの道を開いたとクローブを詰め船で帰国しました。 Malukkskih島まで - 数年後に強力なポルトガル艦隊はカリカットに到達し、さらにしばらくして。 クローブの木は希少で高価な商品として見なされていた、とポルトガル語は、それを独占したいと思います。 彼らは、番犬としての島を守って、誰が、自分自身に彼を許可しない、と木がアンボン島以外のどこかを成長させることはなかったです。 他の場所で育った木は、彼らは容赦なく破壊されました。

ポルトガルの主なライバルは、オランダとなり、最終的には最後に勝つために管理 モルッカ諸島を。 彼らは、自分の意見では、「怪しげ」で地元住民を襲撃を設定、さらに多くの残忍な体制を導入しました。 種子の輸出のために彼の頭を支払うことができます。 しかし、どのように長い間事務のこの状態は続きませんでした。 1769年に、フランス人は密かに島に潜入して秘密の種と一緒に、彼と一緒に脱出しました。 オールスパイスが正常にフランスの所有物で栽培されてきた、それ以来、世界全体に広がるスパイス、そしてそのコストがダウンしました。

化学組成

syzygiumの最も有用な部分 - 腎臓。 これは、その化学組成によるものです。

• エッセンシャルオイルのハイレベル - 20％以上。 それはオイゲノール、atsetilevgenol、カリオフィレンを含んでいます。
• タンニンの同じ量。
• ビタミンA、B、C及びK.
• カリウム、リン、鉄、亜鉛及びマグネシウムである間ミネラル、複数の。

オールスパイス：成長

クローブの栽培が難しいとされていません。 それは熱帯気候で育ちます。 約6メートル - それらは互いからかなりの距離をおいて、プランテーションの上に植えました。 結実は6年間で始まりますが、最も豊富な作物は、半世紀に20年から木の年齢から収穫されています。 これは、年2回咲きます。

採取

収穫時には農園はanthillsに似始めます。 上部の枝を引っ張って棒とフックを装備した人々の多くは、です。 初秋から初冬に、1月から半ば春に - 通常の果実は、2つの段階で収集されます。 タイトな芽をカット - 唯一の彼らは品質がほぼ倍に減少つぼみを開花している、プレミアムスパイスを作ります。

収穫後の取り扱い

収穫は、ソートや柄を削除手動で処理されます。 その後4日間天日で乾燥させたり乾燥のために特別なオーブンに送りました。 この手順の後、クローブの芽は茶色回して脆くなるが、いくつかの時間後に徐々にによる油の蓄積にかつての弾力性を復元します。 乾燥した芽は、クローブに似ている - と植物の名前を造語ました。

スパイスの長期貯蔵した後、それからのエッセンシャルオイルは行くので、商品の品質を決定することが可能です。 良いカーネーションの兆候：油性と柔軟性。 油の量は、水の中に芽をスローすることによって確認することができます。秘密は油は水よりも重くなると、最高の芽となり、直立のままということです。 彼女が水平に横たわっている場合は、あまりそれを使用しています。

クローブスパイスのどのような部分になり？ スパイスは、乾燥した花芽や果実のグランドです。

クローブ油： およびリーダー、刈取

チョウジ油は、日中の流体の水蒸気蒸留によって抽出されます。 そのすべての部分でそれを作る - 芽、小枝、葉や根から。

高級オイルだけ腎臓から得られます。 それは、多くの場合、完全に無色又は淡黄色がかった色、明らかです。 ブラウン、さらには赤 - 時間が経つにつれて、それは「老い」。 有用な特性は、5年間にわたり保持します。 果物や薪後味のノートとのタルト、スパイシー、 - 彼の記憶に残るの香り。 前彼らの成熟に果実から得られた油は、腎臓からのオイルとほとんど区別できなくなります。

製品は、リサイクル葉から作られた、枝や根がはるかに安いですが、またはるかに少ない品質です。 まず、第三に、真剣にその匂いに影響を与え、それはより多くのアレルゲン性である、第二に、atsetilevgenolを欠い - それも不快な、つまらない、当たり障りのないと思われます。 ブラウン。

偽クローブ油は、これらの製品を使用して製造しました。 その使用は最も嘆かわしい結果を想像することができます。

カーネーション、あなたが記事に見ることができる写真 - 薬用や化粧品ではよく知られている成分。 それは、調理中や媚薬として、民間薬、化粧品、石鹸作りに使用されています。 タバコ - クローブは、チューインガム、およびインドネシアで風味。

医学で使用

医学のクローブの普及 - 公式と人気 - その構造オイゲノール中に存在することにより正当化されます。 植物の有用な特性のいくつか：

• 消化、抗鼓腸、胃炎、消化不良、吐き気、腸の感染症の刺激。
• その抗菌特性のために購入した油の真の栄光は、それは結核菌に対する素晴らしい作品。 花の抽出物が完全に炭疽菌、コレラ、ペスト、インフルエンザに対して自身を明らかに。
• 免疫システムを強化。
• 抗炎症および鎮痛特性。 クローブオイルが負傷、あざ、やけどに対処します。
• その使用歯痛、虫歯、歯肉の炎症。 カーネーションは、口腔ケアのための多くの製品の一部です。
• 中世のように、植物は、頭痛や偏頭痛の治療薬として使用されています。
• トリートの皮膚の問題 - いぼ、にきび、沸騰し、疥癬。
• 筋肉のけいれんを癒します。
• このような不妊症及び遅延又は月経周期の過度に長い期間として女性の病気を、戦闘します。
• 感情的な状態に有益な効果には、特に手術後、緊張を静めるために使用することができます。

化粧品に使用されます

化粧品に使用されるエッセンシャルオイルは、スケールの数で卓越したsyzygium。 肌のトーンを改善し、それに弾力性を追加し、早期老化を防ぐために、フェイスマスクに追加されます。 美容師は、脂性肌を持つ人々にそれを適用することをお勧めします - オイルが優しく肌を乾燥させます。 カーネーションは、多くの霊の一部です。

禁忌

クローブオイルは原液大量での使用は、皮膚の炎症を脅かす、非常に豊富で、そのような場合には、小さな線量を取ります。 ほとんどの場合、それは通常の植物油で希釈します。

カーネーションが原因ホルモンの影響で、妊娠中に推奨されていません。

スパイスを調理するには

クローブの木の乾燥したタイトな蕾 - 世界的に有名なスパイス。 彼らは、全体的に又は地上形で添加されています。 クローブ（スパイス）が広くソーセージ、菓子店やワインウォッカの生産を含め、食糧生産に使用されています。

ほとんどの場合、クローブは酸洗や食品の保存に使用されている、それはジャムやコンポートに横たわっていました。 少量ではホットアルコール飲料に追加されます：パンチ、グロッグは、ワインを混練。 同様に、肉や魚料理のように、穀物は、スープに、甘いデザートでは、菓子に至るまでとムース、プリンのすべての種類で終わります。

クローブ - スパイスだけでなく、焼け付くような味である機能するだけでなく、完全な、深い味わい。 彼は、簡単に他の食品の匂いをかき消すことができることを非常に強力です。 このような理由から、スパイスは用量に追加されます。 芳香性物質の公正なシェアため帽子のクローブは、お菓子や苦い茎に入れて - マリネに。

高温で、クローブの味は、不寛容に増幅されます。 食べ物を台無しにしないようにするためには、できるだけ遅くに配置クローブ：Timeタブは、マリネの例外を除いて、料理によって異なります - ここでは、一緒に他の成分と、すぐに追加されます。

カーネーションは愛を象徴しています。 そして、このスパイスは本当に私たちの時代の前に、彼女を賞賛し、世界中で愛さ。 それが私たちを与えることをスパイスとオイルは、日常生活の一部となっています。 アロマオイル、香水、食品添加物、医薬品。 信じられないほど、その1つの単一の植物は、このような素敵な品質を持っています。