料理に唐辛子

興味深いのは、それはビタミン、脂肪油、砂糖、アルカロイドやカロチンが含まれているため、WHOの専門家は、健康と若さを維持するために食べるために唐辛子をお勧めしているという事実です。 さらに、その使用は、いわゆる幸福ホルモン（エンドルフィン）を開発され始めているので、ストレスを軽減し、消化を改善し、消化管や肝臓の活動を正常化するのに役立ちます。

唐辛子（赤ホット）調理に広く使用されています。 調理されたとき、それは有用な性質と味を失います。 彼は焼け付くような痛切を持っているという事実にもかかわらず、それは多くの製品や食材とよく兼ね備えています。 これは、新鮮な乾燥したハンマー、ならびにアルコールチンキまたは抽出物に使用されます。

ソースやサラダの製造に使用されるほとんどの場合ペッパーは、それはヨーグルト、ヨーグルト、漬物に追加された肉料理、まだそれを振りかけている 米料理 や卵。

調理中に最初のコースに入れて新鮮な唐辛子は、また、マッシュポテト（この場合も追加ニンニク、コリアンダー、タイム、ベイリーフ、バジル）の製造のために使用されます。

乾燥唐辛子は、使用前に半時間お湯に浸しする必要があります。

この場合、燃焼コショウの最も - これらは、内部のプレートと種子です。 彼らは通常使用しません。 これらの成分が胃の中にあった場合には、ヨーグルトやチーズに助けることができ、水を飲むことは推奨されません - 彼らは唐辛子の辛味をチョーク。 また、効果的なのは、ジャガイモ、米、焼きたてのパンを煮ます。 手がこれらの部分に接触しているので、目、鼻や口に触れるため、この唐辛子を使用して調理することは適当でない場合には、それは激しい痛みの原因となります。

唐辛子を購入、あなたは彼の出現に注意を払う必要があります。 それはあなたが色あせやダメージを受け果物を選ぶべきではない、滑らかで、しわのない肌を持って、厚く、明るいなければなりません。 一年まで、両方の新鮮な缶詰フォーム - 2週間まで、冷凍庫内のための涼しい場所に保管してください。

唐辛子は、セラノ、メルク、Pimientaその他などのいくつかの品種を、有しています。 現在までに、あなたは唐辛子の鋭さを決定することを可能にするスケールを開発しました。 このように、最も弱いが想定ピーマンを、そして最も深刻-インドのナーガDzholokiya。

赤、緑、白、オレンジ、黒：チリは、いくつかの色のものです。 それらの最も一般的なのは赤です。 これは、様々なサラダ、ソース、第一及び第二のコース、マリネ、デザート（例えば、インドのチョコレート）で使用されています。

それは成分の一つである、いくつかのレシピを考えてみましょう。

1.マリネチリ

成分：スパイシーなチリの2キロ、酢と水の半分リットル、塩と砂糖の2本のスプーン。

滅菌瓶に入れて洗いコショウ。 鍋では銀行やロールそれらを注ぎ、水、酢、塩、砂糖から調製沸騰マリネにもたらします。

2.スパイシーなメキシカンソース

成分：熟したトマトの8グラム、3つの唐辛子、1個のタマネギ、ニンニクの4つのクローブ、コリアンダー、リンゴ酢大さじ2杯、砂糖と塩の束。

ペッパーズとトマトは、他の側にそれらを裏返し、別の10分間のまま、10分間ベーキングシートと焼くに入れ、洗浄する必要があります。 一方、時折回し、20分間オニオンリング、ニンニク、皮とベークを切りました。 すべての焼きコンポーネントは粉砕され、彼らはみじん切りコリアンダー、酢、水、塩と砂糖を少量を追加しました。 レディソースは、肉やチーズの料理を添えて。

このように、唐辛子の使用は、マクロを大量に含まれており、要素、トレースWHO証明した無機塩類、ビタミンや油を。 それは広く、貧血、骨粗しょう症、脱毛症、などの治療に医学で使用された アテローム性動脈硬化症の予防、 ウイルス感染症、糖尿病、気管支喘息。 すべてこのほか、コショウは、体内で代謝プロセスを正常化するのに役立ちます。