果物は「龍の心」（ピタヤ）です。 ピタを食べる方法

現在、グローバリゼーションの時期に、店舗の棚にはどんな種類のエキゾチックな果物が見つからないのですか？ 最も奇妙なのはベトナムの果物で、「龍の心」です。 ブリストルはハリネズミのように緑色の針で飾られ、後ろには赤色や紫色の皮が隠れています。その果実は繊細で香りのいい肉を隠します。 これは、ケシ種子を持つクリーム色のクリームに似ています - 果実の内部はすべて厚く、小さな黒い骨が点在しています。 そして、「ドラゴンの心」の味は何ですか？ どのように食べられたのか？ これと他の多くのことについて、この記事から学びます。

原点

現在、果実「龍の心」は主に東南アジアの熱帯諸国からもたらされているという事実にもかかわらず、工場の発祥の地は中南米です。 古代のアステカ人は長い間果物を食べていましたが、彼らを「ピタリア」と呼んでいました。 したがって、フルーツが登場し、他の名前。 それは "ピタハイ"、 "龍の目"、 "梨"と呼ばれています。 英語はドラゴンフルーツとして知られており、タイでは「カウマンコン」と呼ばれています。 しかし、この人々がどれだけ多くの名前を報奨し、厳密な科学的分類ではそれはHylocereusとして記載されています。 そして最も重要なのはピタヤは実際 に サボテンの 実 です！ はい、唯一のlianoのような、乾燥した砂漠ではなく、湿潤熱帯ジャングルで成長しています。 ピタハヤは年間4〜6回収穫し、その果実はうまく運ばれます。 植物は同様の気候でよく確立され、現在はスリランカ、インド、フィリピン、ベトナム、タイで工業的規模で栽培されている。 彼らはまた、イスラエル、オーストラリア、日本で栽培されています。

「ドラゴンの心」とは何ですか？

これらは小さな果実です（全体で150グラムから半キログラム）。 植物には3つのタイプがあります。 そのうちの2つは白身です。 それは黄色（Hylocereus megalanthus）と赤（Hylocereus undatus）pitayaです。あなたの写真です。 第3の種 - ヒロセレウス・コスタリシニス（Hylocereus costaricensis） - は、特別なコストリカンである。 果物の肉は、肌のように、色が濃いです。 おそらく、この種は果物にそのような響きのある名前 - 「龍の心」を与えました。 果物の色は果物の味の質に影響しません。 イエローピタハヤはもう少し高価ですが、アジアではほとんど栽培されていないためです。 そして、パルプの色は、葉形の成長から決定することができる。 彼らが緑の場合、果物の中に種子を持つ白いマッシュポテトがあります。 葉がピンクの場合、果物の果肉は赤くなります。

食べるもの

ライアナ様のサボテンピタヤ、あなたが見る写真はとても美しく咲きます。 大きな白い芽は夜にのみ開き、強くて心地よい香りを発する。 この点で、花はジャスミンのような茶の風味として消費されます。 卵巣は40日後に出現する。 サボテンの芽は新鮮な野菜として食べられます。 開花から2ヶ月後に、あなたは果実を収穫することができます。 もちろん、フルーツは生の形でのみ使用されます。 ピッタハヤはデザートのための独立した料理として提供することができますが、フルーツサラダに含めることもできます。 パルプは、ピューレで粉砕され、石灰と組み合わせると非常においしいです。 種は非常に便利ですが、身体に吸収されるためには、噛む必要があります。 彼の作品「ピラミスクロニクル（16世紀）」でピッタハイを記述した最初のヨーロッパ人であるスチェ・ド・レオンは、この果実の興味深い1つの特性について言及しています。 短時間ピタヤ、尿、糞の少なくとも1つの小さな果物を食べた人は血まみれの色で塗装されています。 この現象は疑似血尿と呼ばれ、体にいかなる害も引き起こさないので、心配する価値はありません。

「龍の心」の使用は、

ピタヤは、鉄、カルシウム、リンが豊富な果物です。 それはまた、ビタミンB1、B2、B3、E、非常にCとPPを含んでいます。 ピタハヤは90％水です。 脂肪は、多価不飽和であっても、少量で含まれています。 一般的に、この果実は食事です。 特に甘いとは言えないので、糖尿病患者が安全に摂取することができます。 果物はコレステロールのレベルを下げ、免疫系を強化し、胃腸管の正常化を促進する。 それは血圧を軟らかく下げるので、高血圧患者にとって有用である。 さらに、Pittahayaには重要な物質、抗酸化物質が含まれており、癌を引き起こすフリーラジカルの形成を防ぎます。 しかし、ピタハユは、罹患した腎臓には注意が必要です。

熟した果物を選ぶ方法

通常、果物「龍の心臓」には、赤い色の滑らかな皮があり、葉状の芽生えが点在しています。 内部に隠されているものを理解するには？ 果物は熟していますか？ それを指で押して決定するのは簡単です。 フルーツが柔らかい場合、快活に湧き上がり、熟します。 果物の味は最初は残念です。 それはわずかに水っぽい、表現力のない、わずかに甘いです。 マンゴーの豊かな味に慣れている人はそれを感謝しません。 しかし、ピタハユは「噛んだ」べきである。最初の印象の後ろでは、「種を持つ甘いキウイ」であり、穏やかなクリーミーな爽やかなパルプの感覚になる。 ピタハヤの香りは表現できません。 しかし、それは蒸発する、それは胎児がウォームアップするのにかかる。 これはすべて熟したピタヤにのみ適用されます。 フルーツが早く切り取られれば、それは完全に無味でしょう。 しかし、熟した果実は、牡丹の花びらが開いているかのように、簡単に手できれいになります。

ピタを食べる方法

通常、果物はこのように提供されます。 半分に切り、デザートスプーンでプレートに添えてください。 骨で肉を食べ、ざらめき肌が捨てられる。 別のサービス方法があります。 また、果物は縦に半分にカットされていますが、フルーツナイフではなくスプーンで仕上げられています。 この場合、ピッタハユは小さなメロンやスイカ - 小葉に切断します。 "龍の心の素晴らしい香りを蒸発させないために、果物は冷やされて提供されます。 しかし、ピタを冷やしすぎてはいけません。 その味はあまり表現力がありません。 それは低体温の結果として失われる可能性があります。 したがって、明るく豊かな味を持つ他の果物や皿と一緒に使用しないでください。 その中で、ピタハヤは「失われています。 赤い果肉の果物は、より顕著な味を持っていますが、白はより洗練されています。 さらに、ピタヤの故郷では、自家製のワイン、ジャム、ジャムがそれから作られています。 ライムアイスクリームでピューレの龍の果物を飾ってみてください。

伝説

アステカ人は多くの神話を持つ果物「龍の心」を飾った。 それらのすべては何とかパタイアの奇妙な名前を説明します。 かつてユカタンにドラゴンがいたと信じられています。 彼らは村を襲い、多くの被害を受けました。 多くの英雄が龍と戦うために出かけた。 そして、残っているのは唯一のものでした。 彼は火の英雄に吐き出していたが、アステカ人は頑固な人々であり、倒れた戦闘機の代わりに別のものが来た。 最後に、ドラゴンはもはや火事を起こさない程度に尽きました。 彼は心を吐き出して死んだ。 ちなみに、薬はサボテン・リアーナの茎から作られています。 それは心臓血管系を刺激する。