種子から産生さ核を有するアプリコットからジャム

夏を通して、私たちのテーブルには、新鮮なフルーツを受けました。 時間は、いくつかの果物を通過するとすぐに発生した 成熟の間に 、他の園芸作物の。 そしてチェリーがすでにあるときに、ここしばらくの間で、「移動」と桃はまだ非常に「グリーン」ちょうど熟したアプリコットです。 この果実の収穫は、それがすでに長い間知られていた、非常に古いです 私たちの時代の前に。 そして今、それは温帯気候で熟しすべての果物の中で味に最初にランクされています。 -これは主に、有用物質のアプリコットの果実は多くのことに起因する 有機酸、 糖類、ペクチンとビタミン。 この点で、それは広く化粧品、医薬品、食品産業で使用されています。

これらの果物のコンポート、マーマレードやジャムを調理している「敬意」と多くの主婦、などアプリコット。 また、アプリコットからおいしいと健康ジャムが判明します。 幸いなことに、この製品のレシピは、多くあります。

例えば、以下のレシピを調理することができ 、アプリコットジャムを その種子から抽出されたコアを使用します。 これを行うには、新鮮なアプリコットの3キロ、1個のレモン、オレンジ1、砂糖の2.5キロを取る必要があります。 果物はもちろん、洗って、彼らは乾燥していたタオルの上にそれらを注ぐ必要があります。 次に、あなたは慎重に腐った果物を見つけ、それらを捨てるためにそれらを検討する必要があります。 各abrikosinkaは二等分に分割され、そしてそれが骨から除去されます。 これらの骨は捨てることができない、彼らはまだ、将来的に必要になります。

そして、ジャムのための流域を取り、彼が準備されたアプリコットを形成しました。 オレンジとレモンを徹底的に肉挽きを通じて骨や皮膚チェイスと一緒にスライスにカットし、洗浄する必要があります。 得られた混乱は、ボウルにアプリコットに追加され、それはすべての糖を注ぎました。 そして、流域を混合し、その内容に振る必要があります。 今アプリコットの数時間放置ので、彼らは、ジュースを聞かせすることができます。

一方で、あなたは骨からコアの抽出に進むことができます。 彼らは、木槌でボコボコしなければならない、とカーネルを傷つけないように慎重にそれを行うには。 彼らは、あまりにも、アプリコットからジャムに移動し、それを特別な味を提供します。 これを行う二つの時間が飛ぶ、あなたが開始することができます アプリコットからジャムを作ります。 これを行うには、中火力のアプリコットの上にパンを入れて沸騰させます。 このプロセス全体ジャムは、定期的に攪拌されるべきであり、スロットスプーンまたはスプーンで泡の表面から収集します。 それは沸騰に来るときと、その後、火は非常に弱いです。

さらに、あなたが10分以上、もはや沸騰させた後、それを調理する場合は、はっきりと涙ジャムを得ることが可能です。 このプロセスは20分に延長している場合や、製品が暗いと密になります。 ここでは、誰もがすでにある自分の好みに合わせて選択します。 料理の終了後熱からボウルを削除し、8〜12時間にジャム与える「休息を。」 この休憩の後、彼は再び小さな火の上に置かれたと同時に、それを撹拌し、沸騰に製品をもたらします。 このとき、泡は絶対に十分ではありません得られます。 その後、再び、同じ期間に「休止」し、別の最後の時間のために我々はそれを沸騰させます。

そして、第三ラウンドのために醸造アプリコットジャムながら、彼のために半リットルの瓶を製造することができます。 彼らは十分に洗浄し、非常に慎重にprosterilizirovatする必要があります。 また、彼らのために煮沸し、蓋をしなければなりません。 第三沸騰後コアのターンが来ます。 彼らはジャムに空にし、約15分のためにそれを調理する必要があります。 それは準備ができているとき、それは彼らのキャップをロールアップし、彼らの毛布やタオルをラップするために、銀行を注ぐジャムすべきです。 そこで、彼らはクールまでまで立たなければなりません。 食べることがすべてのジャムの準備ができて！

また、ジャム以外のジャムやアプリコットを調理することができます。 それは、一時間、容易に製造されます。 これを行うには、1キロと未熟果実の200グラムの量でジャム熟したアプリコットを取る必要があります。 また、この製品のために砂糖の800グラム、200ミリリットルの水とレモン汁またはクエン酸の小さじ半分を必要としていました。

アプリコットは、十分に洗浄し、ソートされなければなりません。 熟した果物を半分ずつに分割され、骨が削除されます。 小片に切断未熟アプリコット。 ジャムは熟したアプリコットで始まる沸騰させます。 それらは、水と混合プレート上に置き、沸騰させています。 料理の過程で、泡を除去する必要があります。 その後、コンテナは、蓋アプリコットで覆われている、と彼らは弱火で10分前に調理されています。 この時間の後、ふるい上のリクライニングのフルーツ。

その後、アプリコットは、ブレンダーや肉グラインダーを取り除く鍋に戻し入れ、そこに砂糖を追加する必要があります。 砂糖が完全に溶解するまで、混合物を定期的に攪拌する必要があります。 その後、固形果物のターンが来ます。 彼らは、マッシュポテトに注ぎ、そして混合物全体を再度沸騰させています。 それから彼は小さな火を作り、一定に攪拌しながら、別の20分を調理する必要があります。 クエン酸は、 終了する前にジャムに追加されます。

そして、ジャムはまだ蓋で覆われている清潔な瓶に注いで暑いです。 これらは、殺菌のために水を沸騰の大鍋に配置されています。 15分 - ハーフリットル缶を殺菌するには10分、及びリットルが必要です。 そして、「逆さま」オンにし、クールになるまで放っておいために銀行をロールアップすることが必要であるカバーしています。

アプリコットジャムから以下に調製することができるシンプルなレシピがあります。 それは果物の4キロ、水のガラスと2.5キロの砂糖が必要になりますため。 このジャムの準備を開始する前に、アプリコットは半分にカットする必要があり、そこからピットを削除します。 その後、残りのパルプを水に接続され、低熱上の蓋を沸騰させます。 アプリコットは、時間から攪拌するための時間を必要とします。 彼らは完全にジュースでそれらを軟化しているとき、ふるいをこすることが必要です。 この結果として得られるピューレは、あなたがして、10分間沸騰砂糖を追加する必要があります。 元の体積の3/4があるまで、この塊は、十分に混合し、次いでまでそれを調理する必要があります。 これは、1.5時間以上がジャムを取得する方法です。 彼の熱いは、銀行の面で拡大し、ジャムが冷却されるまで、放っておいべきです。 その後、銀行は湿気から涼しい場所に蓋と店をkapron閉鎖されています。