菌類の種を区別する方法食用と非食用です。 キノコを調理する方法

ホワイト、ポルチーニ、ポプラ、きのこと淡い毒キノコ、キノコとキノコ-それは地球上で巨大な王国です。 科学者によると、一般的に食用と非食用キノコの種類は、約100,000タイトルを持っています！ 三つの要素 - 水、大地、空気 - 彼らは長い間移植されています。 でも、 岩絵の 期間BCは、その画像が含まれています。 食用菌類の第一種は紀元前3世紀に古代ギリシャの学者の著作に記載されています。 電子。

アプリケーション

医学や科学で使用されるキノコの多くの種。 このうち、口腔内をすすぐために、様々な薬効を抽出し、点滴をしました。 近年では、米国が積極的に可能性を検討している幻覚キノコの精神障害の治療では。 しかし、ほとんどの大規模な使用は、食用菌類または条件食用のすべての種類を得ました。

キノコは、人間の栄養に重要性を増している理由はいくつかあります：

• 高い栄養価（肉に劣っていません）。
• 良い味。
• 入手のしやすさ。
• 将来のための準備をする機会。

ナノテクノロジーの今日の時代にますます人工的に栽培キノコを使用しています。 基本的には、「静かな狩り」の愛は唯一のスラヴ民族の間で推移しています。

食べることができるキノコ

これは、種類の分割された食用キノコを自分の味と栄養特性に基づいて、4つのカテゴリに：

• 最初のカテゴリはエリート含まれています。 白とその品種、セイヨウタマゴタケ（ローマシーザーズの時代から繊細さ、その名とみなさ）：彼らはそれぞれのキノコを知っています。
• 第二のカテゴリー - ポーランドキノコ、ポルチーニ、ポルチーニとポプラ、黒のキノコ。
• アンズタケ、キノコ、ヒラタケ：第3のグループは、ほぼどこにでも見られるキノコを含みます。
• 、最後の第四、食用、少し栄養価や分布持っている - Greenfinch、様々なblewits、レインコートを。

食べる 毒キノコを することができますが、私の人生で一度だけ...

食用キノコ、幸いなことに、食べられない以上。 素人キノコピッカーは人気のタイプの収集 、食用キノコのを の写真は、どこかで見たことがあるかを正確に彼らが信じています。 毒キノコを収集しない方法は？

これを行うには：

• キャップの下を調べます。 それは高い確率食用キノコ（ - 「こぶ」とsatanical - 有毒このような構造を持つ菌の2つだけ種）で、gubchastaya場合。
• 真菌の匂いを嗅ぎます。 ニンニクとタマネギの刺激臭と危険ではありませんが、休日の食事を調理したいしそうにありません。
• カットを行います。 それがカバーされ、乳白色のリリースである場合は、真菌、おそらく危険ではありません。
• 私は森の中晩夏と初秋に主に発生することはほとんどない毒、食用キノコの種を配布していることを知っています。
• 帽子を脱臼。 骨折の絵は色を変更した場合は、この菌は取らない方がよいです。
• 、白い球状や洋ナシの形のキノコは毒ではないことに注意してください。
• 足を点検。 スカートや卵形の肥厚100％キノコ毒性の話。

主なルール - わからないが、このキノコを取ることはありません！

菌類では有害物質のすべての種類を吸収し、処理するための興味深い機能があります。 したがって、何らかの理由で、あなたは特に暑い天候では、道路の隣に農薬が使用されている工業用プラント、埋立地、近く畜産農場、フィールド、近くでそれらを収集することはできません。

適切に準備する方法

栄養価と脂肪キノコの欠如にもかかわらず、ジャンクフードです。 彼らの細胞壁はキチン（化合物補強甲昆虫や節足動物）を含有します。 ヒトの胃はそれを消化することができません。 彼らは、調理しながら、できるだけ多くを挽くために持っているキノコの消化率を改善するため。 それらが乾燥している場合は、機会が細かく、それらを挽くために使用されるべきです。 キノコの粉は最初の料理、お粥に追加することができます。 それは強力なアレルゲンであるので、注意して使用する必要があります。 オリジナルのクッキーによって得られた粉から。 これは、ハイキングを取ることができます - 小さなスペースをとり、そして飢餓はなだめ、少量でも。 キノコは、胃腸疾患を持つ人々を乱用しないでください。