薄いパンケーキを焼きます

パンケーキ-伝統的な ロシア料理、 しばしばパンケーキを焼くと、フランスやドイツ、米国ではあるが。 この合併症のないベーキングのこの人気は優れた味だけでなく、配信オプションの様々なだけでなく、発生しています。 結局のところ、パンケーキは、キャビアや赤い魚として、おやつとして置くことができ、メインディッシュとして、肉や野菜でそれらを詰め、そして甘いソースやジャムとデザートなど。 これらのすべての料理は、酵母なしで作られた中間薄膜パンケーキとして使用して製造されています。

ではないが、誰もが、薄いパンケーキを焼くことができることを言われなければならない ためのレシピ 本を焼くための生地は、多くあります。 良いテストをしないようにだけでなく、ベーキングの一定のルールを遵守することが重要であるという事実。

それはすることが最良である 薄いパンケーキの 低いバンパーととの特別なフライパンにオーブン ノンスティックコーティング、 パンケーキメーカー-と呼ばれています。 この場合、パンケーキは、下に固執していない、と彼らは半分に壊すことなく反転するのは簡単です。 家庭でこのような道具が利用できない場合は、完全に滑らかな底部を有する小型の鋳鉄製のフライパンやアルミニウムを、使用することができます。 それだけではなく他の料理を調理するために使用することがパンケーキを調理するためのパンを強調することが重要です。 この場合、パンの表面には、長い時間のためにそのまま残りますし、パンケーキは、それに固執しません。 しかし、焼成時、このようなパンは、定期的に油を塗っています。

パンケーキを調理 薄く、他のニュアンスを持っています。 例えば、焼く前にパンケーキ打者は30分未満必ずしも「本当の」必要があります。 この間、グルテン粉が膨潤し、生地はより柔軟になります。 そうでない場合は、「練習は完璧になります」の悪名高い状況を回避、パンは十分に暖かいです後にのみニーズを焼く開始します。 最高のパンケーキのシャベルをフリップと撃つ - 木製またはシリコーン。 もちろん、鍋にそれを投げでパンケーキをオンにすることができシェフの名手は、ありますが、そのような「フォーカス」の適切な訓練なしにはほとんどありません。 完成したパンケーキは、あなたが望むなら、あなたはバターと各パンケーキを潤滑することができますが、それは必須ではありません、山の平らな板の上に積み重ねられました。

レディ薄いパンケーキは、サワークリーム、コンデンスミルク、蜂蜜や甘いソースと別の料理として提供することができます。 作るために肉、野菜、チーズ、チーズ、トッピングオプション-あなたはフィリングの様々な詰めのためにそれらを使用することができ 春巻きは 無限大です。

さらに、パンケーキスナックや甘い「ケーキ」を調製するためのそのような使用。 この場合、折り畳まれたパンケーキのスタック、pereslaivaya充填、及びオーブンまたは電子レンジで焼きます。

生地薄いパンケーキは、ヨーグルトや牛乳で調理することができます。 最初のケースでは、卵3個、良いスライドとソーダと塩スプーン砂糖（2本のスプーンを取ることができます甘いパンケーキを調理する）、油のスプーン（野菜や溶かしバター）、ケフィアの半分リットルと約4小麦粉のスプーン（の小さじ半分を必要とします）。 室温たテスト製品の準備をすることが重要であるので、彼らは冷蔵庫から進出する必要があります。

ヨーグルトでは、ソーダを加え攪拌し、数分間おきます。 一方、塩と砂糖と卵を破りました。 バターの同じボウルに注ぎ、ソーダでヨーグルト、徐々に塊が形成されていないことを確認して、小麦粉を追加します。 生地が太めになっている場合には、少量の水でそれを希釈。

ミルク生地は、同様のレシピで調製されるが、ソーダを添加しません。 私たちは必要になります：4個の卵、砂糖大さじ、塩の小さじ半分、牛乳の750グラム、バター大さじ2杯と小麦粉の8-9匙を。 それは卵の大きさ、小麦粉の品質と牛乳の脂肪分などのニュアンスに依存するため、小麦粉の量は、正確に示すことは不可能です。 薄いパンケーキを形成するために、パンに広がるしやすいように、一貫性を案内しており、生地は十分に液体が必要です。